Практикуясь с SIG Sauer P232, решил попробовать нажимать сгибом указательного пальца между первой и второй фалангами. К моему удивлению, несмотря на то что у меня с детства засело в голое что надо нажимать на спусковой крючок самым кончиком пальца, дрожание при спуск заметно уменьшилось! Более того я начинаю подвергать сомнению совет что надо не трогать защитное кольцо вокруг спускового крючка. Думаю это верно для стрельбы из винтовки, но не из пистолета. Как я понимаю так движение пальца проще замедлить - когда он трется о кольцо, кроме того это трение не дает ему двигаться после исчезновения сопротивления на спусковом крючке после спуска.

По крайней мере это вполне правдоподобная выглядящая теория, которая подтверждается упражнениями с пустыми патронами, и, которую имеет смысл проверить на стрельбище. Сейчас дифицит патронов кончился полно дешевых русских с железными гильзами, которые кто бы что не говорил на разных американских форумах и качественные и точные. Даже 22LR появились в избытке. Я только украинскими патронами брезгую, ничего не хочу общего иметь с националистическими дегенератами, которые таких как я считают "монголами", "колорадами" и чего им там еще в больную голову придет.

К сожалению Россия не делает .357 SIG и почти не делает .40SW

Сборная России по футболу не смогла оправдать ожидания, возложенные до старта чемпионата мира в Бразилии, заявил агентству "Р-Спорт" министр спорта РФ Виталий Мутко.
РИА Новости http://ria.ru/wc2014/20140627/1013753264.html#ixzz35n0fuOAv

Что за бл..во! Типа футболисты виноваты, а министр ну такой распрекрасный. Ну попробуй поиграй когда на тебя возложены ожидания! Как так можно? Это министру задачи ставят, а не футболтстам. Это министра надо справшивать почему у России нет нужного количества футболтстов высокого уровня, при населении в 35 раз больше чем в Коста Рике, а не у фотболистов. Это у министра спрашивать надо в какой атмосфере сборная создавалась, тренировалась и играла. Однако товарищь министр Спорта сразу стрелки переводит на футболистов, типа он тут не причем!

Кто вообще будет играть за такое чмо? Кто будет работать на начальника, который сразу же подставляет тех кто на него работает, чуть что не так? В такой атмосфере любой исполнитель будет стараться не результат показать, а будет стараться отмазаться, ну и никакого результата не будет. Ну и вообще ни один талантливый спортсмен, артист, ученый - любой талантливый специалист, которые обычно себя уважают, не будет никогда выкладываться за ублюдка каким бы министриком он не был, который его считает легко заменяемым винтиком.

Надеюсь Мутко первого уберут. Давно пора.

Увеличение света не только восстановило яркость у небесной и лазурной тридакн но так же благотворно сказалось на шоколадой и кофейой. Похоже последние две утеряли яркость уже давно, тем не менее какие то минимальные запасы ярких водорослей у них остались и теперь они под подобающим потоком света начинают восстанавливать свою изначальную красоту. По крайней мере мне так кажется и мне так хочется верить. Начал фотографировать свои тридакны что бы отслеживать изменения:

24 Июня

25 Июня

26 Июня

27 Июня

9 Июля

Вот небесная слева и лазурная справа - цвета особенно в живую просто завораживают. Фотография позволила мне заметить небольшое повреждение у лазурной тридакны, надеюсь это не серьезно, похоже что кто то ее повредил - возможно еж? Надо за ними присматривать.
24 Июня

25 Июня

26 Июня

27 Июня

9 Июля

Это сверху шоколадная и снизу кофейная. Мне кажется что они стали немного светлее, шоколадная краснее и кофейная желтее. На фотографии видно, что у кофейной тридакны в центре появляются синие  участки... Буду каждый день фотографировать и смотреть как меняется цвет (если меняется...).

Очередное видео в НаноБлог:

Здесь основная интрига - двупятенный гоби зарывает домик в постаменте небесной тридакны, который там себе вырыли инженеры гоби.

Двупятенный гоби иногда бросает песок в тридакны, но они вроде могут сами себя очистить, тем не менее я иногда "сдуваю" с них песок пипеткой. Основная проблема с тридакнами - морские ежи, они постоянно их сбрасывают с постаментов, несмотря на то что те как то к ним прикрепляются. Ежи пока сильнее. Кроме того ежи как мне кажется иногда пытаются тридакн просто съесть - я несколько раз снимал ежей с тридакн, в таком положении, как буд-то ежи пытались их вскрыть. Правда никакого видимого ущерба я не заметил.

Посмотрел игру России и Кореи - корейцы по моему вообще не умеют играть, но даже это не помешало России пропустить гол. Вообще русские на поле выглядят не в своей тарелке. Если бразильцы порхают по полю как танцоры, то русские передвигаются как то в раскоряку, как борцы греко-римской борьбы во время поединка. Какие то деревянные, ну и игра соответствующая. Они делают все что угодно - защищают честь Родины, честно вкалывают, ответственно оправдывают оказанное им доверие и прочее, но не играют! Совершенно явно не получают от того что делают никакого удовольствия. Гоблины какие то.

Помните Миронов пел в лице Остапа Бендера:

...Замрите ангелы, 

Смотрите я играю! 

Моих грехов разбор, 

Оставьте до поры, 

Вы насладитесь, 

Красотой игры!

А тут когда все лучшие игроки со всего мира собрались себя показать, на других посмотреть... у русских никакой игры, никакой красоты, никакого наслаждения... Типа встанем грудью и не посрамим, вот и стоят как пни дубовые...

Почему? Ведь в хоккее ситуация ровно наоборот - русские на хоккейном поле как бразильцы на футбольном. А вот почему то в футболе все так грустно.

AnonymousJune 18, 2014 at 2:15 AM Василий, расскажите про угол заточки, оптимальный на ваш взгляд после тестирования для 204Р. И о заточке данной стали в целом, стоит её доводить до строгания волоса при каждой заточке или это излишне?

