Wednesday, September 21, 2016

Поучительные ссылки...

https://www.project-syndicate.org/commentary/us-true-role-in-syria-by-jeffrey-d-sachs-2016-08

http://www.nytimes.com/2016/01/24/world/middleeast/us-relies-heavily-on-saudi-money-to-support-syrian-rebels.html?_r=0

Saturday, September 17, 2016

7 Мая мне подарили "Мечту" - настоящую пятигорскую турку! Не то что в Турции делают - типа медного стакана с ручкой, в которой нормального кофе и не сваришь по человечески, но турку правильной формы с широченным днои и узеньким горлышком как у перегонного чана для элитного шотландского виски. Я настолько расстрогался тогда, что нашел купил себе еще... про запас... Мало ли чего!

Увы, интуиция советского потребителя меня не подвела через четыре месяца у нее отломалась рукоять, как в старое доброе время - советское значит лучшее! Чтож, скажем так в Пятигорске бережно относятся к традициям...

Хммм... Давненько я не делал хороших деревянных рукоятей! Лет наверно десять как минимум, не делал... Впрочем фигуристую рукоять для ножа сделать гораздо сложнее чем рукоять для турки. Как то так меня торкнуло, сильно похоже расстроился - перспектива лишиться "Мечты" напугала. Так что я где то за пару часов из старых запасов какого то австралийского эвкалипта соорудил вполне приличную рукоять и даже проверил работает ли - сварил хорошего танзанийского кофею (от  Ola's).



Чтож в оригинале рукоять у "Мечты" похоже сосновая, наверняка какая то хвойная - легкая мягкая древесина, светлого золотистого цвета липового меда. Теплая приятная, но не прочная... Форма то же мне кажется не совсем удачная - сужается к концу. Свою я сделал немного расширяющейся и восьмигранной - получилась на мой взгляд более ухватистая. Ну и конечно экзотический австралийский эвкалипт после полировки 1500 наждачкой и легкого промасливания смотрится как раз как мечта. Так что "Мечту" свою я улучшил надеюсь. Посмотрим как это все будет работать в перспективе...



Вечер добрый. А где вы покупали свою?

Где то на амазоне, но сейчас уже не могу найти...



Привезли мне такую кофеварку. Щас прокипячу и буду кофе варить.
По форме и материалу все хорошо, но есть серьезный (на мой взгляд) недостаток: она склепана из двух половинок и здоровый шов идет внутри.
На приготовление, по идее, не повлияет, но как-то не то...
Поздравляю!

Я после того как кофе свариться в турке, пропускаю его через простой старый добрый американский конический фильтр, и вся эта жижа турецкая в чашку не попадает. Очень она вредная и для горла и для желудка, по моим наблюдениям... и вообще как то не эстетично...

Кофе советую варить не ширпотреб из сельпо - он как ни вари получется так себе, а хороший - стандартный Эфиория из StarBuck's, он всегда у них есть (в США по крайней мере). Вообще эфиопский кофе всегда хорош - от туда он и пошел по миру, полагаю что из-за этого и поддерживало так трогательно советское Политбюро ЦК КПСС И Леонид Ильич эфиопского лидера Менгисту Хайле Мариама (а вовсе не потому что он хорошо целовался как злые языки утверждали)... По крайней мере тот кофе что продавали в ГУМе на Красной площади по 20 рублей за килограмм был самым лучшим из того что я когда либо пробовал (впрочем может я уже и забывать стал - давно это было).

Кроме Эфиопии советую Starbuck's Reserve - тут конечно как повезет, может попасться что нибудь экстроординарно величественное, а может просто неплохой кофе. Но часто везет. Сейчас вот у них появился опять Никарагуа - очень неплохой, ароматный мягкий кофе...

...Хммм, Менгисту Хайле Мариам, Даниель Ортега... уж не раскрыл ли я случайно секрет предпочтений Леонида Ильича во внешней политике... Жуть... Надо это проверить...

Думаю скоро в Starbuck's Reserve появиться кофе с Ямайки - кофе голубой горы. Весьма неплохой кофе то же...


Спасибо за советы, попробую. У меня на очереди заказать из упомянутого у вас "Ола", пока же я на зернах из Стамптон Ростерс.
А джезва эта приятная, мне только надо подобрать концентрацию и количество воды. Кофе получился не совсем насыщенный и слабоватый.
Из-за узкого горлышка плохо контролируется процесс - если воды мало (а низ очень объемный) ,то может банально вскипеть, не дойдя до верха. Если много - начнет убегать недоготовившись.
Я последние лет 15 пользовался турецкой с горлышком по-шире. Короче, надо руку набить.
Вообще-то идеальной по форма джезвой у меня была (и затерялась при переездах) старая советская алюминевая штамповка, реквизированная в общаге Московского горного. Там она валялась неиспользованной как атрибут комнаты. Форма у нее была довольно сложной: плоское широкое дно, плавное сужние, потом - чуть вытянутые фрагмент, затем - чуть раширевшийся прямой цилиндр.
Сколько таких ни искал, увы...
Я кладу 5 кофейных ложечек кофе на эту турку, взвесил только что - получается 11 грамм молотого кофе... Насчет убегать недоготовившись - я как начало убегать считаю что оно доготовилось... На огне держу среднем, заливаю туда кипяток и даю постоять с полминуты после заливки, после чего ставлю на конфорку. Кипяток кипячу в чугунном японском чайнике... мне кажется что так вкуснее получается, но может быть это выдумки...
Из старбаксовских мне больше по-нраву Эфиопия, Кения и (исчезнувший у них ныне) Танзания.
В общем-то неплохо, но уж ичень однообразно: у Стамптон Ростерс или Блу Баттл кофе делится не только по странам, но и по пантациям. При этом заметно разнясь по вкусу. Плюс, есть всякая экзотика вроде Танзании и Руанды.
А у Старбакса - все широкими мазаками. 
Кроме "широких мазков" у Starbuck's есть еще серия R - резерв, где как раз кофе с конкретных плантаций - несколько разных Эфиопий, несколько разных Бразилий. При этом небольшие партии, которые почти не повторяются. Но это не в каждом Starbuck's есть. Только там где есть Clower® Brewing System. Эта варка мне сама по себе не особенно нравиться, но вот при ней продают кофе из резерва...

Голубая бутылка мне как то не понравилась - слишком слабо они кофе жарят. Rwanda и Tanzania довольно распространены и в резерве они были у Starbuck's, особо хороши Ямайка и Гавайи (хороши у Peet's) но жутко дороги.

Thursday, September 8, 2016

Посмотрел тут новости - Путин говорит о том что бы применить возможности российской оборонки в мирных целях - опять эта блин конверсия! 
Использование потенциала оборонного комплекса...
Ну что за идиотизм? Типа вот вы тут ребята такие молодцы такие замечательные делаете системы залпового огня, может вы с таким же успехом чего нибудь мирное сделаете? Типа чего нибудь высокотехнологичного... системы залпового питания, что ли? Системы залпового лечения... системы залпового обучения... системы залпового развлечения...

