Чиста из уважения к великолепному качеству ножей Фудживары я заделался канкретна заправским поваром! Настолько приятно ими резать допустим луковицу тонюсенькими колечками, что хочется резать и резать постоянно. В результате я научился жарить грибы с луком, делать овощьные рагу, французский луковый суп, свиные ребрышки запеченные в меде, тушеная в сметане или в вине молодая картошка, лисички в сметане и пр. Даже закупил себе луженой оловом французской медной посуды - ибо это самая лучшая посуда для поварского дела и ею только и пользуются профессионалы уже сотни лет.

В нашей силиконовой деревне медную посуду не понимают и воротят нос от такой дороговизны, потому посуда эта привезенная из Франции в надежде завоевать калифорнийский рынок в результате оказывается в магазинах уцененных товаров и даже там ее никто не берет - в результате ее еще уценяют и распродают с огромными скидками думаю, что почти ниже себестоимости металла в ней использованного. Кто же будет медную кастрюлю покупать за 100 долларов, когда алюминивое г...но с тефлоновым покрытием стоит 10?

Что интересно, как обычно в таких случаях, когда делаешь что то сам для себя, выбираешь самые лучшие материалы - продукты в данном случае. Например не самые дешевые яйца, какие только можно найти, что бы прибыль была повыше, а наоборот, свежайшие с соседней фермы, так же и лук например, вытащенный из грядки прямо перед покупкой, прямо в придорожном магазине сооруженном таиландскими фермерами на своем поле.

Более того готовишь не по рутине, как полуграмотные низкооплачиваемые повора из латинской америке в большинстве калифорнийских ресторанов, а наоборот, подходишь к этому творчески, лишь бы сделать лучше, а не побыстрее и поленивее. В результате качество питание улучшается и вследствии этого улучшается здоровье и самочувствие!

Так что хорошие кухонные ножи от Фудживары, получается не только прекрасны как высочайшее достижение ножевого мастерства, но и полезны для здоровья... Вот так вот как то! Панимаешь!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мое кулинарная пристрастие прогрессирует. Последнее, что я сделал это омлет с грибами и отварной осетриной в сметане. Изначально толчек к моей поварской мании дало тестирование ножа Фудживары, но теперь к тому еще добавились передачи Андрея Бугайского. Собственно от туда мне запала в голову идея омлета.

Даже специально для него купил чугунную сковороду. Разнообразив свою коллекцию медной до этого посуды. Получилось все весьма и весьма недурственно, по русски, по царски, просто как на картине! Как на картине Васнецова к сборнику русских народных сказок Афанасьева...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Оставленный в холодильнике осетровый бульон застыл! Получается что можно спокойно делать заливное без хлопот с желатином - просто сварил разложил и засунул в холодильник. Самое то для калифорнийской жары.

Прочитал http://ria.ru/radio_brief/20150428/1061441936.html. Посмотрел первоисточник -
http://www.treasury.gov/ticdata/Publish/mfh.txt. Действительно Китай и Россия снизили свои вложения, еще Норвегия, Тайвань, Израиль, Чили, Польша и Таиланд - но это небольшая часть стран из 37 перечисленных, все остальные увеличили свои вложения. Так что статья выдает желаемое за действительное. А вот упомянутая в статье Индия вложила за год еще 34 миллиарда в ценные бумаги США. Думаю что говорить о каких то тенденциях пока рано.

Насчет скупания золота Индией. Помниться как то лет двадцать назад подьезжая на частнике в Москве, получил бесплатную лекцию о курсе доллара и ценах на золото от водителя, который оказался каким то образом экспертом в международной экономике. Так вот оказывается Индия известна как крупнейший потребитель золота в мире особенно после сбора урожая во время свадеб, в которых по традиции невеста должна быть с ног до головы увешана золотом. Потому в этот период идет активная скупка золота Индией. Впрочем эта информация двадцатилетней давности...

