Путину на заметку...

Сейчас вот FBI наехала на Apple - не в даваясь в подробности потребовала предоставить информацию клиента. Apple в рамках закона это требование отклонил. И теперь стороны препираются использую средства массовой информации, кто то за одних кто то за других... Короче, нормальный процесс...

В аналогичном случае с Павловым, когда тот посмел сказать нет ФСБ. Бизнес у него отобрали и самому ему пришлось бежать за границу... Как то вот не похоже что Куку та же судьба светит...

Так что не надо лить слезы крокодиловы и сетовать о том что экономика в России типа оказывается чересчур зависит от цен на нефть. Надо таких как Павлов не гнать из страны, потому как он какого то опера послал, не разваливать и отбирать у него бизнес, а наоборот всячески помогать развиваться, раз уж у него это так хорошо получается. Это ведь не гопота девяностых оттяпавшая себе достояние развалившейся супердержавы, это бизнес сделанный с нуля талантливым управленцем.

Глядишь когда кур несущих золотые яйца в России будут ценить больше чем оперативные разработки, Россия и перестанет все свое благополучие закладывать на цену нефти - не пристало великой державе зависеть от цены на нефть.

Кстати гибридных машин у нас тут наверно процентов тридцать уже - это совсем не редкость, думаю что не только добыча нефти увеличивается, но и потребление потихоньку уменьшается.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Конечно понятно что в начале века, речь шла о том что бы хоть как то остановить развал и разруху, нефть тогда подвернулась весьма кстати как локомотив вытащивший Россию и глубочайшей ямы на вполне приличный современный уровень. Понятно что с тогдашними бизнес элитами - ворьем и бандитами реально, надо было разбираться и лишать их и власти и влияния.

Но времена те прошли лет пятнадцать как! Конечно Россию подняли и жуткие проблемы начала этого тысячелетия разрешили весьма успешно, но пора двигаться дальше, негоже великой стране прислуживать газовому и нефтяному бизнесу. Надо развиваться, надо тех кто это может и умеет всячески поддерживать, а не разваливать и отбирать бизнес, не выгонять из страны, из-за того что они что то там вдруг власти не бояться и свое мнение имеют...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сергей ЯраловFebruary 29, 2016 at 7:17 AM

Ну, во первых, Путин плевал на чужой опыт. Захотели отняли.

Су Куком, конечно так не выйдет. Apple финансовая громадина. На её акциях идет столь большая игра, что тронуть её проблематично. Она сама законы может писать благодаря лоббистам. Мелкая фирма вполне могла бы быть уже раздавлена, даже в США. Другое дело, что нет никаких оснований полагать, что у спецслужб нет уже доступа к IOS. Слишком уж странно прибор создан. Минимальное вторжение в систему. Первый массовый смартфон с несменной батареей и фактически не отключаемый полностью. Другое дело, что если АНБ использует лазейки не гласно, то им вовсе не нужно, чтобы это стало официально возможным для того же ФБР. Если Apple сделает это, то все станет официально. Сноуден уверял нас, что и так все открыто. И Apple не отрицает возможность вскрытия телефона. Она лишь пытается нам внушить, что это пока не сделано. Не сделано, лишь официально. Поэтому не может быть использовано в суде.

И кстати, гибридов в США все же не 30 процентов. Существенно меньше. Хотя количество растет быстро. Правда мощность и потребление среднего бензинового автомобиля в США больше российского минимум в 2 раза. Так что, пока США сильно превосходит по выбросам на душу населения Россию. Хоть и работает над этим. А от нефти и газа откажутся, как только найдут им замену для финансовых рынков. Не совсем это близко.

Ибо пока США развязывают войны повсеместно, где существуют трубопроводы с гарантированными долгосрочными контрактами. Более того, и ЕС убедили принять 3 энергетический пакет, по которому потребление энергоресурсов должно перейти от долгосрочных надежных контрактов с фиксированными ценнами к биржевым механизмам и мелким поставщикам. Под видом отхода от монополизма идут к рынку, который будет контролироваться, исключительно финансовыми спекулянтами. Если бы нефть и газ должны были сойти со сцены через 10 лет, не было бы смысла так стараться. Путь длинный и долгий. Нужно будет успеть бабки срубить. Хотя всё это не отменяет своеволие российской власти.

Не думаю что Путин плевал на чужой опыт. Судя по тому как грамотно отбились от попытки обрушить рубль, чужой опыт анализируют и правильно применяют. Иначе с Россией было бы сейчас то, что было с СССР после обвала рубля.