Логика что типа раз вы такие молодцы давайте вы еще и в области вам совершенно незнакомой то же молодцами будете? А почему бы не предложить им делать например реактивные истребители - они же молодцы, наладили системы залпового огня - пусть производство самолетов сразу шестого поколения сделают!

Вообще у идеи потенциал замечательный - вот допустим чемпион мира по тяжелой атлетике. Молодец! Герой! А почему бы ему такому молодцу не стать футболистом? Вот взять например чемпинов в беге, в борьбе, там фехтовании и прочее - двенадцать человек наберется наверно легко - и сделать из них футбольную команду! А сразу все проблемы с российским футболом и решаться!

Типа проблема российской экономики не самоизоляция в границах России товарного производства и соответственно ограниченность спроса, который просто не способен подпитывать это производство на том же уровне как допустим подпитываются германское товарное производство или китайское, которые на весь мир ориентированы (более того российский потребитель подпитывает скорее китайцев или немцев а не своих), а просто типа самые лучшие силы случайно как то вдруг оказались в оборонке... А на гражданке вдруг случайно оказались всякие обсосы, которые ничего путного сделать не могут.

Разговоры о конверсии надо сказать предшествовали развалу СССР.

Эти идейки есть ни что иное как все то же коммунякское презрение к собственному народу, который типа тупой и ленивый в основной массе - быдло, кароче, а вот только в оборонку удалось наскрести кого-то более менее путного... Щас мы типа попросим их сделать чего то гражданского и они как наделают... не то что эти которые на гражданке... Однако, если российская элита ничего не пожалеет что бы заполучить системы залпового огня, то насчет товаров широкого потребления для тех кого она считает тупыми и ленивыми, вряд ли она будет такой же щедрой... Так что идея переключения "гениев" оборонки на гражданские товары обречена на провал и чревата тем что и системы залпового огня Россия потеряет.

Пока в США и по всему миру не появятся российские товары повсеместно, никакого подъема не будет и никакое использование потенциала оборонки не поможет! А пока Россия только теряет позиции. Водка Сокровище России и Русский Стандарт пока еще есть везде, но вот патроны начали пропадать с прилавков магазинов, так же и оружие - Сайга и Вепрь. А надо бы наоборот расширить ассортимент - СВД/Тигр наверняка произвели бы фурор на американском рынке... Прицелы Каштан и многое другое - если уж говорить об оборонке. Даже Мосинок уже нет! А надо бы наоборот предлагать еще и ТТ и Макарова - все что до 1955 года тут продавалось бы легко без каких либо юридических проблем типа как коллекционное оружие. А пока на ТТ и Макаровых в основном Румыния и Польша зарабатывает!
------------------------------------------------------------------------------------------------
Думаю что надо не военку превращать в гражданку, но наоборот - размещать заказы военные на предприятиях не вовлеченных в российский ВПК, вытягивать их таким образом до уровня военки... Что бы за качеством российских товаров гражданского назначения следили так же как следят за качеством систем залпового огня... В этом смысле например потребовать что бы в армии использовались те же внедорожники что и на гражданке. Не создавать специальные машины - медведь там типа или каратель, но дотягивать до армейского уровня серийные гражданские модели. Вввести это как требование тендера - на каждую машину для армии производитель должен сделать две для гражданки! Как то так например...

Saturday, September 3, 2016

Тайваньские товарищи выкатили очередной тестовый нож - они последнее время весьма активно их выпускают, похоже перехватили у дряхлеющей колорадской мануфактуры этот бизнес.

Сделали они у себя на Тайване в славном городе Тайчинге тестовый нож из американской все же стали Махамет от фирмы Carpenter (что есть Плотник). Сталь сию в прошлом веке по содержанию углерода причислили бы к чугуну - 2.15% эта на треть состоит из Кобыльта, Вольфрама, Ванадия. Кудесники из Carpenter этого богатства не пожалели и получилась великолепная сталь, но при этом весьма дорогая. Тестовая болванка из Тайваня стала самой дорогой из произведенных до сего времени- больше $100.

Я конечно заимел себе сразу пару - фирма Carpenter веников не вяжет и практически всегда приятно удивляет какой нибудь весьма неплохой сталью (в отличие от Crucible). А тут тебе пожалуйста и Вольфрам и Кобальт и Ванадий в каких то просто залежах промышленного масштаба! Если уж Carpenter столько вбухал этих тяжелых элементов то наверняка со смыслом. Вот например Crucible сделала новую сталь добавив к старой плохонькой стали Ниобия - получилась такая же плохонькая сталь, но уже с ниобием... полуграмотные експерты на форумах будут надувать щеки и переться от редкоземельной добавки - а ведь жалко, потратили бездарно редкоземельный элемент без какой то пользы, только ради рекламы... Так что от Crucible я ничего хорошего не жду, разве что раскопают какую нибудь старую добрую суперсталь типа Vascowear и назовут ее Cruwear...А вот когда что то редкое и экзотичное используют ребята из Carpenter - на это стоит обратить внимание, и даже постараться обязательно заполучить, поскольку весьма высока вероятность что сделали они что то особенное, поскольку зря за ради только рекламы они добавлять экзотику в свою сталь не станут.

Тайваньские клинки из американской стали пришли, ждал я их с нетерпением и тут же соорудил свои обычные кожаные рукояти с веселыми картинками:



За ночь карнауба совсем высохла и сегодня я эту новую сталь с впечатляющим составом заточил до строгания волоса и протестировал на манильской веревке по своей обычной методике. Сразу же в процессе заточки почувствовал что сталь хороша - точиться легко, заусенец дает маленький, ну и тестирование показала что не зря в нее столько вбухали вольфрама, кобальта и ванадия! Сталь обошла все мои другие оттестированные стали и на сегодня самая лучшая по незатупляемости (на моем тесте).

Красота! Не зря я сразу пару купил заготовок! Спасибо тайваньским товарищам, что сделали ножи из отличной американской стали!

Жаль только что ножей из нее скорее всего никто в Америке делать не будет - разве что на Тайване, например Cold Steel с недавнего времени там делает ножи, мабуть и закажет - было бы здорово AK-47 не с AUS-8 а с Махаметом сделать! Или вот если KnifeWorks выкатит заказ Колорадцам и они сделают складник из этой стали... К сожалению американские ножевые производители лучшие американские стали по непонятной причине бойкотируют предпочитая посредственные стали от Crucible.