Первоисточник:

Testing Theories of American Politics: Elites, Interest Groups, and Average Citizens

Martin Gilens and Benjamin I. Page

Multivariate analysis indicates that economic elites and organized groups representing business interests have substantial independent impacts on U.S. government policy, while average citizens and mass-based interest groups have little or no independent influence. The results provide substantial support for theories of Economic-Elite Domination and for theories of Biased Pluralism, but not for theories of Majoritarian Electoral Democracy or Majoritarian Pluralism.

Многомерный анализ демонстрирует, что экономическая элиты и организованные группы представляющие бизнес интересы имеют огромное и ни от чего не зависящее влияние на политику правительства США, тогда как обычные граждане и слои населения имеют незначительное или не имеют никакого влияния.

Существует две теоретические модели политического устройства:

• Экономической Олигархии или Ангажированного Плюрализма
• Электоральной Демократии или Плюрализма Большинства.

Данное научное исследование убедительно демонстрирует что политическая система США соответствует первой модели, то есть Экономической олигархии, а не Электоральной демократии.

Чтож - тестирование ножей для меня не  развлечение или способ самоутверждения, а имеет чисто практическое значение. Оно мне нужно что бы понять, стоит покупать еще ножи от того или иного производителя, той или иной стали. Я вот таким образом сэкономил кучу денег отказавшись от ножей Busse и Benchmade, а так же от ножей из стали CPM S30V и, наоборот, расширил свою коллекцию ножами Дозьера и Лона Хампфри. 

Теперь вот после великолепных результатов Фудживары - закупаю его ножи из стали изухо-коу или Широгами#1 с обкладками из нержавейки. Ножи дорогие для кухонников, однако тестирование показало, что при немногим более высокой цене производительность высочайшая, так что оно того стоит! Собственно при лучшей производительности ножи эти дешевле ножей Дозьера. Особенно если покупать напрямую. Соответственно я расширяю свою коллекцию ножей от Фудживары! Закупил второй нож - Сантоку, в дополнение к мелому, универсальному (Питти).

Сегодня калифорнийский почтальон в толстой сумке на ремне принес мне мое приобретение, наконец! Люблю я широкие тонкие ножи и этот из всех моих ножей самый широкий и тонкий! Ширина - 2 1/6" или 53 мм, толщина 3/32" или 2.5мм. Обух сужается к острию и 2.5мм это почти у основания. При этом нож кованный и трехслойный из углеродки и нержавейки! Действительно - сделан мастерстки.

В деле я его пока еще не испробовал, хотя руки чешутся чего нибудь покрошить. Родная заточка волос не строгала, но как и на первом ноже пять лет назад волос на ней "пляшет", то есть режущая кромка почти цепляет чешуйки волоса, это весьма хорошая заточка - еще чуть чуть и начнет строгать. Это не проблема, заточу до нужной кондиции сам.

...Чтож, уже три дня подряд делаю себе на обед сборные солянки из самых разных овощей. Впрочем в резке допустим перца или сквоша как то особенно качество этого ножа не проявляется, разьве что точить его надо реже но три дня это не тот срок на котором его особая незатупляемость может проявиться. Впрочем резка лука тоненькими колечками - одно удовольствие. Как обычно при резке лука никаких проблем со слезами не возникает. Все эти маленькие хитрости о том как избежать слез при разрезании лука мне просто - острый нож лук режет, а не давыит и потому из лука ничего слезоточивого просто не выбрызгивается. Но это справедливо для всех моих ножей ибо они все достаточно остро заточены.

Так что пока я радуюсь только самому факту обладания этим ножем - ножем который японские домохозяйки передают своим дочерям как семейную реликвию...

На самом деле, максимальное использование ножей у меня это резка бумаги (не листика, а стопки толщиной в дюйм например) или кожи. Так вот для этого как оказалось из всех моих ножей - карманных, боевых, походных, лагерных, ножей спецназа, перочинных канатных, аварийных и прочих - из всего огромного разнообразия коего я накопил за время своего увлечения, лучше всего подходят большие поварские ножи. У них длинное, тонкое и широкое лезвие, которое идеально подходит для реза и не важно, мясо это, хлеб или стопка бумаги или толстая грубая кожа. Поварский нож это идеальная конструкция для интенсивного резания в больших масштабах! Конечно его не удобно использовать для рубки или для выстругивания там ложки например и пр. Но если надо быстро и много чего то резать, то лучше ничего не придумаешь!