Тот факт что это скорее всего шоу, не меняет сути. Кука не трогают, как Павлова. А думаю, что вполне могли бы. Переизбрали на заседании акционеров, поставили бы своего и пр. Не думаю, что такое не возможно. Однако публике демонстрируют, что Кук вполне может отказать ФБР, в то время как в России публике продемонстрировали что Павлов "нет" сказать не может, скорее всего это была рефлексия непродуманная.

Гибридов сейчас среди новых машин гораздо больше чем 30 процентов. Правда я сужу по тому что ездеет по Силиконовой долине. Сейчас это уже не экзотика, сейчас это вполне реальная и конкурентная альтернатива, при это еще и более дешевая. Конечно это не вся Америка, но то куда все будут потихоньку двигаться. Думаю что совсем скоро не гибриды исчезнут как исчезли телевизоры с вакуумными трубками. И все больше и больше электрических машин будет, которые сейчас потихоньку то же перестают быть экзотикой. 

Сравнение с Россией по потреблению бензина не понятно к чему? Типа США больше чем Россия виновата в чем то? Русским надо избавиться от комплекса неполноценности по отношению к американцам. Я уже про это писал. Американцы ничуть не лучше русских, но и не хуже, на этом надо поставить точку и двигаться вперед, не выискивая соломинки у чужых, а разобраться со своими бревнами. В США населения в два раза больше чем в России, машин на душу населения то же больше, сравнивать бензиновое потребление не корректно.

Вообще искать в своих проблемах виновников на стороне - удел неудачников. Очень удобно обвинять американцев, масонов, кавказцев или еще кого. Проблемы России не потому что Америка действуя в своих собственных интересах возможно опустила цены на нефть. Проблемы потому что такая мелочь как колебания цены на энергоноситель влияет на экономику России катастрофически, как будто это не Россия, а какая нибудь Саудовская Аравия! В нормальной экономике падение цены на энергоноситель должно наоборот приветствоваться!

Даже если допустить вариант когда США в самом деле двигают нефтяной бизнес в какую то выгодную им сторону, чтож теперь? Ожидать что они откажутся от своих экономических интересов, потому что де это не совпадает с интересами России? Возможно России тогда следует самой сориентироваться на финансовые спекуляции, раз трубопроводы под вопросом и Россия не способна воспрепятствовать такому развитию событий?

Увы, чугунные сковородки рано или поздно забываешь на плите и они сгорают... Не чугун конечно - ему ничего не делается, но натуральное покрытие из полимеризованного масла. Так сгорела моя самая первая чугунная сковородка, на которой я жарил бекон уже наверно с год где то.

Решил ее не шкурить до зеркального состояния а просто отшкурить 120 наждачной бумагой, как следует отшкурить, но не в зеркало. Как я понял зеркало, даже после прокаливания по методу алхимика покрытие держит не так хорошо, по причине своей зеркальности и рано или поздно оно начинает сходить, это может занять несколько месяцев - все равно по мне так слишком быстро - я теперь зеркальную сковороду использую для сверхгорячей готовки. К ней конечно что то пригорает но не сильно, легко всегда чиститься.

Отшкурил сковородку 120 шкуркой, но устраивать дым коромыслов что то не захотелось и потому просто жарю на ней бекон, в надежде что со временем что то как то само налипнет... Иногда после готовки и после того как ее помою пластиковой щеткой под струей воды - прогреваю с растительным маслом, но не до задымения а пару минут, что бы свести к минимуму неприятные последствия. Надо сказать что сковорода потихоньку темнеет... Посмотрим что из этого выйдет.

Кстати после отшкуривания пришлось сковороду отмывать и оттирать, а то при жарке на еде появлялся черный налет. Но при достаточном усердии он оттирается....

Чем дальше тем больше у Трампа шансов стать кандидатом от республиканцев. Похоже что протестные настроения весьма популярны сейчас в народе и потому то как он жжет по всем темам политики современной находит такую поддержку. Однако, для меня он черезчур вульгарен. Например его нападки на Рубио - типа посмотрите на него он же весь потный, не может быть у Америки потный президень. Как он будет тако потный с Путиным встречаться... На что Рубио отвечает что типа у самого Трампа воротник хоть и не потный, но похоже штаны он намочил... После чего на митинге своих сторонников Трамп открыват бутылку начинает из нее поливать во все стороны и под восхищенные крики заявляет - что вот он де Рубио...

Уровень дворничихи...

Другой момент - Трамп предлагает под тем предлогом что типа уровень цивилизованности противников США сейчас просто атичный и потому США соответственно надо работать с ними на том же уровне - то есть не то что пытки разрешить, но и дальше пойти... От этого вообще волосы дыбом встают! Хрена себе получится президент!