Я не могу ничего сказать о оптимальном угле заточки - мой угол всегда 30 градусов. Я не пробовал точить под разными углами и тестировать так что ничего определенного сказать не могу. Замечу что мне не известны что бы кто либо такие тесты проводил, так что все эти разговоры о разных оптимальных углах заточки непонятно на чем основаны.

Как обычно приходит кто то на форум и начинает строить из себя знатока, но никаких серьезных исследований на эту тему я не видел.

Могу сказать что как то в интернете нашел руководство для лесорубов о заточке топора - там профессионалы советуют профессионалам что угол для заточки топора должен быть большой - а именно 30 градусов! Меня это поразило в свое время - минимум для Шарпмэйкера это 30 градусов, но рекомендуют заканчивать всегда на 40! Что куда больше чем для топоров профессиональных лесорубов!

Думаю что ножевой науке пока неизвестен оптимальный угол заточки, все пустые разговоры, догадки и домыслы.

Моя догадка и домыслы о оптимальном угле заточки - большого влияния вариации от 25 до 35 на рез скорее всего не оказывают, вполне можно остановиться на 30. Но это не проверено практикой, так общие рассуждения исходя из здравого смысла.

Строгание волоса демонстрирует что РК не замылена и без заусенца, бритье предплечья этого продемонстрировать не может, так что я всегда точу ока не строгает волос, это совсем не сложно, если делать все правильно. А если никак не строгает - значит не правильно точил и замылил или недоточил на алмазах, надо возвращаться на шаг назад, на тонкие алмазы и точить по новой.

Дело не в том строгает она волос или нет, дело в том что по другому оценить остроту можно только гораздо более трудоемком и утомительным тестом на нитке.

Добавил себе в нано аквариум еще пару тридакн - уж больно они мне понравились, кроме того похоже что чувствуют они себя не плохо. Тридакны бывают самых разных цветов, я бы хотел золотую или бордовую, но к сожалению их хорошо раскупают и остались нужного мне размера только шоколадная и кофейная. Они не такие яркие как небесная и малахитовая, видимо поэтому немного дешевле, но то же очень красивы.

Про тридакны я прочитал что они прикрепляются к камням, специальными белковыми нитями (из таких нитей других средиземноморских ракушек в античные времена ткали ткань - морской шелк). То есть для этих ракушек нужен каменный постамент, что я и организовал - взял камень с пещерками, в надежде что инженеры в нем поселяться. И действительно инженерам эта идея понравилась и они обжили мои подставки под тридакнами.

Клоуны уже похоже совсем освоились и канкретно нападали на меня когда я оборудовал постаменты под тридакны. Щипаются! Это конечно не столько больно сколько забавно, но когда это происходит неожиданно - как то пугает немного. Вообщем как и положено настоящим колорадам, а цвета у клоунов георгиевские - черно-оранжевые, они бесстрашно защищают свой дом от незванных гостей. Я в очередной раз проникся уважением к этим смелым рыбкам.

Взяло вдруг и всплыло в голове само по себе как то. Возможно из за температуры - простыл, жара в Калифорнии, соответственно сквозняки от вентиляторов и кондиционеров. То что с отступом это я уже нашел в интернете, оказывается песня Кима.

В одном порту - Вальпараисо

Жила-была большая крыса

На складе риса и маиса

Какао и вина

Она жила пила и ела

Но ей все это надоело

Во всей округи захотела

Поцарствовать она

Призвав родню для этой цели,

Она во все полезла щели,

Кота и кошку крысы съели

Тотчас, в один присест! 

И вот они потоком серым 

Пошли по площадям и скверам, 

Того гляди, таким манером 

Весь город крыса съест!

Но вот один юнец зеленый

На старой дудке золоченой

Завел мотивчик немудреный

Уплыв в морскую даль

А крыса музыку любила

За дудкой крыса поспешила

И море крысу поглотило

И мне ее не жаль

Ибо, правду скажем смело, 

Ты двух зайцев не лови:

Либо делай свое дело

Либо музыку люби...

Очередное обновление видео блога - психоделический мандарин чувствует себя прекрасно, никого уже не боиться и лопает трубочника за обе щеки. Морской заяц увы пропал, видимо не достаточно для него у меня в аквариуме водорослей - они все исчезли по мере развития рикордии, думаю что рикордия что то такое выделяет защитное, что изводит водоросли.

Новые приобретения - три маленьких инженера гоби. Очень живые и забавные рыбки. По идеи они роют себе пещерки в песке под камнями, но эти похоже еще слишком маленькие и просто тусуются стайкой. Я прочитал что их лучше содержать именно стайкой вот и купил трех - благо, стоят они совсем демократично, меньше гоби клоунов.

Кроме инженеров - пара небесной красоты тридакн максимус, двухстворчатых ракушек совершенно заворажуещего голубого и бирюзового цвета, так что небесной красоты и в переносном и в прямом смыслах. Я в последнее время пришел к выводу что если можно, лучше покупать сразу несколько особей одного и того же вида, у группы мне кажется больше шансов чувствувать себя лучше. Но это наверно самые дорогие обитатели моего нано аквариума. Так что я ревностно за ними присматриваю. Вроде один раз на них залез мексиканский еж, я перепугался, убрал его в противоположную часть аквариума, но вроде никакого ущерба он не нанес.

Двупятенный бленни посыпает их песком, правда немного и вроде они с тем справляются сами. Поместил я их на место камня под которым обнаружил щетинистого червя. Как увидел - сразу убрал весь камень целиком. Не знаю как он там завелся... Этот камень был из старого аквариума, где у меня тех червей было полно, но я этот камень распилил и выдерживал чуть не полгода на калифорнийском солнце, если червь не занесся с новыми моими приобретениями, то значит как то выжил и сухость и солнце... Надеюсь обойдется и больше я их не увижу. Они конечно лучшие санитары и все подбирают и содержат аквариум в чистоте, но уж больно уродливые и кроме того их щитинк жалятся если дотронуться пальцем случайно.