Просто тянет меня к ножу Фудживары! Поскольку кухонник - начал готовить себе обеды, кофе я себе варю, чего бы не приготовить бутербродов? Для этого жарю грибы с луком, чесноком и беконом, после чего накладываю это все на пожаренные гренки черного хлеба и посыпаю это все петрушкой и кориандром. Все конечно покрошено и нарезано Фудживарой.

Надо сказать, что добился симфонии вкусов ничуть не хуже того что так меня долбануло с Ардбег Уигедалем. Однако виски это другая симфония и к бутерброду с парой ленточек георгиевского бекона и грибами не идет - тут я как истинный ватник и колорад выпиваю водки Золотой Русский Стандарт. Я конечно москвич, и скучаю по Кристаллу, по водке - "Юрий Долгорукий", которая давно уже не забредает в Калифорнию, но засилье питерских в водочной сфере меня не трогает - Русский Стандарт, то что надо колораду на обед с бутербродом с грибочками. И никакого укропа...

Честно говоря, результат тестирования Фудживары возродил во мне интерес к ножам. Как то в последнее время все в ножевом мире было серо, тоскливо, не интересно. А тут как лучик света в темном царстве!

Начал копать информацию о этих ножах. Вот запись из старого блога:

---

4 Апреля 2010

Коллега, который как оказалось увлечен ножами, правда кухонными нашел в Аламеде японский плотницкий магазин, который торгует еще и хорошими японскими кухонными ножами - Japanese Woodworker. Съездил туда и несмотря на продекларированную ранее потерю интереса к ножам (вот такой вот я противоречивый и импульсивный) закупил несколько кухонников. Что меня особенно подкупило - то что они все ламинированны нержавейкой, хотя в центральном слое белая, голубая и бустрорежущая стали.

Что интересно - на сайте написано что это какой то особый вариант белой сталь №1, специально сваренной для мастерской кузнеца Фудживары - называется Изуха-Кою. Действительно указано содержимое углерода - 1.5%, что больше стандартных 1.3%. Кроме того закалена она до 64-65HRC (и что приятно защищено это чудо с обоих сторон нержавейкой):

Этот нож каким то образом внушает особое уважение, когда берешь его в руки - не знаю как это объяснить но вот чувствуется какая то особая порода - класс. Хотя вроде бы ничего в нем такого особенного и нет. Но он из трех ножей самый острый и самый "сухой" или "жесткий" по ощущениям, которые я опять же объяснить не могу. Про остроту объяснить могу - волос он не строгает, но близок к тому, волос на нем "пляшет", даже раз пустил малюсенькую стружку, но скорее случайно.

Теруяши Фудживара кузнец в четвертом поколении. Его прадед ковал сельскохозяйственный инструмент, его дед учился мастерству изготовления мечей у Масахиде Суишинши и начиная с него мастерская делала мечи, до тех пор пока они не были запрещены. Из-за ограничения производства мечей до пары в месяц, мастерская стала делать ножи для производства татами - их ножи считались лучшими, потом с приходом автоматизации, мастерской пришлось переключиться на кухонные ножи - сейчас ножи Фудживары используют лучшие повара Японии - шеф императорского отеля Токио Кунио Фуказава. Чтож эти кухонные ножи сделаны в мастерской, которая изготавливает мечи уже в третьем поколении. 

---

Чтож, ровно пять лет прошло с момента как появился у меня этот нож, и вот только недавно я обнаружил, что это самый незатупляемый нож из всей моей обширной коллекции!

С тех пор магазин в Аламеде уже закрылся и похоже остатки распродаются через сайт со склада в Западной Вирджинии. Похоже на ликвидацию... К счастью это не единственный сайт торгующий этими ножами. Есть даже родной сайт - http://www.teruyasu.net.