И это при том что с чисто американской дотошностью и методичностью специальная комиссия конгресса исследовала все случаи применения "развитых техник допроса" в годы правления Буша младшего и не нашла ни одного подтвержденного случая получения хоть какой то полезной информации. Что собственно коррелирует с опытом вьетнамской войны - когда военная разведка никакой ценности не находила в полученных таким образом данных от сайгонских напарников.

Это нужно когда надо срочно "раскрыть" преступление. Вот например до Щикотило было поймано, осуждено и расстрелянно несколько человек бравой советской милицией. Все сознались при этом, пока не нашли собственно Щикотило... Так что как только власти начинает говорить о необходимости особых мер - значит она не способна профессионально работать и добиваться результатов.

Так что заявы Трампа о необходимости опускаться до уровня не цивилизованного зверья, и отталкивают и настораживают...

Впрочем, кто там президент роли не играет, вот Обама много всего обещал... Однако все идет само собой без его особого участия. Тут дело не в лично президенте. но в администрации. Как я уже говорил республиканцы двигают нефтяной бизнес, цены на нефть, оттяпывание нефтяных ресурсов, локальные войны и прочее. И разваливают базу своих противников, демократов - финансовый бизнес и, в результате, к концу их правления экономика в разносе. Демократы же на оборот всячески гнобят нефтяников и двигают финансовые институты - все это легко прослеживается по финансовым результатом соответствующих компаний к концу правления той или иной администрации.

Так что хоть и не приятна весьма Клинтон, но я все же из экономических соображений предпочту демократов. Вообще что творилось под конец правления Буша даже вспоминать страшно. Падение цен на нефть означает проблемы для нефтяного бизнеса, но для простого американца это в первую очередь низкая цена на бензин. А вот когда разваливаются банки один за другим - народ теряет деньги, собственность, средства к существованию и прочее. Так что выбор очевиден.
----------------------------------------
Да Клинтон чем дальше тем больше упрочняет свое положение кандидата от демократов - ее оппонент принимает пожертвования на свою компанию только от простых людей и из принципа не берет у корпораций... бороться с ними даже намерен... что бы большие деньги в США не оказывали влияния на политику... что бы правительство работало в интересах народа... чтож вы хотите?

Привезли мне в подарок из России чай - Молочный Улун. Чай совершенно фантастического аромата! Канкретна с каким то невообразимым сливочным вкусом. Настолько меня это поразило что я начал расследовать, что это, как и почему.

Оказалсь, что это тайваньский milk oolong или "Jian Xuan" - новый сорт чая появившийся не тысячу лет назад а всего в 1980 году. Чай сам по себе обладает вкусом похожим на сливочный, однако бывает его вываривают в молоке, вкус при это то же молочный, но совсем не тот как у настоящего... Говорят что приличные магазины указывают природный ли это молочный чай или поддельный - вываренный в молоке (хотя я бы на месте приличных магазинов вываренным бы вообще не торговал)...

Нашел магазин который тут им торгует и заказал себе на пробу. Чай тутошний, оказался таким же как тот что мне привезли в подарок, так что я теперь своим любимым чаем обеспечен! Заодно купил еще литровый чугунный чайник - японского поллитрового мне уже мало. Чайник оказался увы сделанным в Китае... Впрочем, уже пару недель я в нем завариваю чай и пока эмаль не отваливается, возможно этот китайский чайник получше предыдущего. Впрочем, я его грею на маленьком огне и слежу за градусником, как нагреется до 195 Фаренгейта - выключаю конфорку и засыпаю чай, через несколько минут снимаю с конфорки и ставлю на свечку, что бы не остывал. Пару тройку часов можно пить не торопясь горячий чай.

Хотя конечно разница весьма заметна - китайский чайник все же гораздо грубее японского. С другой стороны цена у него раза в четыре меньше. Впрочем, для меня го изысканность не так важна как размеры и цена. С точки зрения результата - собственно чая, я разницы никакой не ощущаю.

Обратил внимание что хороший чай почему то вкуснее пить из среднего размера чугунных чашек. Как то большая кружка делает чай не таким вкусным.

После того как я распробовал молочный улун, пробую всякие другие китайские чаи. Попробовал желтый императорски, мартышкин сбор, жемчужный, тинь квань инь... но пока ничего лучше молочного не нашел. Понравился мне желтый императорский, мартышкин сбор то же не плох, но если я хочу себя побаловать - завариваю конечно только молочны улун!