Wednesday, August 24, 2016

Я, конечно, все понимаю: истинные чаи, тетсубаны и прочие чугунные радости ... Это все очень замечательно, интересно и прекрасно ликвидирует безграмотность весьма гуманными способами, а не простой ликвицацией безграмотных. Но не все могут проникнуться такими тонкостями о красных халатах и эмали внутри или снаружи. Поэтому скромно вношу предложение: может создать раздел для чайников? Можно так и назвать "Чай для чайников". Начать можно с обзора чая из пакетиков - очень просто. А потом можно рассказать, например, про чифирчик ... или про питье чая из стаканов с подстаканниками - эдакая романтика! Как в поезде.
Увы, воспитан на русских чайных традициях... пакетики не воспринимаю серьезно. Это типа напиток чайный, который вполне съедобен но... - сделан из чайной пыли или крошки, непонятно какого сорта чай, реально - что то наверно дешевое. В большинстве случаев вкус полагаю не самый лучший забивают добавкой всяких ароматизаторов и пр... Так что пакетики отправляем сразу пионерам...

Канешна, в офисе корпоративной Америки, другого чая и не найдешь, деваться не куда, если хочешь хоть какого чая - придется пить из пакетиков. В стандартном наборе чаев для офиса нашей фирмы есть дарджилиан - меня кое как устраивает. Но исследовать этот вопрос детальнее - как то не канает, даже как то западло, исследовать пыль и крошку непонятно какого сушеного листа.

Зачем? Ведь столько оказывается есть хорошего чая! Кроме того я как то сильно зауважал китайцев - ведь есть вот реальный продукт безусловно лучший в мире, который они делают не в массовых количествах, и не за бросовую цену! Существует оказывается целый мир незнакомый мне до недавнего времени, мир элитных китайских чаев! Это ломает все сложившиеся у меня стереотипы и о китайцах, и о Китае. Как то вот сумели они сохранить эту чайную культуру несмотря на коммунизьм свой!

Ведь весьма вероятно, что из-за как раз этих самых пакетиков с чайной пылью эта сохранившаяся непонятно как традиция скоро исчезнет. Так что ну их эти пакетики...

Кстати о пакетиках - в Америке очень сложно найти приличный заварочный чайник! Чайников для кипятка - штук десять двадцать разных моделей в сельпо типа BB&B, но заварочных если и надешь то один штук! ТОлько в специализированных магазинах можно найти что то. Либо в одном продуктовом Пало Альто рядом с Ж/Д в доунтауне поглощенного Пало Алто старого города Майфилд каким то образом обитает Bee House... Так что пакетики эти канкретно разрушают старую чайную культуру и индустрию заварочных чайников! Зачем заварочный чайник если пакетик можно заварить прямо в чашке? Вот и нет спроса на чайники заварочные, вот и исчезают они с полок магазинов.

Вот такой вот антиобзор...

Чифирь - не имею прямого личного знакомство с этим снадобьем... Не сидел, даже не приводился. Помню как то стояли в дождь на дневке в байдарочном походе три дня и к нам в лагерь приходило стадо коров. А с ними положенный пастух. Вот у того пастуха как раз где мы стояли была припрятана банка из под сгущеного молока. В ней он варил себе чифирь. Сначала мы как то даже стремались - че такое пастух шарит по лагерю, ищет чего то? Потом он нашел свою банку, зарядил в нее пачку чая, обычную пачку маленькую, кубик, обычного грузинского мусора с палками (то есть не №36), залил водой, вскипятил. После этого пастух успокаивался, преображался даже, превращался в душевного собеседника, с которым было приятно поговорить, за жизнь, за рыбалку, расказывал нам про немецкую оккупацию, которую пережил ребенком в этих местах и прочее. Типа как цивилизованные немцы подкармливали детишек, устраивая бои без правил за кусок хлеба среди ребятни... Ну это не по теме...

Кароче, ничего не знаю я про чифирь, сорри.

Подстаканника не видел уже лет сто - с прошлого тысячелетия!

Как то вот ни на один вопрос и не ответил... Ну я еще чего нибудь про чаи напишу ... с фотографиями... потом... ликвидирую безграмотность в щадящем режиме...

Saturday, August 6, 2016

Чугунный истинный тетсубан из Японии в котором на самом деле чай не заваривают а только кипятят кипяток, я как то вот для чая и не использовал, поскольку моя метода заварки - налить воды в чугунный эмалированный заварочный чайник родниковой воды (из бутылки), и нагреть его на маленьком огне до температуры заварки (например для белого чая 180F/82C), после чего бросить туда заварки и поставить на подставку со свечкой и пить его потихоньку, если не весь день, пол дня... В такой вот ситуации кипяток как то и не нужен, как то некуда вставить в процесс кипячение воды в истинном тетсубане...

Однако кофе я сейчас варю исключительно на аутентичном японском кипятке из чугунного тетсубана, при этом остается где то пол литра кипятка, поскольку я чайник наливаю полный, что бы не ржавел. Эти пол литра я решил утилизовать заваривая чай в керамическом чайнике - наливаю туда кипяток, жду когда температура опуститься до необходимой для выбранной заварки, и насыпаю туда чая...

Так вот ощущения такое что чай в керамическом чайнике получается жидковатым каким то, в чугунном заварочном чайнике он более насыщенный что ли. Больше вкусов и ароматов, они ярче выражены и их легче различать.

Решил провести эксперимент, один и тот же чай заварил в чугунном заварочном чайнике с эмалировкой, в керамическом вскипятив воду в тетсубане и в керамическом вскипятив воду в обычном чайнике из нержавейки. Заварил одновременно, что бы не было так что в одно больше заварилось в другом меньше, заварил при одинаковой температуре и пробовал одновременно из трех чашек, между пробами полоскал рот водой. Поместил все три чайника на подставку со свечкой что бы не остывали и замерял температуру - оказалось что нет никакой разницы в температурном режиме между чугунным и керамическим - на протяжении всего времени эксперимента температура была одинаковой.

Первый эксперимент продемонстрировал ощутимое различие во вкусе между чугунным заварочным чайником и обоими керамическими. Действительно чай в чугунном чайнике был насыщеннее, богаче, вкуснее, ароматнее.

Вероятные причины:
  • разница в материале - керамика против чугуна эмалированного
  • разница в форме - чугунный чайник пузатый, керамические высокие вытянутые (по сравнению с чугунным)
  • разница в воде - в чугунном чайнике я использовал ключевую воду из бутылок, в керамических кипяток из водопроводной воды.
Мне показалось что скорее всего дело в воде, кроме того перепрверить это проще - взять воду для кипячения из бутылок, а не из-под крана. Поэтому решил провести повторный эксперимент, исключительно на ключевой воде. Все остальное - то же самое как и в предыдущем эксперименте.

Разница между вкусом чая оказалась гораздо менее выраженной. Я бы даже сказал что с научной точки зрения никакой особой разницы не оказалось. С ненаучной точки зрения мне показалось что вкуса больше в чай из чугунного чайника, аромата больше в чае из керамического чайника с "нержавеющим" кипятком, кроме того в нем наблюдается какая то резкость вкуса воды какой то чужой компонент, а чай из керамического чайника с чугунным кипятком почти такой же как из чугунного чайника...

Разница эта впрочем совсем мало ощутима. Думаю ее можно вполне объяснить вариациями в заварке или тем что водв дольше кипятилась (в нержавеющем чайнике она у меня быстрее закипела чем в тетсубане). Так что небольшие вариации в форме заварочного чайника, а так же чугунный он или керамический большой роли не играет. Возможно играет какую то роль в чем и как долго кипятилась вода...