Внушает огромное уважение философия мастера - Мои старые клиентки, которые пользуются моими ножами заказывают у меня новые ножи как свадебный подарок своим дочерям! Я расцениваю это как высшее признание. Это то к чему я сейчас стремлюсь - что бы мои ножи служили по 20-30 лет и передавались из поколения в поколение.

Чтож оружейник, который делал мечи, от которых зависила сама жизнь его клиента, с той же ответственностью и с тем же достоинством и честью делает ножи для кухни как он делал оружие для самураев...

Поэтому у ножей его нет никакого "дамасского" узора - тысячь слоев или дендритных разводов под булат и прочего надувательства. Все просто и функционально, высоко углеродная сталь защищена от коррозии накладками из нержавейки, и закалена до 64/65 оборотов Роквела. Никакого украшательства - просто нож который не затупляется и служит 20-30 лет. Нож с большой буквы, который переходит из поколения в поколение от матери к дочери как семейная реликвия...

Чем дальше тем очевиднее становиться что все что твориться на Украине есть ни что иное как отжим газотранспортной системы - основного пути доставки российских энергоносителей основному потребителю. Нацианалистическая вакханалия в информациноой и политической сфере и гражданская война есть ни что иное как проявления геополитической игры. Украина жила неплохо тридцать лет после развала СССР за счет транззита и всего что с тем связано - контролировать трубу весьма выгодно. Теперь на это обратили внимание серьезные дядьки и устроили то что там сейчас твориться.

Стандартная схема - тролль собирающий калым с моста. Ну еще при этом не просто скромно собирающий калым но и держащий руку на важнейшей для Европы газовой артерии. А если он будет не брать дань за пропуск товара, а покупать его на одной стороне моста и продавать на другой - вот это будут деньги. Кароче сейчас Газпром отжимают от Украинских труб - все остальное вторично.

Китай скупив туркменский газ и какзахскую нефть решил раз и навсегда вопрос с альтернативой российскому газу для Европы. Это привело к установлению прочного мира в Чечне и относительного затишья в Грузии и в Афганистане - не с кого собирать калым, так что тролли от туда свалили. Были попытки поднять уйгуров в Китае, и устроить им Чечню, там где проходит транзит, но как то это стухло - напали на вокзал отморозки с ножами, но не более. Однако привело это к тому что внимание переместилось из российского Кавказа на Украину и в Сирию. В одном случае речь идет о контроле поставок российского газа, во втором о поставках катарского.

Гражданская война на Украине будет продолжаться до тех пор пока не разрешиться вопрос с транзитом российского газа. Можно предположить что ДНР и ЛНР постепенно оттеснят регулярные украниские войска до границы и пойдут дальше. Тут по моему очевидно, что уровень управления у украинцев весьма низок, где то как у коммуняк времен развитого социализма - тупость, высокомерие, презрение к собственному народу, поэтому развал Украины это просто вопрос времени и никакие кредиты не помогут - их скорее всего просто разворуют. Напрямую вводить войска Запад не будет. Так что чисто военный успех будет у сопротивления, однако это проблему транзита не решит. А что решит эту проблему - не понятно.

Россия впрочем уже заявила что транзита через Украину после 2019 года не будет. Чтож это еще четыре года гражданской войны. Впрочем при отсутствии альтернативы это звучит не убедительно. Южный поток закрыт, турецкий похоже то же прикрылся, хоть и без шума. Вообщем ничего не понятно.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Миллер заявил, что газ будет поставляться для южной Европы на границу Турции и Греции, а дальше пусть те кто так хотят владеть транзитом, сами строят всю инфраструктуру для доставки. И что если не будет трубы из Греции в южную Европу - это проблемы не Газпрома, а Европы, а Газпром готов затянуть пояс и взять паузу, пока Европа не построит такой газопровод.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Недавние претензии Европы к Газпрому, совершенно ясно раскрывают намерения определенной группы выдавить Газпром и Россию с Европейского рынка, точнее забрать в свои руки торговлю российским газом, а России платить за него гроши.