Новый LED светильник позволил мне соорудить еще одну башню по типу лялиусовой, но не с тропическими рыбками, а с орхидеями. Банка + светильник, обогревателя воды никакого не нужно. Использовал корягу из старой второй лялиусовой башни которую я разобрал, добавил немного земли мха, воздушных растений (которые без корней, а забирают воду из воздухе) пару мелких орхидей и вот пожалуйста - орхидейная башня.

Идея - делать вместо какой нибудь бра или торшера, светильник гораздо более интересный - в стеклянную вазу освещенную мощной LED лампой, посадить либо рыбок либо орхидей. И внутри что то симпатичное и интересное и вокруг комната освещается, вполне неплохо мягким отраженным светом...

Конечно надо еще посмотреть будет ли это работать с орхидеями,не засохнут ли и прочее, но вот уже четыре дня эта инсталляция - светильник с элементами живой природы вполне себе стоит. Если все будет в порядке - еще таких насооружаю. Благо лампочка стоит $20, стакан $10 - инфраструктура весьма дешевая.

Хочется конечно туда какого нибудь геккона или хамелеона посадить, но боюсь места будет слишком мало...
----------------------------------------------------------------
1 Марта 2016

Прошло уже больше двух недель как я соорудил орхидейную башню - все с ней в полном порядке, орхидеи не засохли, продолжают стоять, продолжают цвести. Полет нормальный...

1. Что то я обленился...
2. 
   OrnixFebruary 12, 2016 at 12:26 AMкак бы почти месяц публикация нет никаких!!!
3. Обнаружил в наших хозтоварах LED светильник UltraTechPro - рабочая лампа, типа для верстака, на 12W и 850 люмен, по цене в $20 (а где же интересно хваленая лампочка Чубайса?). Этот светильник идеально подходит как осветитель для аквариумов, при цене раз в десять меньше чем специальные светильники для аквариумов. Единственно что температура цвета, не совсем как у тропического солнца, но думаю это не критично. Поставил один такой на нано аквариум, прекрасно работает!
4. Нано аквариум решил восстановить в прежнем состоянии. То что там разрослись инженеры до размеров крокодила, не давало мне возможность никого нового туда подсаживать, ни новых рыбок ни кораллов. Нано аквариум из изысканого подводного садика превратился в крокодильник... Так что я инженеров от туда пересадил в пустующий бабочковый аквариум и занялся восстановлением нано. Почистил его как следует и к оставшимся там четырем клоунам подсадил пару скуттеров - самца и самку. Скуттеры живут в основном на дне, будут за ним присматривать, но в отличие от четырехколесников или инженеров ландшафт не трогают, разьве что на ночь зарываются в песок. Так что не надо беспокоиться, что они зароют в песок какой нибудь красивый и дорогой коралл или ракушку.
5. Убедившись что скуттеры прижились, подсадил пару пурпурных огненных рыбок. Раньше такая пара была весьма ярким украшением старого нано аквариума, но со временем инженеры переросли этих рыбок и избавились от "конкурентов"... Сейчас вот они опять появились у меня в нано. Правда клоуны начали вести себя "территориально", но я слегка перегородил пространство аквариума, соорудил более менее закртое от ревностных взглядов клоунов пространство для огнерыбок и теперь они потихоньку осваиваются без постоянных оглядок на бычарющихся клоунов.
6. Теперь жду когда появиться подходящих размеров мандарин, а лучше пара мандаринов. Что бы базовую популяцию нано аквариума восстановить и возможно добавить каких то красивых кораллов...

Случайно наткнулся на интересную статью:

Анатолий Азаров "Нож охотника"
Анатолий Азаров "Снова о ноже охотника"

Хочу заметить что на том сайте в раздела холодного оружия полно пустых статеек о производителях ножей. Полнейшая ерунда - стоит только сказать что Бенчмэйд известна своей высокой культурой дизайна, исполнения и отвратительной термообработкой. Ножи сделаны и функционируют превосходно, но заточку не держат. Фирма Кершо прогнала Кен Ониона уже давным давно и последние годы клепает что то совсем уж не интересное. Кен был ее движущей силой, а сейчас она оказалась в застое. И так далее...

Не менял воду в лялиусовой башне где то две недели. Думаю что бактериальный баланс там установился и вода уже не тухнет. Причина тому - растения, конкретно травка. Ничего другое там не растет, а вот травка изначально примотанная нитками укоренилась и разраслась. Оно хоть и тихо но верно воду фильтрует, прокачивая через корневую систему. Это корнечно не насос с моторчиком, но тем не менее в таких масштабах работает, вполне адекватно.

Так что теперь можно эту инсталляцию тиражировать. Где то меньше чем за сто долларов можно соорудить изысканный живой светильник с красивыми и забавными рыбками.