Вывод тем не менее однозначный один - использовать лучше ключевую воду, а не водопроводную.

Thursday, July 28, 2016

Сакраментальная фраза - "Главное не жалейте заварки", на поверку оказалась разводкой! Сейчас я вовсю исследую мир китайского чай - целая вселенная ароматов и запахов. А все из-за подарка из России чая "огненный цветок" - под такой маркой почему то там продавали этот молочный улун. Я его нашел уже здесь и регулярно закупаю. Но им только не ограничиваюсь уже распробовал и желтый императорски и серебрянные иголки и самы лучший чай из того что я когда либо пробовал - Снежный Лебедь...

А вот недавно открыл для себя еще целый пласт чаев, которые до того проходили мимо меня из-за установки культурной, что типа главное не жалеть заварку! А вот хрен та! Оказывается заварку надо жалеть! Как то вот многие свернутые в комочки улуны мне все на вкус не приходились... Но тут случайно сварил с уменьшенной дозой - и тут то мне весь вкус и аромат элитных высокогорных улунов (с плантаций высоких чинов тайваньской госбезопасности) открылся мне в полной мере! Оказывается я из-за излишней щедрости заваривал свои улуны слишком крепко! И потому вкус у них был но не такой как надо, перенасыщенный!

Так что господа хорошие - "Главное жалейте заварку!"
------------------------------------------------------------------------------------------------
Справедливости ради замечу, что в русской чаевой традиции принято использовать заварочный чайник и самовар с кипятком, полуая конечный чай в чашке смешиванием заварки и кипятка... Вышеупомянутая фраза конечно относится к руссой чайной традиции.

Это совсем не то что я сейчас практикую с элитными китайскими чаями. Я завариваю в чайнике и пью не разбавляя. Тут конечно слишком крепкий уже чай не разбывишь - не исправишь. Однако я не знаю насколько русская традиция применима к не черным и не красным чаям - которые традиционно покупались русскими в Китае и, которые в основном для русских и производились в огромных количествах.

Надо в самом деле попробовать положить например в два раза больше чая в чайник и потом разбавить кипятком и сравнить с тем же чаем заваренным с правельным количеством заварки... Можно ли исправить разбавлением перезаваренный чай???

Wednesday, July 27, 2016

Появились предположения, что Россия сорвала военный переворот в Турции предупредив турок о готовящемся перевороте за несколько часов до начала его активной фазы. Это конечно не доказуемо сейчас, только через годы, если не десятилетия, историкам станет известно, возможно, было это на самом деле или нет.

Единственно что вроде доподлинно известно - турецкая разведка получила предупреждение, но от кого не указывается.

Однако, это напоминает аналогичную ситуацию, когда Израиль предупредил Египет о готовящемся перевороте, что в результате привело к резкой смене курса Садата и переориентации Египта с СССР на Израиль и США.

Чтож, посмотрим начнется ли серьезное потепление отношений между Россией и Турцией. Глядишь и переиграет Россия Германию, построит Турецкий поток - транспортировку газа в Европу в обход Германии. И соответственно уменьшиться привлекательности катарского газопровода для Южной Европы, что приведет к миру в Сирии, как в свое время трубопровод из Туркмении в Китай привел к миру в Чечне.
----------------------------------------------------------------------------------------
Забавная деталь - во время попытки переворота в Турции Керри был в Москве с Лавровым...
-----------------------------------------------------------------------------------------
Еще один момент - цена на нефть пошла вниз... где-то как переворот произошел...

Соответственно если Россия не хочет быть на нефтяном крючке и "получать по заслугам" ценовой дубинкой каждый раз когда делает что то не так как хотелось бы засевшему в госдепе большевистскиому комиссарью, то надо бы развивать нормпльную экономику. Вот ведь против Китая никто пикнуть не смеет - он крепко держит за горло американскую экономику...

Самое главное не надеяться на Трампа: что типа он с Россией будет "дружить" - это наивный детский подход. Единственный выход для России - сильная экономика! Ди и наверно у Трампа не выгорит стать президентом - к Хиллари хватка мертвая и она своего скорее всего добьется. 
------------------------------------------------------------------------------------------
Зачем надо быть сильным? А очень просто когда ты сильный - все вокруг становяться гораздо приветливее и вежлевие... Я в свои юношеские годы, вдруг заметил что мне вдруг продавщицы и продавцы стали гораздо меньше хамить, какое то время меня это удивляло, но потом как то я сообразил, что я уже не ребенок, которого можно шпынять и посылать, я уже молодой мужик, даже немого страшноватый, кто его знает что от него можно ожидать... Это как то окружающих приводит в чувство. включает иные поведенческие механизмы.

Как-то помниться зашел в автобус (еще в прошлом тысячелетии в Москве), там ехал полупьяный, полусумашедший мужиченка, которому вот не понравилась сидящая напротив тетка, и он ее как только не обзывал - такое неприязненное отношение что кушать не может... Но когда он увидел меня и мобильник (кирпич моторолловский), в кармане белой рубашки с галстуком - уважительно выдавил - "Все в порядке командир" и всю дорогу, минут сорок молчал, как приличный вежливый гражданин... А я ему даже слова не сказал...

Вот поэтому и надо России развивать экономику, стать богатой, сильной и влиятельной - как Китай... Вот тогда все вокруг будут вежливые и приветливые.
Ножи Сумо как то натурально подтолкнули меня вспомнить про часы Сумо - которые у меня уже семь лет почти. Решил выложить свой старый пост на момент их приобретения.

Надо сказать, что я по началу возлюбив эти часы, со временем к ним малость охладел - что то у них плавала точность что ли что меня не устраивало... Так что я их откладывал, потом опять доставал и опять откладывал... Уже давно забыл что и почему. Сейчас вот одел по новой и ношу уже почти неделю - шесть дней. За шесть дней они ушли вперед на 15 секунд (сверял по атомным), что получается +2.5 секунды в день! Это просто замечательный результат надо сказать. Похоже со временем эти часы становяться лучше. Семь лет, при этом они лежали на полке по пол года если не больше и вот пожалуйста такой прекрасный ход - похоже им как хорошему бурбону нужна выдержка...

Что ни говори но часы эти весьма красивы и очень удобны - комфортны на руке, несмотря на свои относительно большие размеры. Ношу их с удовольствием.