Накачка Украины и украинцев ненавистью против русских - одно из направлений этого проекта. Сейчас Украина в таком состоянии, что отдаст свою газотранспортную систему кому угодно за гроши и ни о какой совместной игре с Россией против Европы за свои интересы представить в нынешней ситуации невозможно.

Все русское воспринимается с ненавистью. Взять например георгиевские ленточки - символ победы над фашистской германией. По идеи этот символ должны были бы так же воспринимать Украинцы, которым от немцев досталось больше всего - именно по Украине машировали солдаты группы Центр сжигая все на своем пути. Именно Украинцев массово вывозили в Германию в рабство.

Однако каким то образом при виде георгиеской ленты украинцы начинают шипеть и биться в истерике. Это просто какой то феномен манипуляции массовым сознанием. Та огромная победа завоеванная вместе и русскими и украинцами и казахами и татарами и всеми народами СССР, то что должно объединять сейчас на Украине воспринимается как что то ненавистное!

И все из-за контроля над поставками российского газа...

Точнее, кто то кому хочется погреть руки на поставках российского газа, проплатил паре тройке воротил украинских средств массовой информации продвинуть в тупые массы ненависть к русским, к россии и прочее. И ... понеслась косая в баню... построение ассоциативных цепей - русские это насекомые, колорадские жуки которых надо давить, русские женьщины и дети - это самки этих жуков и соответственно личинки, которых жалеть нечего... Вещи от которых у нормального человека волосы встают дыбом! Оно конечно оправдает таким образом в среде украинского быдла какие угодно преступления против человечности, этож не люди этож русские колорадские жуки. Вот и обстреливают украинцы жилые кварталы, больницы и школы. Какие выводы для себя может сделать любой русский совершенно очевидны, что ждет тех кто такие продвинутые пропагандийские идейки воспринимает как руководство к действию - то же просчитать не сложно.

Представьте себе что ваш сосед по деревне считает вас, вашу жену, вашу маму, ваших детей насекомыми, которых надо безжалостно давить... К чему это приведет? Есть ли тому примеры в недавней истории? Не так давно немцы "научно" доказали что славяне и русские в первую очередь не люди а рабочая скотина... 

Даже тупому националисты вполне можно как то сложить два плюс два...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
В этом смысле должно быть поучительно для украинцев как в свое время скандинавы перекинули тупых прибалтов с Северным Потоком. Поначалу предполагалось проложить Северный Поток по дну Балтийского моря в зоне Латвии и Эстонии и соответственно им за то заплатить. Те лишь бы сделать гадость России подняли вой что тому не бывать, типа по причине ущерба экологии... Финляндия и Швеция их в том всячески поддержали -типа выступим единым фронтом против российского империализма и так далее.

Маршрут перепроетировали так что бы он прошел через зоны Финляндии и Швеции. И тут вдруг оказалось, что с экологией то все в порядке. Финляндия и Швеция ошалевшим от такого неожиданного поворота прибалтам заявили, что мы вот по началу думали, что с экологией будут проблемы, но как изучили проект, предоставленные русскими рассчетами и экспертизами, оказалось что проблем оказывается нет, кто бы мог подумать? Мы типа даже удивились, так же как и вы... ну раз с экологией в порядке, тогда делать нечего, придеться разрешить... Так легко и изящьно скандинывы получили Северный Поток через свои территории и соответствующие деньги от Газпрома за это, сыграли на тупости и иррациональной русофобии прибалтов.

Так что русофобия грамотно проецируемая на глуповатых соседов/конкурентов приносит вполне ощутимый доход. Вот и данные по росту товарооборота между Россией и США о том говорят, пока Европа кряхтит но держит санкции американцы расширяют продажи.

Сейчас ненависть к России внедряется в страну, которая ну просто по всему находиться в уникальном положении и может от сотрудничества с Россией весьма неплохо заработать. Предотвратить это можно внедрив звериную иррациональную ненависть к России по типу той что привили прибалтам. Сложно в это поверить, но у украинских средств массовой информации это уже получилось!