Танто

Когда я только начинал знакомиться с ножевом миром я прочитал о японских или даже самурайских ножах танто. Их делали из обломков самурайских мечей, просто стачивая место облома на манер зубила, правда под небольшим углом, поскольку такое острие как раз хорошо для вскрывания панциря самурайского воина в полном снаряжении... В Америке ими вскрывали корпуса машины, канкретна что бы вырезать нах заклинивший замок в дверце машины, что бы вытащить из разбитой машины жертву аварии!

Ножевая индустрия не могла такой канкретна боевой нож игнорировать и у каждой почти фирмы имелись самурайские ножи - танто. Некоторые делали их с двусторонней заточкой. Но канешно настоящие танто были с односторонней заточкой как это принято в многовековой японской ножевой культуре...

Я даже приобрел один такой от Онтарио, чиста что бы панцири вскрывать - вдруг понадобиться, как тут без самурайского танто...

Целая культура возникла самурайских ножей в США, клубы ценителей и любителей, мастера заточки и пр...

Однако...

Сначала я по прибытии в Японию решил посмотреть какие там есть ножи в из Японских магазинах. Поинтересовался у консьержа в отеле и после долгих поисков по справочникам коньсерж дала мне адрес. По этому адресу я обнаружил магазин античности и настоящий самурайский танто ценой за $25 000... Явно не простой японский нож... Кроме того этот танто со столетней историей имел вполне нормальные двусторонние спуски и вполне нормальный сабельный клинок, без никакого намека на зубило...

Я вернулся к консьержу и спросил ее уже насчет ножей, обьяснив на пальцах и даже нарисовав (что мне всегда хорошо помогало найти общий язык). Оказалось, что нож по японски это вовсе не Танто, а хочо, хотя конечно огромное количество всяких разных специальных названий существует. Она отправила меня в соседний хозяйственный где я и обнаружил нормальные рабочие ножи, которые все были двусторонней заточки, к моему удивлению. Вообще никак особенно не отличались от обычных ножей не японских.

Вот пример обычного японского охотничьего ножа - вполне себе с двусторонними спусками 

Вот они на витрине ножевой лавки Кукихайдо в Йокогаме.

Как же так? Я же на форумах и американских и русских читал что типа ну все японские ножи имеют одностороннюю заточку, какой то русский то ли моряк то ли рыбак с Приморья который чуть просто не жил в Японии сам рассказывал что уже привык к этим ножам, типа куда деваться раз в Японии все ножи такие...

Из этого я сделал вывод что не стоит верить тому что пишут на форумах. Что похоже какая то молодь чиста для развлечения любит там врать складно. Бывают такие, которые вместо того что бы книжки писать, строят из себя знатоков на форумах и врут складно потом потешаются над теми кто им верит - типа мы приморские рыбаки...

Впрочем про танто я так понял что типа, все же, есть настоящие самурайские ножи, которые правда скорее всего не совсем то что клепает американская ножевая индустрия...


Наконец мне подвернулся нож Танто сделанный не непонятной американской компанией, но мастером из древней самурайской семьи - Кику Мацуда. Ну раз уж такой мастер, то наверно он прекрасно разбирается что такое настоящее танто!

Поспешил приобрести это танто и запостил его фотографии на американском ножевом форуме. Промежду прочив заметив, что типа вот оно настоящее танто, не те стамески с односторонней заточкой, которые американские компании клепают под этим названием! Однако к дискуссии той подключился какой то японец. Оказалось что нет такого ножа в Японии - танто! Это оказывается два слова "тан" и "то". Первое по японски "короткий" второе по японски "меч". То есть просто короткий меч! А термин "танто" или "короткиймеч" это изобретение американского маркетинга. Ну не изобретение, а откровенное вранье! Далее тан то как и другие мечи в Японии запрещены как наследие милитаристского прошлого, разрешают мечи делать толко в рамках сохранения античных традиций, только сертифицированным мастерам, коих совсем немного. Но никакого массового или даже мелкотиражного производства!

Мои дальнейшие раскопки этой темы показали, что все что на слуху о самурайских ножах танто не правда, просто все - выдумки маркетинговых врунишек, никто танто из обломков мечей не делал - делали сразу короткие мечи как оружие для японской интеллигенции, типа врачей и для высокопоставленных японских дам. Никакого стамесочного скоса у них никогда не было, такой скос в японской ножевой культуре действительно имеется - таким делают специальный кухонный нож для разрезания угрей "Юнагасаки", но никак не для самураев.  