23 Августа 2010

Завел себе часы Seiko для подводного плавания с механизмом 6R15. Долго исследовал в Сети какие бывают часы Сейко. Оказывается у них есть полный набор от относительно дешевых и широко распространненых Seiko 5, но не очень точных, до очень точных, но ценою в несколько тысяч долларов  Grand Seiko. Часы для подводного плавания этой фирмы пользуются популярностью и любовью. Фанаты придумывают им разные названия - Монстр, Консервная Банка, Белуга, ПепсиКола и вот эта конкретно модель - Сумо. Есть часы для внешнего рынка собранные не известно где (но с родными механизмами) и есть отдельно для внутреннего рынка, сделанные полностью в Японии на международной арене не представленные. Это в основном дорогие модели типа "Настоящие" канкретные Сейко - те что в сутки по спецификации не должны уходит вперед или отставать более чем на 1-2 секуны, а реально идут еще точнее - несколько секунд в месяц. Ну я еще не настолько элитарный, но все же нашел в каком то смысле особенные для себя часы и не очень дорогие - прямо из Японии. 



Есть у них магазины где понимают по английски. И вот наконец сегодня постучался в дверь ко мне с толстой сумкой на ремне калифорнийский почтальон с посылкой прямо из Японии, с моими тщательно выбранными часами, на которые я прочитал все обзоры с разных часовых форумов и просмотрел все клипы в YouTub-е. Часы пришли в симпатичной коробочке желтого цвета, на черной подушечке с родными японскими этикетками с ценой MSRP - конечно за такую цену продают только приличным людям в фешенебельных магазинах - такая попса, как я покупает в Сети с хорошей скидкой.



Часы конечно красоты неимоверной - сразу подзавел (их можно подзаводить руками) и выставил секунда в секунду с атомными - там если вынуть головку до конца секундная стрелка останавливается и можно выставить время точно, говорят что это не у всех часов так и называется это свойство - hack, хотя мой первый автомат - Traser, так же устроен. Головка отворачивается легко, несмотря на то что в одном обзоре были какие то на этот счет нарекания, заводиться со смачным жужжанием, в обе позиции - установки даты и установки времени вытягивается легко - сплошное удовольствие.



Походил по огороду туда сюда с новыми часами, как Микола из анекдота Николая Фоменко, степенно посматривая на часы, стараясь за этим скрыть свой почти щенячий восторг перед новой дорогой игрушкой. Просто канкретно обомлел от такой щастья - стрелка бежит плавнехонько - тактовая частота 6 тиков в секунду (или это в часах по другому называется?), циферблат - синий, синий, метки крупные с метоллическим блестящим контуром, а как кольцо с минутной шкалой вокруг циферблата поворачивается - плавнехонько и с щелчками, а на задней панели написано "Made in Japan" (на других часах написано "mvt Japan" - то есть механизм Японский, но сборка видимо китайская) и эмблема с Волной - знак Prospex - часов для профессионалов, а на головке выгравирона буква "S"...



Походил по огороду, остыл немного, пофотографировал под солнечным светом. Приятно фотографировать красивую вещь! Впрочем это Prospex и позиционируется как профессиональный инструмент аквалангистов. Признаком этого является кольцо с минутной шкалой, кольцо поворачивается только в одну сторону и прекрасно заменяет секундомер. Полагаю что под водой не нужна точность в 1/5 секунды, но гораздо важнее простота в использовании и читаемость. Минутное кольцо с подсвеченной начальной точкой гораздо виднее чем небольшой вторичный циферблат хронографа на навороченных часах типа моих кварцевых Часах сейко (с будильником). Я пока с аквалангом не плавал еще не разу, точно сказать не могу, но вот в повседневной жизни мне гораздо проще иметь дело с минутным кольцом чем с секундомером. Это я обнаружил поносив немного атомные Casio.



Вообщем сплошные положительные эмоции - канкретно радует, как настоящие елочные игрушки! Ну и полезная вещь - вот если соберусь поплавать с аквалангом, будет что с собою взять. Другие часы у меня для плавания или ныряния с трубкой - не больше 10 Бар, а эти 20 Бар. Так что как только так сразу! Пойду что ли с аквалангом поплавую до обеда! 




На съезде демократов выступила Мишель Обама - хорошо выступила. Однако суть ее выступления была в том что Америка уже и так Великая и тому подтверждение избрание ее мужа - первого черного президента, а что бы сделать Америку еще более великой - надо теперь избрать президентом женщину... Логика надо сказать понятная но как то вот меня не цепляет. Впрочем если исходить из того что фигура эта все равно никакой особой роли не играет, то почему бы и нет... А потом ничего не останется как выбрать черную женщину... Единственно что Клинтон совсем не симпатичная... Взяли бы Скарлет Йохансон лучше...

Выступление Сандерса было его обычной избирательной речью, только он говорил что повысит минимальный уровень зарплаты будущий президент Клинтон, отменит плату за высшее образование будущий президент Клинтон, ликвидирует чудовищный разрыв между бедными и богатыми будущий президент Клинтон и так далее... Иногда это выглядило просто как издевка...

Вообщем не складывается как то у демократов фееричность на ихнем съезде...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Говорят что послушав вчерашние речи на съезде демократов Обама до трех часов ночи сидел писал свою речь на сегодня.

Надо сказать что речь его была на высоте! Что что а оратор он наверно лучший из всех мне ныне известных.

Суть его речи сводилась к тому что нынешние выборы это не старые добрые выборы между республиканцами и демократами, как это обычно было раньше, но выборы между нормальной приличной америкой и политическим экстремизмом, запугиванием, скандалами, огульными обвинениями и прочее. Что демократам сейчас противостоят не республиканцы, но совершенно не обузданный Трамп, который ведет себя не по американски. Что речь идет не много не мало о сохранении приличной старой доброй Америкой.

Что Америка двигается вперед работает, вывели страну из рецессии, автомобильная промышленность, полумертвая в конце правления республиканцев, теперь расцвела, безработитца на минимуме и продолжает уменьшаться, здравохранение стало доступнее, Бен Ладана, достали и верхушку ИСИСа отстреливают потихоньку - много чего сделано, и надо дальше делать, работать не забывая о американских ценностях... А типа Клинтон уже в курсе всех дел, держала руку на пульсе большой политики еще с президентства своего мужа. Так что сейчас она самый подходящий кандидат...

Вот это я понимаю!
"Сэмен такую речь задвинул, что зарыдал 
Весь паровоз горючими слезами."
Жаль только, что это не он кандидат... а Хиллари.

Собственно насчет Хилари Обама сказал, что она всегда добивается того чего хочет... Только вот чего она хочет, кроме того что бы стать президентшей???
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Похоже что в России симпатизируют Трампу... Однако, несмотря на то что за республиканцами стоят добывающий бизнес - в том числе нефтегазовый и можно ожидать взлета цен на нефть и газ. ЧТо вернет в Россию кучу бабла халявного, тем не менее, посмотрите до чего дошла американская и мировая экономика под конец правления Буша - конечно цена на нефть была вкусной, но все остальное просто разрушалось и это сильно стукнуло по всему остальному.

Кроме того для России будет полезно посидеть на диете какое то время, начать развивать что то другое не связанное с нефтью и газом, иначе уж больно получается уязвима от цены на нефть и газ. А ценой этой умеют манипулировать, как показывает практика.

А всякие веерансы Трампа в сторону России реально ничего не значат...