Оказывается украинцы могут переплюнуть любых прибалтов, те все же не были братскими славянскими народами и семейных связей в таких масштабах как между русскими и украинцами не было, да и уровень потерь от отказа в сотрудничестве с Россией у Украины несоизмерим с тем, что потеряли прибалты. Однако сейчас, как бы немыслимо это не представлялось всего пару лет назад, все Украина сплотилась против России и ничего не видит и не слышит - такой совершенно невообразимый порыв саморазрушения лишь бы хоть как то отомстить. Как обиженная жена при разводе. Разрушает последние остатки металлургии и машиностроения, ракетную промышленность - лишь бы хоть немного, но навредить России отказав ей в заказах. Отдает свою газотранспортную систему, которой кормилась все время после развала СССР чужим дядькам, лишь бы они России цены за газ сбили. Разрушает свои собственные города реактивной артиллерией и свой собственный народ в Донбассе - потому, что они русские и России они не безразличны. Посылает туда на смерть под бездарное военное руководство свое наиболее трудоспособное население - мобилизацию за мобилизацией, котел за котлом...

Впрочем, чего жалеть о ушах мертвого осла. Украина уже все, что могла потерять, потеряла - отплясав на Майдане. Тут уже поезд ушел, Украина это европейская Ливия, в лучшем случае Алжир и из этого состояния назад пути нет, да и не дадут. Сейчас решается вопрос что и как потеряет Россия. А будет поставляться газ через Украину или не будет - все равно от того украинцам ничего не светит, не они будут те трубы контролировать, это совершенно очевидно. Если и выиграют от этого то совсем другие...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Скорее всего источником беспокойства на Украине, да и в Сирии, является катарский газ. Можно было бы проложить трубу из Катара через Сирию и Крым до газотранспортной системы Украины и далее в Европу. Потому и прибрали к рукам Украину и зачищают Сирию одни, а другие забрали себе Крым. Одни подзудили Болгарию саботировать Южный поток, другие охмуряют Грецию...

Сегодня продолжил тестирование. Протестировал кухонник от Fujiwara - фруктовый нож Nashiji сделанный из Izuha-kou - как я понимаю авторский вариант Широгами. Этот нож у меня уже лет пять наверно, но как то протестировать его я никак не собрался - тот факт что это кухонный нож меня как то смущал. А вот сегодня, по инерции, похоже, после CTS B70P решился все же посмотреть, что же это за сталь такая особенная, на кухне этот нож себя зарекомендовал весьма хорошо, надо сказать и подозрения у меня на его счет были весьма и весьма... но как то кухонником резать веревки не поднималась рука.

Bот результат

Cut 0.1 Oz

000 005
001 010 
010 020 
050 030 
100 035
200 035

Это выводит Izuha-kou на первое место!

Чтож опять сюрприз! Как с Дозьером, все гоняюсь за всякими новомодными сталями, а оказывается в то же самое время самый что ни на есть супер нож крошит укроп на кухне честно и скромно уже годами, а я про то и не в курсе! А сам Фудживара эти ножи делает уже многие десятилетия то же вобщем то тихо с скромно, без саорекламы, как и подобает настоящему мастеру.

Чтож зато какой сюрприз! Правда это конечно для кухонника нож безумно дорогой, с другой стороны сейчас как то эта цена не выглядит такой уж необоснованной. Никогда не знаешь где найдешь где потеряешь! Вот надеялся что новая суперсталь с ниобием покажет чудеса стойкости режущей кромки, а нашел что старая добрая широгами из под молота честного японского мастера заткнула все ванадии с ниобиями за пояс...