И даже для добивания противника, через персональную броню, стамесочный скос не подходит и не нужен совсем - нужно прочное острое трехгранное желательно острие - идеальное проникающая геометрия как штык винтовки Мосина. Зубильный конец острия нужен действительно для прорубания (путем ударов по концу рукояти) в толстом металлическом листе больших размеров отверстия произвольной формы - собственно для этого и нужны зубила. Собственно поэтому и можно с помощью американского танто вырубать замок из двери автомобиля, хотя зубило для этого лучше подошло бы, впрочем в современных автомобилях листы корпуса не такие толстые.

Односторонняя заточка делается для ножей нарезающих на тонкие ломтики свежее сырое мясо лосося - чрезвычайно нежное и мягкое, для этого необходим угол заточки в пару градусов и если его сделать с двусторонней заточкой - заточить его будет чрезвычайно, сложно практически невозможно. Что бы средняя домохозяйка могла все же точить такие ножи их делают слегка выгнутыми, как если клинок сделать из полосы трубы. Выгнутость эта довольно большого радиуса. Нож просто кладется внутренней стороной выгнутости на камень, плашмя и возюкается по камню таким образом затачиваясь. При этом затрагивается не только режущая кромка, но и противоположенная часть у обуха. другую сторону не трогают - она остается такой какой ее сделал кузнец. 

Любая японская домохозяйка таким образом может заточить режущую кромку на весьма малый угол и приготовить им сушими нарезав мягкую лососину тонкими ломтиками. На этой фотографии я подсветил этот довольно небольшой изгиб на своей янагибе фонариком. Когда клинок лежит этой стороной на точильном водяном камне, часть которая у режущей кромки затачивается, так же как и часть у обуха - эти полированные почти зеркальные полосы справа и слева на клинке хорошо видны на этой фотографии.

Весьма интересно решение которое делает возможным заточку изысканной режущей кромки без каких либо особых навыков. Тем не менее к японским, самурайским боевым традициям односторонняя заточка не имеет никакого отношения!

Стоит заметить, что американские ножевики, которые даже не скопировали а, скорее, собезьянничали одностороннюю заточку, никакой кривизны вовсе не делают, и скорее всего не подозревают о ее наличие... Полагаю, что такую весьма легкую кривизну сделать не так просто - не проще чем выводить спуски. А в результате отказа от такое мелочи как легкая вогнутость, изысканное техническое решение для высокой заточки превращается просто в полуобточенную ножевую заготовку, с одним только спуском... Типа чего париться, с двух сторон выводить спуски? Сделаем только с одной стороны, надуем щеки и скажем глубокомысленно - Япония! Самураи! Танто! Вообщем, про что то такое я читал еще у О'Генри - "Ля ля ля! Цы цы цы! Питерс! Такерс! Молодцы!".

Вообщем все эти танто - пустые фантазии на заданную тему маркетинговых писак, которым надо какое то красивое вранье наплести, что бы продать неискушенным клиентам (которые со времен ОэГенри не так уж и сильно изменились) всякую дрянь. Вместо того что бы париться обтачивать кривую подъема к острию, обрубить его и придумать легенду о обломанных мечах и вырезании замков из двери автомобиля. Вместо того что бы выводить спуски с обоих сторон - наврать про японскую традицию... При этом один соврал, другие подхватили, добавили еще вранья от себя, и так пошло поехало как снежный ком... Никто не удосужился разобраться.

Забавно, что под влиянием этих легенд японские мастера начали для американцев делать ножи танто - спрос рождает предложение. Раз какие то придурки готовы платить реальные бабки за какую то ерунду - пожалуйста, вот вам танто, вот вам ниндзя, вот вам шаолинь... Хорошо хоть нож который мне достался от Кико Мацуда не сделан под зубило и с двухсторонними спусками... Впрочем, кто знает, возможно танто его назвали уже американские продавцы и сам Кику тут не причем? Так или иначе, но нож весьма неплох, хоть и называется танто...

Для меня же Танто ассоциируется исключительно с маркетинговым лохотроном! Хороший пример того на что способен современный маркетинг, и что ухо надо держать востро и на слово не верить, а проверять или перепроверять и обязательно в первоисточниках.

А набор из нескольких хороших зубил (сделано в США) я заимел в хозяйство ими и бетон можно крошить и листы стали и кирпичи. Никакой американский танто для этого не нужен... Да и обошлось это гораздо дешевле.

С НОВЫМ 2016 ГОДОМ!

Хэзболла организация очевидно террористическая... Вскормленная Ираном и Сирией. Тем не менее Россия закрывает глаза на то, что она сейчас вместе с сирийской армией воюет против других террористов.

Это как то не вяжется с заявлениями России о том что нельзя делить террористов на плохих и хороших и нельзя пользоваться их услугами для достижения каких то своих политических целей...