Продолжение предыдущего видео только с 8 скоростью (те есть 4 часа сжатых а 30 минут):

Зарядное устройство Samsung Galaxy Gear опять поломалось - опять USB разьем оторвался. Похоже что хитрые корейцы хотят что бы я регулярно платил им за новые зарядные устройства, типа раз в месяц, потому они делают их самоотламывающимися - то есть конструктивно разьем торчит из дока, так что выламывается при первой возможности - на пол уронился, книгой прижался... - любая такая мелочь приводит к выламыванию разьема из кожуха, уверен что это сделано не случайно,  пластиковый кожух разьема разваливается на куски если только до него дотронуться, а два тонюсеньких проводка припаены так что стоит на них подуть и они тут же с облегчением отваливаются, наконецто типа повод подвернулся...

Чтож я все же программист советской закалки - нашел пояльник и припаял эти проводки намертво, правда поленился, заливать это все эпоксидкой, замотал изолентой и все прекрасно работает. Так что пламенный привет корейским товарищам! Но покупать раз в месяц новые зарядные устройства я не буду. Сорри...

Powr supplay for Galaxy Gear got broken again - again USB connector fall apart. Is it some kind of marketing genius? To pay every month for new power supply? connector stick out of dock - like asking to be broken and does so if dock fall down flour, got under some book on the table - any little thing makes it broken. Plastic cover fall apart if touched lightly and little tiny power cords soldered just a little - again fall off if you breeze on it, like they tiered already to be attached and just love to use any excuse to be away from each other...

Well, I am Soviet school programmer - I solder it back myself the way it will never fall. So sorry Samsung, but I get used to this kind of things back in Soviet Union and can deal with this without going every month again and again to buy new power supply to be broken again and again...

Отчет по кофе:

1. Полностью перешел на калифорнийский кофе - то есть турецкий кофе, который не выливается в чашку сразу, но фильтруется по американск через бумажный фильтр.

2. Отказался от зерен Peet's Coffee - просроченные, безвкусные, как бы они не назывались, это относиться и к стандартным сортам и к лимитным. Panama Red то же ушел к героям Майдана, он не слабо зажаренный, а недожаренный... прювет Турчинову!

3. Рекоммендую кофе:

    Allegro Cofee - свежее, средне прожаренное
    Four Barrels - свежайшее, слабо прожаренное
    Nord Storm - свежее, сильно прожаренное
    Sight Glass - свежайшее, слабо прожаренное
    Starbucks Reserve - свежее, хорошо прожаренное
    Starbucks Ethyopian, Kommodo Dregon - свежее, хорошо прожаренное (другие
         сорта в Starbuck не так хороши, но вот конкретно эти два, весьма не плохи)

/* Что интересно - NordStorm, типа галантерейный магазин средней руки, тем не менее почему то при нем открылись кофейные отделы с очень хорошим кофе. Может кто то из больших начальников оказался вдруг любителем? Загадка природы, не знаю как насчет всего остального, но с кофе у них все серьезно!

4. Кофемолка не клинковая, а с жерновами Capresso Infinity, которую я ругал за  то что она типа забивается, и приходиться все время чистить, мои упреки каким то образом услышала, пристыдилась и с тех пор не забивается, совсем! Никаких проблем, все прекрасно и замечательно, рекомендую.

5. У хорошего кофе свой аромат, как букет вина, тем не менее весьма неплохо получается их смешивать - на пять ложек слабо прожаренного кофе добавит ложку сильно прожаренного, получается очень даже недурственно.

6. Перед тем как пить кофе имеет смысл выпить немного воды - как то вкус кофе обостряется в результате.

7. Попробовал Бразильский Бурбон - вкусно, но канкретна колбасит по олимпийски, больно крепкий (надо еще прикупить пока не распродали весь - Starbucks reserve)

8. Вообще если кофе называется SuperNatural или Амброзия то его можно сразу отправлять на майдан, никакой уважающий себя колорад на него даже не посмотрит. Хорошее кофе продается в невзрачной упаковке с упоминанием региона, промывочной фабрики и кооператива/фермы/плантации, но самое главное должен быть срок жарки - "вчера"...

Психоделический мандарин распробовал трубочника и набрасывается на него не как психоделический, а просто как психованный! Проблема с кормлением психоделика в нано аквариуме решена! Надо как нибудь заснять как это происходит - чиста бещеный, активисты Майдана отдыхают!

Где то пару недель назад я выпрямил обух у Делики 4, нож сразу преобразился из какого то куцего ублюдка превратился в хорошо узнаваемый, хищьный и веселый Clip-It - то есть харизматичный, оригинальный, легендарный нож от давно ушедшей в небытие фирмы Спайдерко (медленно разлагающееся останки которого известны сейчас под этой маркой).

Всего то мелочь - сделать обух прямым до самого кончика клинка, пол минуты на сандере, но как меняется образ!

С Деликой и Эндурой я уже экспериментировал - четвертое поколение мне никогда не нравилось, но то что тому причиной обрезанный кончик я осознал совсем недавно. Тем не менее как то что то исправить я пытался и раньше. В частности пробовал поменять дубовые спуски Делики и Эндуры на линзовые. Но это особенно вид не исправило и как то я даже не закончил свои эксперименты - неохота возиться с тем что как то не нравиться. Сейчас же я и обух выпрямил, восстановив фирменный конец и спуски вывел в линзы, то есть из ублюдка, мутанта дегенерировавшего из старых добрых ClipIt-ов я сделал себе вполне приличные ножи.

Даааа... увы ничего интересного на ножевом рынке не появляется - застой, депрессия, так что остается только старые ножи приводить в порядок. 

Ходил сегодня на стрельбище. Рядом стрелял американец из Макарова - стрелял так что мне как то стало даже немного стыдно...

Стрелял он из старого болгарского Макарова, барнаульскими патронами со стальной гильзой, с двух рук - обе руки прямые, стоя не облакчиваясь, с хорошим темпом. Я его мишень сфотографировал - как эталон. Надо сказать что у меня так то же получалось, но у него это все стабильно.