Есть у меня еще несколько ножей которые стоило бы протестировать, но сейчас все руки в кровавых мозолях, порезах, с саднящей кожей... забыл уже чем на самом деле приходиться платить за эту оценку качества... Собственно последний раз тестировал - спасибо блогу, все записано, 19 Апреля 2013 то есть два года назадь. Так что всякие сопливые советчики с советами потестироваеть чего то там им взбрендило в их больные головы строяться в три шеренги и под флагами с барабанным боем идут нах. Сами себе кожу рвите на своих пальчиках и запястье растягивайте... А я пока тестировать соберусь надеюсь еще не скоро, раны там залечу. Хорошо что появилась такая крутая штука как KT-Tape, растяжение мое в запястье с ней вылечивается раза в три быстрее и не так болезненно.

Появился новая тестовая болванка с новой сталью CTS B70P. Думаю что ее вполне можно назвать вариацией Carpenter на тему BG-42 с применением их порошковой технологии MicroMelt, на этот раз они попробовали добавить Ниобий.

CTS B75P	Нержавеющая Порошковая  Stainless PM	C=1.1 Cr=14.5 Mn=0.5 Mo=4 Si=0.3 V=1.2	Carpenter (USA)	На сегодня (2012-2013) это лучшая ножевая сталь из протестированных мною. MicroMelt аналог BG-42
CTS B70P	Нержавеющая Порошковая  Stainless PM	C=1.1 Cr=14 Mn=0.4 Mo=2 Si=0.3 Nb=0.25 V=1.0	Carpenter (USA)	Похоже на CTS B75 но с добавкой Ниобия Еще один MicroMelt аналог BG-42
BG-42	Нерж.	C=1.15  Cr=14.5  Mn=0.5  Mo=4  Si=0.3  V=1.2

Чтож, практически все что выпускает Carpenter всегда высочайшего качества, предыдущий их вариант BG-42 занял первое место в моем тестировании, добавка ниобия делает новый вариант экзотичнее, как минимум.

Замечу что аналогичная добавка ниобия в CPM S30V ничего не улучшила - и новый вариант CPM S35VN старой стальки известной своими посредственными результатами демонстрирует ровно такие же посредственные результаты... Чтож губная помада свинье не поможет даже еси это Ниобий.

Впрочем не Ниобия то вина, а "мастерства" металлургов. Опять же, замечу, что вариант CPM S30V, сваренный Carpenter (CTS BD30P) оказался весьма и весьма неплохим. Чтож свинье губная помада никак не поможет, но в данном случае мы имеем дело с фотомоделью мирового класса...

Меня весьма интригует - что смогли добиться кудесники Carpenter от уже и так самой лучшей стали с помощью этой экзотичной добавки.

Ниобий и Ванадий в таблице Менделеева стоят один под другим. Значит химические свойства у них одинаковые, но ниобий тяжелее. В принципе CTS B75P содержит 1.2% Ванадия, а CTS B70P содержит 1% Ванадия и 0.25% Ниобия, что в сумме 1.25%. Так что составы почти одинаковы.

Посмотрим...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
10 Апреля 2015

Заготовка пришла. Предыдущие меня как то не заинтриговали совсем, и так и лежали без внимания без рукоятей. Но эта сталь - ниобийный вариант BG-42 в порошковой технологии да еще и от волшебников Carpenter, стоит особого внимания. Так что я как пришла посылка клею на нее кожанную рукоять. Заодно и на остальные четыре заготовки - CPM S110V, CTS XHP, PSF27. Возможно и их потестирую за компанию.

Проверил блог -  CTS-B75P я тестировал в октябре 2012 года и потом Niolox в апреле 2013. Какой то застой в ножевом бизнесе... Распад и деградация.

Кстати эта тестовая заготовка сделана на Тайване как и три предыдущие. Как то это удручает...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Соорудил рукояти ко всем своим четырем тестовым заготовкам, теперь надо наточить и протестировать.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11 Апреля 2015

Оттестировал. Сталь хорошая но немного все же похуже показала результат чем CTS B75P - поставил ее на шестое место.

Cut 0.1 Oz

000 005
001 010 
010 020 
050 035 
100 040
200 045

А вот для сравнения результат CTS B75B

Cut 0.1 Oz

000 005
001 010 
010 020 
050 035 
100 030
200 040

Думаю, что по результатам можно сказать, что две эти стали практически одинаковые.