Вон Обама то же поначалу перезагрузку придумывал. Говорил воякам своим что страны воевать с которой те собираются уже тридцать лет как нет и в помине... Однако напряженность только увеличилась...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Послушал выступление Хилари... Конечно сказать что она зажигала нельзя. Старательно как отличница выпонила задание сказать речь на съезде... Все вроде правильно все как надо, но как то скучненько, как то ... старательно делает то что надо что бы добиться своего... Но что то в этом какая то серость чувствуется... Нету харизмы, задора... даже просто какой то элементарной индивидуальности нет! Бабушка старушка, которую каким то хреном вынесло кандидатом в президенты США, впрочем не хреном, но многолетними стараниями методичной работой по достижению своей цели...

Тем более это заметно после выступления орла красавца Обамы. Хорошо хоть Обама ей цитат нагенерил. А то тема девочек по всей Америке затаив дыхание следящих за исторической речью, начинает уже раздражать... Щас мы будем выбирать Хиллари, а не то девочки по всей Америке расплачуться, если особа женского пола не станет президентом США (впрочем за Скарлет Йохансон я бы проголосовал по такому поводу, если уж женьщину выбирать - надо найти кого нибуди и посимпатичнее)...

Кстати, замечу что Хилари напрямую заявила что будет защищать европейских друзей от агрессии России...

Friday, July 22, 2016

Трамп выступил вчера весьма проникновенно. Надо сказать, что выглядит он гораздо убедительнее Хилари и скорее всего у него есть хороший шанс ее обойти. Теперь у него кроме всего прочего имеется политическая поддержка Республиканской партии. Демократы это понимают и пытаются со всей силы как то ему противостоять - реклама против Трампа по телевизору идет не переставая. Однако не уверен сработает ли это...

Народ как то на это смотрит весьма озадаченно и разочарованно. Основное ощущение, что тебе предлагают на выбор - зарезаться или отравиться...

Все же с Обамой ситуация была другая - он был новый, энергичный, подающий надежды... Клинтов в каком то смысле предлагает некую новизну - типа женьщина президент. Однако это уже всем давно известная фигура и первая леди и министр иностранных дел... Как то вот она на этих местах себе внутрипартийный политический вес и поддержку спонсоров заработала, но что она такого сделала заметного и полезного я как то даже и затруднюсь сказать.

Грустно он как то все...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Еще о том какого накала достигла политическая борьба в США. Здесь принято наклеивать на машины наклейки выражающие симпатии владельцев или ставить небольшие транспарантики возле дома.

Так вот впервые на моей памяти дома тех кто у своего дома поставил плакат в поддержку Трампа подвергаются атакам - на их домах и припаркованных машинах нитрокраской из аэрозолей пишут всякие гадости или просто слово Трамп...

Кароче, Америка стремительно большевизируется! Это уже не борьба идей, мнений, подходов, это уже конкретный мордобой, если так пойдет - к следующим выборам глядишь и стрельба начнется...

Идея того что твой политический оппонент не твой сосед, такой же как ты гражданин, который имеет немного иную точку зрения на происходящее вокруг, и который имеет полное право на эту точку зрения, но нет он враг, которого надо победить любой ценой, и лучше всего уничтожить... эта поганая большевистская идея все больше и больше овладевает умами некоторых американцев и это пугает! А ведь из-за этой политической культуры и комиссарье уничтожило Россию. Вот теперь похоже такая же беда начинается в США!

Понятно что скорее всего тут какой нибудь сопливый придурок (не обязательно молодой, но сопливый). Понятно что такого добра всегда хватает. Но проблема в том что пропаганда партийная строит свои нападки на противников именно на уровне вот этих сопливых засранцев. Именно на уровне базарной склоки! И все эти эксцессы напрямую вытекают из пропаганды против Трампа.

Monday, July 18, 2016

Отчет Мак Ларена

В докладе утверждается, что для Олимпиады в Сочи силами Центра Спортивной Подготовки был создан банк проб мочи российских спортсменов собранной до того как они применяли допинг. Утверждается, что банк хранился в здании ФСБ, которое соседствовало с антидопинговой лабораторией. Утверждается что, пробы по мере надобности подменялись. отрывались пломбы, подменялась моча, при этом что бы она соответствовала записанной в момент сбора пробы плотности в нее добовлялась либо вода либо соль. Это все по словам Родченкова.

Комиссия с  обнаружила микроскопические царапины на крышках пробирок с пробами, что подтверждает по ее мнению то что с пробками проводились какие то манипуляции.

Комиссия обнаружила в некоторых пробах количество соли превышающее вероятное содержание соли в моче здорового человека, что по ее мнению подтверждает что соль в пробу добавлялась, что бы увеличить плотность...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Тем не менее это никак не может быть основанием для лишения российских спортсменов участия в Олимпиаде либо, каких либо других соревнованиях, если их вина не доказана. Впрочем думаю что российские спортивные структуры увы себя довольно сильно дискредитировали. Это же надо для какого то отчета по медалям организовать целую шпионскую операцию! Неужели российской госбезопастности больше делать нечего, кроме как мочу подменять?

Теперь все достижения Российских спортсменов ничего не стоят, причем все, даже те кто ни в чем не виновен, и даже в летних видах спорта из-за чиновников от спорта, которые ради отчета устроили все это непотребство!

Гнать их надо! И флаг России в Бразилии показывать сейчас будет западло. Все эти структуры надо чистить. Возможно приглашать иностранцев все это организовывать по человечески.

Забавно что в русских новостях не упоминают про повышенное содержание соли, только про микроцарапинки... 
...The London WADA accredited Laboratory, at the request of the IP, advised that of the forensically representative samples tested, 6 had salt contents higher than what should be found in urine of a healthy human. The forensic examination for marks and scratches within the bottle caps confirmed that they had been tampered with... 
страница 15 
Похоже пытаются принизить результаты расследования. Кроме того говорят что нет доказательств против конкретных спортсменов - ну если их анализы подменили - откуда им взяться? Суть доклада в том что российские спортивные ведомства плюс спецслужбы оказались в этом замазаны!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Впрочем найденные комиссией МакЛарена свидетельства так жк вполне укладываются и в российскую версию событий (которая замечу была озвучена до того как комиссия Мак Ларена начала работу) - а именно то что Родченков делал это в рамках собственного криминального бизнеса и продавая допинг некоторым спортсменам покрывал их подменяя результаты проб. Из того что были обнаружены царапины и повышанная соленость никак не следует, в общем то, что именно ФСБ этим занималась.

А вот то что всех русских параолимпийцев не пустили на Олимпиаду, даже после всех решений по допуску российских спортсменов на основную Олимпиаду, это просто явно совершенно часть компании по ущемлению России. То есть есть очевидна какая то группа, какая то ПиАр компания или сборная команда, которая этими всеми пакостями занимается!

При этом очевидна совершенная безсовестность таких наездов. Параолимпийцев трогать нельзя так, это просто совершенная наглость и подлость и бесчеловечность! Неужели они не понимают, что такой борьбой с Путиным они всех нормальных людей против себя восстановят! Просто потому что они идентифицируют себя как нелюдей!