Я попросил его пострелять из моего Сига - который почти такой же как его Макаров, только новый. Он пострелял - результат был такой же. То есть какого то особого превосходства у нового немецкого Сига, перед старым болгарским Макаровым нет.

Впрочем такие стрелки редкость, подавляющее большинство если просто в саму мишень попадают - уже хорошо... Просто смешно даже - приходят с инструкторами, те их учат как держать пистолет, как на курок нажимать - и все, равномерно распределяется по мишени, так как будто они вычисляют площадь сложной фигуры методом Монте Карло.

У меня же самого опять перестало получаться, при том что условия в этот раз были такими же как 16 Февраля. Попробовав разные варианты понят, что проблема эта из-за того как я нажимаю на курок. В последнее время в старался держать первую фалангу указательного пальца выпрямленной и поэтому был силный горизонтальный разброс выстрелов, как только я стал нажимать на курок согнутой фалангой, но сгибая не первую фалангу, а вторую, для нажатия (первая при этом остается неподвижной), сразу все стало получаться как 16 Февраля. Так же как у американца. 

К сожалению пока я с этим разобрался - успел сильно устать. Кроме того солнце передвинулось и пост оказался в тени, прицел оказался в тени - резко изменилась видимость прицела, на фоне освешенной солнцем мишени. То есть виден только силует. Меня это сбивает с толку, сразу ухудшаются результаты. Впрочем сложно сказать дело тут в усталости или в плохой видимости, возможно глаза то же устают после нескольких часов стрельбы. Не знаю - надо это проанализировать.

Но хорошо хоть я разобрался с положением пальца на спусковом крючке! Често говоря меня тот факт что я осознанно улучшил результаты, сильно воодушевило, не терпеться еще раз сходить еще раз попробовать все это с отдохнувшей рукой. Надо убедиться что результат повторим и начать экспериментировать с приложением напряжения на разные пальцы в хвате.

Эластичный пластырь КТ - просто спасение от растяжения запястья, после стрельбы приклеил и никаких проблем. Красота!

Решил удалять вопросы не по теме, поскольку происходит перевод стрелок и комментарии по теме никто уже не будет делать, а мне бы хотелось услышать что нибудь именно о технике стрельбы из пистолета.

Этот американец опроверг своим примером сразу несколько стереотипов, что американцы плохо стреляют, что старое совецкое железо никуда не годиться, и что хорошо стрелять можно только из элитного оружия элитными патронами.

Я все больше и больше прихожу к выводу что современные пистолеты лучше "совецкого железа" только в том что их проще разбирать, что у них больше объем магазина. Возможно они проще и дешевле в производстве, но это как то меня мало волнует. Такие параметры как угол рукояти по отношению к стволу - просто идиотизм маркетингового дрона, которому надо поскорее что то придумать, что бы выпустить рекламный материал. Зато современные пистолеты все какие то громоздкие и не удобные - как кирпич.

Выбор пистолета на точности стрельбы сильно не влияет. по крайней мере на моем пока уровне. Что современная Беретта, что Токарев, что Макаров на растоянии десяти метров вполне способны стабильно попадат в яблоко. Возможно чем дальше и лучше я буду стрелять, можно будет уже почувствовать разницу, но пока смысла покупать допустим Хеклер и Кох я не вижу.

Более того хорошо бы увидеть результаты Хеклера и Коха на тех же десяти метрах, которые будут заметно лучше чем у других пистолетов и уже после этого решать реально ли оправдана разница в цене.

AnonymousMay 26, 2014 at 9:15 AMЗдравствуйте, Василий!
Можно ли прикреплять картинки к комментариям? Если можно, то как это сделать? Хотел просто показать свои результаты стрельбы из польского ТТ на дистанции 25 ярдов.

Думаю, что нельзя, надо где то сначала выложить и послать ссылку.

Вообще, заведение блога на blogspot - это как два байта переслать, дела одной минуты. Можете завести свой блог и выложить в нем одну картинку.

Уже почти пара недель прошла с момента как я завел психоделика. Чувствует он себя неплохо и вот позавчера на моих глазах откушал трубочника! Такого я еще не видел. Чтож очередное свидетельство того что не надо верить всем этим разговорам о том, что мандарины питаются только рачками бокоплавами популяция которых должна сама образоваться в аквариуме, и авквариум соответственно должен быть старым и не менее 100 галлонов.

Приходишь в магазин, а там какой нибудь продавец, которого вчера наняли за минимальную зарплату и которого послезавтра выгонят за некомпетентность начинает с умным видом нести всякую чушь лишь бы чего нибудь продать, потом эта чушь начинает жить самостоятельной жизнью в Интернете... Все та же история как с Дамасском и Булатом и Историей Независимой Украины - лажа на лаже лажею погоняет... Отсутствие компетенции компенсируется умением строить из себя умного и складно врать...

Сам акт поедания трубочника имеет место быть на 11 минуте видео.

С того момента как я завел психоделика я потерял креветку - пошла жара в Калифорнии и я как то этот момент упустил и не поставил во время вентилятор охлаждать воду. Вода поднялась где то под 90F, а креветки к температуре чувствительны. Так я добавил огненную креветку. Добавил еще морского зайца - Синеглазку - это она в полной красе марширует по стеклу с начала видео. Раньше они у меня не приживались, надеюсь эта приживется.

Кофе по Калифорнийски

Обнаружил неприятную связь между турецким кофе и моей простудой - стоит выпить в течении дня пару тройку раз турецкого кофе и сразу начинается кашель, горло болит и пр. Обнаружив такую зависимость и специально проверив что ровно все так и происходит путем эксперимента, решил что все дело в кофейной гуще которая каким то образом засоряя гланды или еще как провоцирует проблемы в горле.

Жаль! Решил перейти на американское кофе - то есть то что называется pure over, когда кофе засыпают в подставку с бумажным фильтром и оно потихоньку просачивается в кружку. Это то что я всегда заказываю в Starbucks - pure over эфиопию и они мне делают в ручную, получается гораздо лучше любого латте и капучино где бы его не делали. Да я смею утверждать, что Pour Over эфиопия лучше любого латте или капучино из Peet's Coffee и пр.