Так что в неудобной ситуации оказывается не только США или Саудовская Аравия или Турки, но и Россия. Такой вот казус политический.

Вероятно следует изобрести некую процедуру детерроризации тех ли иных структур типа Хезболлы. Типа замирить ее с Израилем каким то образом.

Два года назад вместе с ножом чемпионом Rockstead Chou, на Кристмас (американское Рождество), санта Клаус принес мне кофемолку - легендарную Capresso Infinity, лидирующую уже многие годы во всех обзорах... Так вот эта легенда пару дней назад разломалась. Сначала забилась, что бывало и раньше, а потом просто видимо за два года пластик китайского производства деградировал до такого состояния что стал просто крошиться.

Как то вот прошло два года и сразу отломался край у контейнера для зерен, та часть которая регулирует размер помола - там достаточно тонкий край во что то упирается, что то прижимает, и вот от этих нагрузок в результате треснул и отломался. Одновременно отвалилась ручка таймера - та же история трубочка которой эта ручка надевалась на регулятор таймера треснула и разошлась. и в добавок заклинило собственно жернов, похоже деформировалось расширилось пластиковое кольцо в котором крепится стальной жернов...

Как то это все произошло сразу в один день, ровно через два года! Пришлось срочно покупать новую кофемолку, на этот раз я отказался от легендарной Infinity ("Бесконечность" хорошее название для кофемолки развалившейся через пару лет) и купил дорогую, и, надеюсь, более надежную Breville. Посмотрев на нее я не обнаружил такой зависимости от пластиковых деталей, как у Бесконечности. Впрочем, кто его знает, возможности китайских умельцев беспредельны, и сейчас похоже просто все делается там. По крайней мере поиски не китайской кофемолки заняли бы слишком много времени.

aristarh1970December 28, 2015 at 11:39 PM 

Странно. У меня эта же модель работает без нареканий с 2006 года.

Значит мне не повезло. Замечу еще, что, возможно, это зависит от загрузки, я довольно много пью кофе турецкого помола - несколько раз в день. Молю обычно сразу упаковку (фунт). Кроме того, как я заметил первую партию обычно китайцы делают прилично, но затем "оптимизируют" затраты, возможно пластмасса немного другая подешевле была использована в моей кофемолке... Добавлю еще, что нарекания у меня появились почти сразу, на некоторых сортах кофе она забивалась. А вот Breville легко справилась с тем же самым камерунским кофе, на котором сломалась Infinity.

1. 
   aristarh1970December 31, 2015 at 8:40 AM

   Щас глянул на их сайт - там эти кофемолки, вроде одинаковые на вид, есть по-дешевле и по-дороже. Может, орсюда и разница в работоспособности?
   А зачем вы мелете кофе по паунду за раз? По идее, у молотого летучие вещества уходят очень быстро (=интенсивный запах) и вкус/аромат кофе будет заметно разниться "в начале" и "в конце". Я, так, мелю ровно под порцию (+/- ложка). Делов-то: иметь кофемолку рядом плитой/раковиной...

Это просто вопрос времени и усилий. Я часто пью кофе и каждый раз молоть ломает. Я приобрел герметичные контейнеры в которых аромат сохраняется более менее. Кроме того у меня больше дюжины разных сортов на выбор, так как мне то коны захотелось, то суматры, то эфиопии или колумбии... Кроме того я их еще и смешиваю иногда. Так что мне проже иметь под рукой уже молотый.

1. 
   aristarh1970December 31, 2015 at 8:42 AM

   В общем-то, как я понял из обзоров кофемолок, конкретная марка не особо важна (среди хороших).
   Главное что б "низкоскоростная" и с "гриндером" а не с "ножами".
2. Конечно все что без гриндера это не серьезно. Требует дополнительных навыков что бы добиться нужного помола. Да и не удобно. Однако у Infinity мощность мотора 100W, а у Breville 165W это больше чем в полтора раза. Думаю что это имеет значение. Кроме того как я уже отмечал у Infinity конструктивно, пластиковые детали подвергаются нагрузкам и потому рано или поздно, как повезет, посыпятся.

 Mikael Moing - Higonokami

В это американское рождество Санта Клаус принес мне в подарок авторское хигоноками французского мастера-кузнеца Микаеля Моинга. Похоже в этом году я себя вел неплохо...

Судя по сайту кузнеца Микаель делает именно хигоноками, а не какой то его французский аналог. Делает со вкусом, художественно - авторский нож, при этом, вполне доступный по цене. Тем не менее это кованная углеродкк 1084 с зонной закалкой, хамоном и пр. В теории должно быть та же производительность что и у ножей первопроходцев Лона Хампфри, которые так меня поразили в свое время своим качеством.