Tuesday, July 12, 2016


Егор
July 11, 2016 at 10:54 AMСкажите, пожалуйста, Вам этот бренд mantis не встречался? Ножик из Китая, но при этом из стали которую вы хвалите cpm 440 v, немного ножиков в этой стали находятся в продаже. Интересно, китайцы смогли эту сталь испортить как-то? Спасибо, in advance
Единственное что китайцы делают еще пока хорошо - это чаи. И то скорее всего по инерции вековой. Все же остальное если только можно следует избегать. То что заявлена сталь CPM 440V ничего не значит! Например Зубенг утверждает что сталь на его ножах ни что иное как Тамохогане, когда начинаешь выяснять что же это на самом деле - оказывается что он сам у себя в огороде что то там сплавил, а поскольку японцы по его словам научились плавить сталь у китайцев и он собственно китаец и есть - стало быть то что он сварил в огороде непонятно из чего совершенно спокойно можно называть японской сталью тамохагане... Возможно сталь на упоминаемых вами ножах называют CPM 440V следуя аналогичной логике. Для меня же существует простое правило - ничего китайского. Я при этом имею в виду коммунистический Китай, Тайвань это совсем другое дело, так же как и Гонконг пока еще, так же и сингапурские китайцы и американские - то есть дело никак не в нации. Но вот тем кто вырос при коммунизме в Китае доверять нельзя совершенно.

Saturday, July 9, 2016

Продолжаю осваивать коптильню, за вчера закоптил Brisket - грудинку, сегодня Rib Eye - тонкий край. Грудинка оказалась жесткой от природы, поэтому закоптив ее до состояния съедобности вчера, сегодня запихнул в фольге томиться вместе с тонким краем, в результате она более менее помягчела. Несмотря на некую жестковатость, мясо тем не менее вкусное, почему не пойму.

Не нашедши ничего путного про копчение этого дела, решил коптить по наитию. Для намазывания подогрел и смешал пустынного меда, бурбона (Knob Creek), сливочного масла, немного соли и приправы с грибами перцем чесночным порошком и еще чем то (Urban Accents - "Mushroom Truffle Hunt"), коим и промазывал в процессе копчения. Коптил на мескитовых и черешневых щепках.

Такое подозрение что Rib Eye как ни приготовь все равно будет - "пальчики оближешь"! Это я давно уже обнаружил - когда сам себе делаешь что то - выбираешь обычно не то что подешевле, а самое лучшее - будь то трубы и фонтаньчики для системы полива в собственном огороде, дерево для рукоятей и сталь для клинка самодельного ножа, кожа для самодельной сумки или ремешка для часов и конечно мясо для копчения... К тому надо конечно добывить, что Америка страна коров исторически и что что а в мясе тут понимают неплохо. Так что стейк и так сам по себе отличный, и приготовить его не вкусно - это надо хорошо постараться... Впрочем и цена у него $18 за фунт так что за хороший кусман для копчения пришлось выложить $86... Но не жалею! Ни чуть!

В общем мой первый копченый Rib Eye получился просто великолепно! Реально это конечно запеченное мясо но с ароматом дыма - смеси мескита и черешни, бурбона и меда... Обожрался канкретна, теперь устрою себе разгрузочную неделю...
Пара ножей от Микаеля Моинга - Сумо.

Я весьма неравнодушен к ножам с широким клинком - китобои мои любимые ножи. Кроме того я весьма не равнодушен и к титану. Ну и хигоноками - моя слабость еще с моей командировки в Йокогаму.

Титановое хигоноками с широким лезвием от хорошего кузнеца - это просто предел моих мечтаний! Потому как только обнаружил такое сразу схватил оба ножа!

Пока слов просто нет - сделал фотографии - приду в себя отпишу что нибудь типа обзора, пока только картинки и эмоции...


Чтож, я пришел немного в себя и готов делиться наблюдениями...

Первое на что обращаешь внимание - очень малый вес! Титановая рукоять действительно легкая. У этого ножа это явно ощутимо, в отличие от других моих ножей. Возможно, дело тут в толщине титановой жести - она очень тонкая и это делает разницу в весе гораздо заметнее. Но не только в титане дело - клинок то же весьма деликатный, весьма изысканный, я бы сказал - толщина обуха где то 2.5 мм, ширина - 31.5мм и длина где то 69мм, спуски вогнутые, где то на 3/4 ширины клинка - 26 мм, у режущей кромки толщина клинка 0.25 мм, то есть просто идеальный клинок для реза! Соответственно сама РК весьма тонюсенькая, думаю что  после моей заточки будет просто проваливаться в то что я решу им порезать. У моего первого хигоноками от Микаеля спуски не вогнутые, это возможно специфика модели Сумо, но я тому только рад. Вообще, надо сказать что у этих ножей самая тонкая РК из всех ножей моей коллекции - а это не мало!


Сталь - французская 100Cr6 (1.3505) как я понимаю это близкий аналог 52100 - что есть самая лучшая из простых углеродок, с максимальным содержанием углерода. Хороший кузнец из этой углеродки может сковать весьма и всесьма неплохой клинок! Микаель и художник своего дела и кузнец, его ножи кованные, так что можно вполне ожидать от этих ножей весьма высокой незатупляемости. Возможно, я протестирую ее рано или поздно. Клинок зонной закалки с хамоном, впрочем не декоративном с синусоидальными разводами амплитудой в четверть клинка, как сейчас стало модно делать, с четкой хорошо различаемой линией - результатом применения термопасты... а с рабочем хамоном, не так явно заметным.



Обух имеет продолжение, но в отличие от оригинальных хигоноками не выступает над линией обуха, но продолжает ее, упирается это продолжение не в изгиб пластины рукояти, но в специальный штырек, расположенный чуть выше и сзади от оси клинка. В закрытом положении в этот штырек упирается чоил, таким образом легко и изящьно решается проблема касания режущей кромкой сгиба рукояти. Это весьма и весьма важное улучшение конструкции! Из-за касания режущей кромкой рукояти изнутри у канонического дешового хигоноками с латунной рукоятью, режущая кромка ржавеет и тупиться. У рукояти на клинке располагается авторские клеймо Микаеля Моинга - две стилизованные под летучую мышь буквы "М".


Рукоять титановая - идеальный вариант для хигоноками, на мой взгляд. Легкая и, что самое главное, стойкая к коррозии. Кроме того титан абсолютно не магнитится, но польза от этого только в том, что титановую рукоять можно проверить магнитиком. На этих ножах рукоять то же стилизованна под бамбук как и у первого моего хигоноками от Моинга. На одном три сочленения: на другом четыре. Впрочем они почти одинаковой длины - рукоять четырехсочленный длиннее рукояти трехсочленного на полтора миллиметра всего длиннее. Разница в длине клинков - меньше миллимеира (четырехсочленный длиннее).