Нашел специально такую же пластиковую подставку, как в Starbucks - всего $3 но вот не в каждом магазине есть! Зашел потом специально в Starbucks и спросил у девицы которая сделала мне кофе сколько они кладут зерен - говорит на кружку 12 унциый - 40 грамм, на 16 унций - 50 грамм и на 20 унций - 60 грамм. Приехал я домой, на кружку в 12 унций отмерял молотого кофе 40 грамм, засыпал в подставку с бумажным фильтром и залил кипятком...

Либо девица меня обманула, либо 40 грамм в Starbucks не такие как везде, но кофе получился просто термоядерный! То есть не просто очень крепки, а такой что если только пригубить - уже начинает колбасить как Аделину Сотникову, перед победой. Посмотрел интернет нашел, рецепты, что надо где то 25-28 грамм на 14 унцый. Так что не стоит верить всяким девкам из Starbucks - верить можно только Google, и то с проверкой.

На мой турецкий кофе я кладу в турку шесть кофейных турецких ложек - весит это как оказалось 20 грамм. Размер турки - 12 унцый. То есть получается, что кофе приблизительно столько же или чуть меньше уходит как для американского

Однако вкус у этого американского кофе увы никуда не годится! Думаю, что все дело в температуре, она должна быть на гране закипания для полного выявления сложного аромата. А тут получается вкус как из кофеварки, то есть сорт кофе как то особой роли не играет аромат не выявляется. Как то это очень обидно! Жалко, кофе то хороший и весьма ароматный - однажды распробовав все ароматы самого разного кофе из самых разных экзотических стран, отказаться от этой радости сложно!

Что то надо делать!

Решение оказалось простым - надо сварить турецкий кофе в турке и потом отфильтровать по американски! Только что попробовал это сделать - получилось просто великолепно! Гущи кофейной нет вообще, зато вкус и аромат в полном боевом комплекте, ничего не утеряно. Единственно чего нет - пенки... Впрочем я понимая что пенка обязательный атрибут свежего кофе (если не свежее пенки почти не бывает), тем не менее гастрономической ценности в ней никогда не видел.

С точки зрения процесса и времени приготовления - никаких изменений, поскольку один из шагов приготовления - отстаивание гущи просто меняется на отфильтровывания гущи, что занимает ровно столько же времени если не меньше.

aristarh1970May 19, 2014 at 7:41 PM

В кофе есть эфирные масла. Часто упоминают кофеол (если не напутал в названии), придающий напитку значительную долю вкуса и аромата.
Если приглядитесь, в готовом напитке иногда заметны маслянистые пятна.
При использовании бумажного фильтра, естественно, они в напиток не попадают.
Из их отритцательных особенностей - способствуют повышению холестерина, исследованиями подтвердилось.

Я пока еще не могу с уверенностью сказать насколько это хуже чем не фильтрованный турецкий кофе. Пока я попробовал это только один раз и могу уверенно сказать, что это во первых гораздо лучше чистого американского варианта - гораздо ароматнее, а вот насколько идентично это не фильтрованному - не берусь утверждать чего то определенного, поскольку сделал смесь эфиопского из Starbucks и эфиопского от Four Barrels, получилось вкусно, но я раньше такого еще не пробовал. 

С маслами ситуация непонятная, кофе которое долго лежало все выглядит маслянистым - я собственно таким образом определяю при покупке свежее оно или нет. Возможно эти масла в свежем кофе находятся в связанном состоянии, в какой то другой химической форме, типа какие вещества которые со временем разлагаются на эти эфирные масла? Впрочем это не более чем мои спекуляции на тему маслянистости не свежих зерен...

Когда мне надоенадет гуща - использую "гейзерную" кофеварку. Если верхний отсек такой кофеварки не мыть - через время там появляется ароматный налет из этих самых масел.

Кофе получается "стабильный" и не хуже чем в джезве (в ней все же вкус "плавает" раз от раза).

А у меня гейзерные как то не прижились. Мне кажется, что при температуре 100 и выше кофе делается горьким, что то там возгоняется из продуктов горения там (сажа, угольки) - или подгорания - которое происходит при жарке кофе в той или иной степени. Поэтому повторное нагревание турки с кофем приводит к тому что кофе делается горьким.

aristarh1970May 19, 2014 at 11:14 PM

Как я понимаю, зависимость маслянистости зерен от степени обжарки общепризнанный факт.
Обжарка сильнее - зерна более маслянистые, слабее - зерна более матовые.
Но масла-то в зернах есть и при готовке извлекаются.

Пошарил по своим ссылкам и нашел статеку на тему кофе, эфирных масел (и холестерина):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1295997/pdf/jrsocmed00049-0024.pdf
Там есть табличка, говорящая что бумажный фильтр в несколько раз уменьшает содержание эфирных масел в кофе.
(Может, через время "научное сообщество" и пересмотрит эти взгляды, но пока это вроде "общепризнанно".)
По житейской логике, эти масла оказывают заметное влияние на вкус и запах.

По гейзерной кофеварке дело (конечно!) вкуса и личных привычек. Но температуре больше 100 по Цельсию там взяться неоткуда: емкость не герметична.
Вода из нижней емкости начинает вытеснятся паром еще ДО кипения.
ПМСМ на той же самой стадии/температуре, которая соответствует "подъму шапки" при использовании джезвы.
На моих замерах в джезве это начинается >= 90 градусов и при 94-96 "шапка" готова вот-вот разрушится, т.е. "кофе готов".
Числа, естественно, по кухонно-бытовому термометру, так что могут "плавать".

Наверное, горечь в гейзерной появляется либо от концентрации, либо от сорта, либо от интенсивности нагрева.
Я готовлю не на максимальном огне, а когда кофе только-только начинает выливаться уменьшаю огонь почти до минимума.
Еще я добавляю чуть-чуть-чуть соли в нижнюю емкость с водой (именно в воду, а не в кофе). Без этого некоторые сорта у меня кислят.

Чтож это достаточно убедительно - стоит попробовать, я не скажу что детально исследовал варку кофе в гейзерной кофеварке, возможно я ее передерживал на огне, возможно огонь был слишком сильным - это весьма давно было. Кроме того сорта которые я пробовал не те что у меня сейчас есть...

AnonymousMay 21, 2014 at 11:43 PM

василий пейте московский кофе лечит все достаточно одной таблетки

Что бы это такое было? Похоже мои посты начали надкусывать, свободолюбивые украинские националисты...

1. 
   Konstantin Kuz'minykhJune 4, 2014 at 8:13 PM

   http://www.youtube.com/watch?v=r6OdG39pfTU
   Все же наверно Pour Over, а не Pure Over, хотя последнее определение мне больше нравится -)
2. Конечно Pour Over - сорри языкам не обучен...

...первый раз в Америке расплачиваюсь карточкой в ресторане, спрашиваю сослуживца (русского):
- А как чаевые давать?
- Напиши на чеке - фор титс $5...

Просматривая свою коллекцию наткнулся на свой старый любимый нож, который носил постоянно в течении нескольких лет - поэтому у него такой потертый, комфортный вид. Было это где то десять лет назад. Нож легендарный, можно сказать эпосный. Тех времен когда ножи на самом деле делались в тесном сорудничестве с разными экспертами по рукопашному бою, когда в дизайн вкладывались идеи и наработки. Однако, ушлые коммерсанты видя популярность этих ножей, довольно быстро сообразили, что гораздо проще и дешевле обойтись просто заявлением для прессы и заплатить только за имя, а не за работу над дизайном и такие проекты как эот ушли в небытие... Я честно говоря не знаю ни одного другого такого проекта.

Я купил уже один из последних таких ножей. Потом они надолго пропали. Потом появились из удешевленные пластиковые варианты, но вот сейчас оказывается на Тайване наладили выпуск аналогов с алюминиевой рукоятью, правда с лезвиям из стали 440C. Впрочем не факт что это намного хуже оригинальной модели, у которой сталь 154CM.

Взялся я сегодня точить затупившиеся ножи, пока смотрел хоккей - Канадцы Монреаля вынесли Медведей Бостона в седьмой игре. Думаю что в этом заслуга Игинлы, впрочем отсутствие его в Пингвинах, то же роли не сыграло и Пингвинов вынесли. Звезды их как то особенно себя не проявили, а от среднего звена - надежных рабочих лошадок, остался только Летанг и Кунитц, Депье на болничном, но вот Джордана Стаала, Кеннеди и Талбота они не сохранили к сожалению, а мне кажется без хороших рабочих лошадок, обеспечивающих надежные тылы, звезд довольно просто перекрыть, что и происходит уже последние несколько лет - ни Кросби ни Малкину играть особенно не дают, тем более в Кубке Стенли... Хотя в сезоне эта команда играла весьма неплохо, но вот со Стенли у них все как то не получается последнее время. Вообще полное отсутствие надежных рабочих лошадок, когда команда состоит из одних звезд, привело к поражению Россию на Олимпиаде в Сочи.

Вообщем собрался я смотреть хоккей и точить ножи. Однако нашел только два тупых ножа под рукой и решил проверить свою коллекцию складников. Ничего стоящего заточки и при этом тупого не нашел, зато попалась мне на глаза Делики - самая моя первая купленная в начале 2004 года и пара Делик IV 2008 года первый выпуск из  ZDP-189, с синей ручкой. Первая Делика мне весьма нравиться, а вот те что поновее выглядят как то не изящьно, как то тупорыло...

Думаю что когда решели что делать в новой модели, кто то выдвинул идею что надо бы кончик попрочнее, а то жалобы идут что ломается и приходиться его чинить, или может быть из-за тонкости кончики сгорали при термообработке - так или иначе но вот взяли и обрезали слегка этот самый кончик. Но кто бы что ни говорил но во первых это никак не красиво... Как то я раньше это не осознавал и просто не пользовался изуродованными Деликами, даже несмотря на то что они все из себя из моей любимой ZDP-189! Но теперь все прояснилось. Чтож реально это дело легко поправимо! Надо просто сточить обух немного, так что бы все было прямо от отверствия до самого кончика.

Сказано - сделано! Работы на полминуты, на ленточном гриндере. Потом я еще чисто для красоты, поточил обух на алмазном камне, что бы не было рисок от гриндера - получилась как буд то так оно вие и было. Вроде мелочь совсем, но вид у ножа поменялся кардинально, восстановились изящество и аристократизм Spyderco начала этого века, когда эта фирма была в полном расцвете и ее еще не тронула нынешняя деградация. Чтож надо восстановить историческую справедливость на всех остальных моих Деликах и возможно сделать то же самое с Эндурой.

На этом снимке хорошо видна разница между старой Делико и "новой" (которой сейчас уже лет шесть). Плашки, ось и клипса на винтах - не заклепках, клипса переставляется вперед/назад, углы у нее скруглены, пята рукояти более эргономична. Вообщем всем хороша новая модель - кроме изуродованного острия.

Снял видео своего аквариума с 8 кратным замедлением. В полчаса таким образом уложилось четыре часа, причем с самого утра - можно посмотреть и понять что происходит в аквариуме в сжатом виде. Заметно, что мандарин начинает активнее обследовать камни и подбирать с них что то, сразу после того как я "опрыскиваю" их кормом. В качестве корма я беру всякие замороженные смеси для кормления из зоомагазина и строгаю их ножем - таким образом измельчаю корм до размеров подходящих мандарину. Хоть это и не видно явно, но можно предположить что мандарин ест то что я ему предлагаю. Все это, плюс то, что мандарин выглядит более менее откормленным - живот не впалый, дает надежду, что голод ему не грозит. Однако подозрения с рикордии еще не сняты.

На видео, которое в процессе проигрывания получается в 8 раз быстрее реальной жизни, видно как передвигаются ежи, как раскрываются рикордии, как "бегают" улитки, особенно та что живет в песке - просто носиться как угорелая. Забавное зрелище. С помощью этого видео обнаружил каких то червей,которые живут в камне. В зоомагазине сказали что они не опасные. 