Работа ручная, но не столько авторская сколько кустарная, отсюда и небольшие вариации в размерах, форме и рисунке. Это с моей точки зрение не только допустимо, но и желательно, поскольку придает каждому ножу свою индивидуальность. Впрочем качество выведения спусков идеальное - я уже отмечал изысканность режущей кромки - самой тонкой в моей огромной коллекции ножей, с вогнутыми спусками на широком клинке это совсем не просто сделать и это редкость большая - на этих ножах все без изъянов, без утолщений и неравномерностей, все ровно! Механика то же идеальная - все встает как надо, куда надо, никаких косяков. В этом смысле ножи Микаеля ни чуть не хуже ножей любых других ножевых мастеров или серийных ножей, но при этом никак не выглядят серийными.


Ножи я заточил, чтоб строгали волос (заодно и первый нож от Микаеля заточил, тот уже с Рождества успел несколько затупиться и руку брил как то не очень убедительно...). Ножи пришли острые: руку брили, но волос не строгали. Так что я их первым делом, переточил на свой вкус. Точить эти ножи легко и приятно, тонюсенькая РК процесс заточки сильно упрощает. Линия РК то же простая и ровная без изгибов как вдоль так и поперек - точить на камне сплошное удовольствие. Резать то же сплошное удовольствие - опробовал сегодня немного один из ножей приготавливая завтрак (еще до того как переточил) - хлеб, бекон режет как воздух! Резание масла это конечно не показатель остроты, но стабильности - ширина клинка позволяет отрезать очень тонкий кусок на бутерброд, нож не уводит в сторону.


Закрываются/открываются ножи пока довольно туго, одной рукой - пальцем за выступ обуха в принципе открыть можно, но что то силенок у меня не хватает открыть полностью, думаю еще разработается. То что он туго открывается это скорее плюс - не будет раскрываться в кармане - это для хигоноками характерная проблема, ведь ничего клинок в закрытом состоянии не придерживает не подпружинивает, как у всех европейских складных ножей начиная, пожалуй, с позапрошлого века.

Вообще Европейская традиция складных ножей гораздо больше развита чем японская. Все потому что в Европе писали гусиными перьями требующими регулярной зачинки и соответственно перочинных ножей, а в Японии писали кисточками, и в маленьких складных ножах у грамотных японцев потребности не было! Оттого и довольно слабо развита в Японии механика складных ножей (при очевидном преимуществе в качестве ножевых клинков).


Пара титановых Сумо с моим первым хигоноками от Микаеля Моинга

Впрочем Микаель японских товарищей немного поправляет, улучшая ненавязчиво дизайн на европейский манер, добавляя свой французский шарм, изысканность и артистизм. Добавил штырек-стопор, разукрасил рукоять под бамбук, что то похоже немудрил с осью клинка - что то там более хитрое чем у аутентичного хигоноками, но разглядеть не могу... А в результате вроде бы и хигоноками, но на совсем другом уже уровне...

Вес хиго с железной рукоятью - 83г, вес сумо с титановой - 69г. Это конечно не полностью корректное сравнение, матиматически, но с виду мне кажется и там и там количество материала приблизительно одинаковое, так что наверно все же сумо легче из-за титана. Надо сказать что железная рукоять так и норовит заржаветь и мне приходиться за ней присматривать и принимать меры. Это конечно не жуткая проблема, но все же какой то напряг, хоть и небольшой. С сумо рукоять по крайней мере корродировать не будет.


Сумо Микаеля с Китобоем.

Я до Сумо считал что это у Китобоя изысканный клинок с тонюсенькой РК. Но вот у Сумо она чуть меньше 0.25мм, а у Китобоя она чуть больше 0.3мм! А про вес вообще как то даже и не серьезно сравнивать - 69г Сумо и почти 200г (даже как то непонятно правильно ли я его Сумо называю...).
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11 Июля 2016

Поносил ножи день в кармане джинсов - в результате на одном из них сразу же появились рыжие пятнвышки ржавчины! Свел ее тут же пастой хромоксидной, довольно быстро и без проблем, но похоже придется за клинками присматривать. С титановой рукоятью никаких проблем... С ношением в кармане джинсов то же никаких проблем - толщина ножа в закрытом состоянии 7мм, длина 105мм и ширина 41мм - к примеру специально сделанные для джинсов тонкие ножи clipit Глессера имеют толщину 11мм то есть больше чем в полтора раза толще... Так что Сал отдыхает!

Замечу еще что ширина и тонкая рукоять позволяет руке ощущать ориентацию ножа в пространстве и управлять этой ориентацией гораздо лучше. Конечно для передачи больших усилий она не удобна, но с другой стороны это не лопата и не топор! Это весьма изысканный инструмент именно для рассекания аккуратного и легкого, именно без усилий... Например толстый полиэтиленовый пакт с щепой для коптильни рассекается по всей длине одним легким взмахом, как взмах волшебной палочки в воздухе, совершенно не ощутимо, я бы сказал эфемерно, именно как невесомым перышком легонько провел по пакету, а он и распался как бы сам чиста волшебством... Идеальный режущий инструмент... Я все еще в восторге похоже...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
12 Июля 2016

Сегодня положил нож в бумажник, в отделение для пластиковых карт - по размеру Сумо в сложенном состоянии почти как стандартная пластиковая картчка, может только чуть длиннее. А толщина у него конечно не как у карточки - не 1мм, а 7мм, однако это вполне допустимо для кармашка бумажника. Помню Boker делал специальный нож-кредитку, но тот был с полуоткрытым клинком с пропилами - в общем какой то уж черезчур специальный, а тут вполне себе обычный нож, только очень тонкий и широкий.

Теперь буду носить в бумажнике один из Сумо. Сегодня никакой коррозии я не обнаружил, похоже бумажник его защищает от влаги.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
14 Июля 2016

Ловлю себя на том, что ищу повода что нибудь этими новыми ножами порезать. Сейчас вот когда делаю завтрак - использую исключительно четырехчленный сумо. Трехчлен, поскольку он немного покороче и поквадратнее ношу в бумажнике...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
15 Июля 2016

Все что только можно резать относительно коротким ножем - режу теперь только Сумо. На кухне - чищу картошку, нарезаю морковку, грибы, курицу и пр... все исключительно французским Сумо. На до сказать что со всеми задачами ножи эти справляются легко и непринужденно, как и предполагалось, режущие свойства у обоих восхитительны! Конечно приходиться аккуратно протирать клинок после каждого использования - ничего не поделаешь, сталь - углеродка! Но это меня пока не напрягает, зато разрезается все просто волшебно!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
22 Июля 2016

Чтож, прошло уже почти пара недель, но я продолжаю пользоваться ножами Сумо - на кухне: в огороде, везде где надо что то отрезать, разрезать, порезать. Ищу только повода как бы ими что нибудь поделать...

Раз ножи у меня теперь Сумо - достал старые японские часы - Сейко Сумо и сейчас ношу их вместе с ножами. К моему удивлению часы идут весьма неплохо, несмотря на то что лежали наверно где то год в столе.