Сегодня 13 Мая прошла ровно неделя с того момента как я завел мандарина. Пока с ним все в порядке и это хороший знак. За неделю обычно если с рыбкой что то не так это проявляется.

Какое же Darwin г...но!!!

What a piece of shit Aplle Darwin!!!

$ pwd

/Volumes/Video

$ ls -la

$ df -k .

Filesystem   1024-blocks       Used  Available Capacity   iused     ifree %iused  Mounted on

/dev/disk2s1  2930253824 1864057596 1066196228    64% 466014397 266549057   64%   /Volumes/Video

$ uname -a

Darwin Mac.local 13.1.0 Darwin Kernel Version 13.1.0: Wed Apr  2 23:52:02 PDT 2014;

Вылечилось это перезагрузкой - можно поздравить Apple - его сисетма деградировала до уровня Windows, то есть даже из Unix инженераы Apple умудрились сделать не работающее г...но.

I had to restart to fix it! "Congratulations" to Apple developers - OSX is like Microsoft Windows! So they manage to degrade Unix to piece of shit which is barely working.

Игинла стоил Пингвинам прошлого Кубка Стенли и в этом году по моим наблюдениям он не даст выиграть кубок Стенли Брюинсам. Вроде бы ветеран, именитый и прочее... всем хорош, но вот не забивает. Его как заслуженного ставят на критичиские участки и он там просто сливает все голевые моменты. В результате команда проигрывает. Впрочем Брюинсов мне как то не жалко, я болею за Канадиенс - единственная попавшая в этом году в кубок канадская команда - похо же они настроены защитить честь канадского хоккея и очень стараются. Молодые ребята у них возмужали, заматерели и играют весьма убедительно - Зубен просто молодец.

Прошла еще одна неделя, Зеленые Гоби Клоуны, чувствуют себя неплохо. Я даже с трудом удержался еще парочку добавить - появились в нашем зоомагазине еще такие же. Решил посмотреть каких нибудь разлапистых кораллов, но ничего не нашел, что бы мне по вкусу пришлось. Зато обратил внимание на психоделических мандаринок. С психоделическими мандаринками у меня был весьма удачный опыт. Решил я попробовать - вдруг моя теория о том что рикордия убвает мандаринок не верна? Или может быть психоделики к рикордии менее чувствительны, или более осторожны... Посмотрим.

Пока вроде мандарин активно обследует поверхность камней и что то с нее подбирает. Есть надежда что голод ему не грозит, хотя уверенным я буду только когда увижу как он съест мотыля.

Прошло чуть больше недели и все четыре клоуна чувствуют себя вполне неплохо, если что не так обычно это проявляется в первую неделю. Обнаружил в нашем зоомагазине еще клоунов - Зеленых Гоби Клоунов. Гоби не имеют воздушного пузыря и потому тяжелее воды, то есть без движения плавать не могут и сидят на камнях или грунте. Обычно Зеленые Гоби Клоуны совершенно неподвижно сидят тихо в уголочке без движения. Однако те что я увидел в зоомагазине вели себя вполне живо - перескакивали с одного места на другое, гонялись друг за другом. Возможно это потому что в аквариуме других рыб не было - ведь любая другая рыба среднего размера раза в три больше этих маленьких рыбок, так что им особенно не по резвиться... При этом то, что они практически неподвижно сидели на грунте в паузах, компенсировалость стремительностью их перемещений! Такие типа ниндзя - затих себе практически незаметный и вдруг прыг и уже под другим камнем прячется...

Цена оказалась весьма дружественной - так что я всех трех и приобрел, всю компанию целиком, хотя у одного явно был обкусан спинной  плавник, но это его вроде не беспокоит, да и цена такая что можно рискнуть. У группы рыбок всегда имеется какая то общественная жизнь. Конечно бывает что такая жизнь выливается в убийство одним самцом другого самца или одной самкой другой самки. Но это далеко не всегда случается, хотя чаще чем хотелось бы.

Вероятно обкусанный плавник и есть часть соперничества между двумя особями одного пола за внимание третьей - противоположного пола. Посмотрим.

Один из гоби клоунов умудрился выпрыгнуть из прикрытой картонкой банки для акклиматизации, но это случилось прямо на моих глазах, так что я его сразу обратно отправил. Упал он не на пол а совсем рядом, вроде, без серьезных последствий. Как то он умудрился найти щелку и через нее прыгнуть - я на всякий случай заделал все щели между аквариумом и крышкой. Впрочем Гоби Клоунам похоже в моем аквариуме забитым вычурными камнями с пещерками и балкончиками понравилось, они расселились по всем этажам - в верхних висячих камнях, в рикордиевом лесу и на дне в полузакопанном камне. Эти рыбки похоже идеально подходят к такому ландшафту.  

Вообще - аквариум мой без мандаринов потерял немного загадочности - то есть никто в нем не прячется и искать некого. Все рыбки прямо на виду, одного взгляда достаточно что бы всех разом увидеть. Пурпурные огнерыбки прячутся только на ночь или когда испуганны сильно - залазят под камень, и их не найдешь пока не выплывут наружу, клоуны плавают всегда на виду.

Так что Гоби Клоуны вернули в мой аквариум игру в прятки - можно сидеть перед ним с чашкой кофе минут пять высматривая где же все эти три новых Гоби Клоуна - попрактиковать таким образом свой забытый инстинкт охотника...

Шарки Сан-Хосе совершенно феерически проиграли первый круг кубка Стенли. Они умудрились как то выиграть первые три игры, но потом все подряд проигрывали - сейчас только что седьмая игра закончилась счетом 5:1 в пользу Кингов Лос-Анжелоса! Два последние гола они получили в пустые ворота... Позорище! Это не просто поражение, но унизительное поражение. Так им и надо! Они Набокова выгнали типа он им не давал кубок Стенли выиграть - вот теперь какой уже год с Ниями, которого они взяли сразу после того как он выиграл Стенли за БлэкХок Чикаго, ничего у этих лузеров не получается. Дело не в Набокове...

Кожаная куртка, в какой то мере сковывает движения, как то типа стягивает. У меня возникает подозрение, что это стягивание помогает лучше стрелять - снижает вибрации. Надо поэкспериментировать - пострелять в куртке и без.

На Youtube спросили как там мой нано аквариум. В качестве ответа решил снять очередное видео для блога, который я как то даже забросил.

Зря я добавил в него столько много рикордий - они разрослись, многие удвоились или даже учетверились. Думаю что это стало причиной гибели мандаринов, сначала самец 23 Января, потом где то в марте самка. Уж больно сильно рикордия разраслась - довольно большую поверхность камня покрыла. При этом совершенно исчезли какие либо водоросли - думаю что это то же какие то пестициды выделяемые рикордией.

Убирать эти кораллы мне жалко, решил больше мандаринов не заводить, а добавить маленьких клоунов - у них к укусам анемонов иммунитет, надеюсь рикордии им не страшны. Пару дней назад добавил и снял новое видео.

Нашел шаря по ссылающимся на меня сайтам нашел очередную ругань:

http://guns.md/index.php?/topic/2147-buck-vantage-avid/

Судя по посту какого то убогого модерашки - 

Ну .....Василий колифорнийский не в счет ... он и INFI обоср@л  Это отдельная тема  

Как обычно по сути возразить нечего, да и нет к тому способностей - этож надо формулировать свои мысли, приводить доводы, это модерашке не по силам, потому просто загадил, тут головой работать не надо, тут работает совсем другая часть тела...

Я про свой многолетний роман с Буссе написал вполне пространно, и как я был большим энтузиастом и как накупил ножей этой фирмы и как постепенно начал замечать что они не режут и как их смутных подозрений в посредственном качестве, я перешел к полной убежденности и как это доказано тестированием и как сам Буссе меня во всем обвинил, что типа я слишком тонкую Р сделал и как я разработал способ замера угла РК... Вот - "Роман с Буссе":

http://nozh2002.blogspot.com/2012/06/2007-2008.html

Все подробно на несколько страниц с таблицами и фотографиями.

Но это же надо читать все, разбираться, напрягать мозги немного. Куда до того убогому модеру! Ему сразу ясно одно - "он и INFI обоср@л". Чтож тут поделаешь... Медицина не помогает в таких случаях...

Впрочем сайт тот сдох уже с полгода как. Туда ему и дорога...

Как и подавляющее большинство всех ножевых русскоязычных сайтов - либо деградировали как guns.ru, либо сдохли как Третья Тунгузская, о которой никто уже и не помнит.

dajnikaApril 5, 2014 at 2:08 PMНе по теме, но про ножи и часы. 

Про ножи, как то удачно вбросив про "пароход говна" (тм) я охладел к ножам, ибо новинки в основном из неё шли, да и денег не было, но тут прикупил Бенч 810 с М390 и Спай флиппер из 204Р и снова призадумался. Стоит отметить в каталогах 2014 стали появляться вполне массовые ножи из М390 или Элмакса, по твоему посту насоветовал товарищу итальянца на Ниолоксе, и она оказалась действительно очень ничего, т.е. я к тому что приличные стали начали вытеснять, проход начал заканчиваться. Причина этого видится мне вот в чем, крупные фирмы, например Бенч и Кершав (ЗТ), смогли заказать достаточный объем стали в полосе, ведь М390 в первую очередь не для ножей, и шла в том формате, что удобен заказчику, а производство ножей заточено под изготовление из полосы, дооборудовать линию под лист только ради стали никто не будет, и только крупные компании могут обеспечить необходимый объем заказа. 

Второе это конечно стоимость стали, и тут есть возможность доказать свою значимость маркетологам, они не упустят развести по цене конечные изделия, например серия Хант Бенчей, очень любопытно, рекламируется и вменяется в достоинство использование С30В, как хорошо зарекомендовавшей себя, коррозионностойкой стали, при этом итоговая цена получается выше чем того же Активатора из Д2. Аналогична история и по Кершаву для масс и Зеро толерансом "для продвинутых пользователей", теперь сталь больше подчеркнет деление. 

Не совсем понятен выбор Спайдерко с 204Р. МНЕ КАЖЕТСЯ: лезвия, не серии Мул (что по сути ручное производство), изготавливают на тайване, там просто смогли подогнать производственную линию под формфактор стали, например под лист, или просто выше доля ручного труда и им тупо пофиг. Примерно та же история и с Лион Стил, они то ли изначально имеют в линии нормальный лазерный раскройник, что позволяет использовать листы, или невелики и могут делать руками. 

В итоге по сталям как только дадут объем заказов на ленту крупняки и снимут сливки, так подтянуться и остальные, возможно покупая сталь у крупняков, но т.к. себестоимость выше, то и далеко не всем это интересно, пока цена не упала, тот же Бак штампует тихонько и только в лимитках лезет в высокие материи износосстойкости стали. Думается, в итоге лезвия из 154; Д2; С30В и их аналоги займут примерно одну ценовую нишу (сейчас это уже произошло практически) и составят массовый сегмент, а более поизводительные стали позволят ножевикам зарабатывать больше, т.к. разница в цене на сталь все таки не настолько значительна. 

Я упускаю момент стоимости обработки более твердой стали, но не увидел я на видео разных ножевых массовых производств проблем по этому поводу, ведь например обработка М4 не сложнее чем М390. 

Про часы лягуху, интересовался про часовщика, ибо у товарища вывалилась секундная стрелка, часовщик открыл и изнутри высыпались кусочки пластика, возможно облой от крепления механизма, но из за них при сборке было деформировано уплотнительное кольцо, теперь часы отпотевают. Мои при этом ОК и вскрывать их я не дал, чтоб посмотреть как у них. 

Кстати поиграл в них в бильярд, после удара на руке ощущается эффект гироскопа, из за того что заводной ротор однонаправленный и в другую сторону вращается свободно, раскручивается знатно. Вот думаю не повредила ли им такая нагрузка, пока всё ОК.