Собственно я и присмотрел подобный нож Микаеля где то с год назад, но пока колебался взвешивая за и против, пока сомневался, тот нож успел купить кто то другой. И только через где то год, появилась новая возможность заполучить этот нож. Тут уж я не ждал и не сомневался, связался с Сантой Клаусом и вот пожалуйста, за хорошее поведение сегодня обнаружил под елкой маленькую коробочку с французским хигоноками!

Монг это весьма распространенная вьетнамская фамилия, есть у меня несколько знакомых с такой фамилией - как то это весьма созвучно Моинг. Вьетнам был долшгоее время французской колонией и я анчал сомневаться француз ли Микаель, чего бы ему вдруг делать азиатские ножи... Поэтому и начал копать Интернет посмотреть на его фотографию. Однако француз и весьма колоритный! Просто как сошедший со страницы пресонаж романов Дюма!

С одной стороны нож имеет выступ обуха со стороны рукояти и рукоять - изогнотый лист стали в данном случае (не латуни как у японского оригинала). Но клинок совсем не канонический - прямые спуски от обуха, что сразу же переводит этот нож в совершенно другой класс с точки зрения применения - такая геометрия обеспечивает изысканный, легкий и приятный рез.  Линии контура ножа сглажены, плавные без изломов, хоть и такие же как у хигоноками в функциональности - но приятные на взгляд.

Размеры 

Длина	214 мм
Клинок	97 мм
Рукоять	117 мм
Ширина	22 мм
Толщина	2 мм
РК	92 мм
Вес	83г

Другая особенность кардинально отличающая этот нож от японского оригинала - это выступ обуха которым клинок упирается в рукоять в раскрытом положении. У классического хигоноками этот выступ поднимается над линией обуха и упирается прямо в верхнюю часть рукояти в изгиб. Соответственно в раскрытом положении он находиться над рукоятью. Получается такой выступ, излом над верхней линией контура. Это делает хигоноками немного не комфортным - выступ упирается в руку или в большой палец, если необходим рез с усилием или приходиться очень много резать, этот выступ руку может поранить. Хотя впрочем это не сильно актуально для этого типа ножей, но уж точно не эстетично.

А вот у Микаеля эта часть сделана не как выступ над, а как продолжение обуха и упирается она не в верх самой рукояти, не в изгиб стальной пластины, но в специальную заклепку расположенную за осью клинка. Такое решение фиксации клинка в открытом состоянии достаточно обычно для многих современных складных ножей, при этом длинного выступа обуха реально не требуется, но тут видимо Микаель решил традиции хигоноками следовать. В результате такого дизайна не ломается верхняя линия контура ножа и держать его раскрытым гораздо комфортнее, никакие выступы в ладонь не впиваются... Но вид в раскрытом состоянии для хигоноками не характерный (зато так гораздо удобнее и комфортнее).

Вид гораздо более стильный, более артистичный, не только за счет плавности линий и обводов. Стальная пластина рукояти оформлена под древесину ствола бамбука, весьма органичное решение для японского ножа. В принципе никакой особо вычурной и сложной обработки тут нет. Все довольно просто - риски от грубой продольной обточки сами по себе хорошо имитируют волокнистую структуру бамбука, Мастер только догадался сделать поперечные выборки имитируя ими сочленения секций бамбукового ствола и тем грубую обработку поверхности превратил в изысканное 
творение искусства. Чувствуется что приложил руку истинный художник.

На клинке имеется штамп мастера - эмблема состоящая их двух вычурных букв М зеркально симметричных друг другу. Хамон выражен не ярко простой без волнистост и прочих выкрутасов (так же как у Лона), что для меня в первую очередь означает что мастер действительно делал зонную закалку, а не хамон как таковой, не имитацию ярко выраженную раскраску что бы поразить неискушенного клиента.

Вот собственно бок о бок хигоноками французского кузнеца и оригинальный японский нож купленный мною лично в ножевой лавку Кукихайдо в Йокогаме, аутентичность которого не вызывает сомнения. И тот и другой нож кованные. Но видно что японский гораздо более технологичен - то есть его делали как можно проще, быстрее и дешевле, при сохранении выcочайших режущих свойств, тем не менее срезали углы где только можно делая нож доступным (собственно цена хигоноками в той лавке - 1260 йен, что есть $10.48).

Вполне можно сказать что нож Микаеля достойная копия японского оригинала, заметно улучшенная копия высокого качества, что вполне оправдывает огромную разницу в цене...

Нож мне этот весьма нравиться. Буду внимательно наблюдать за ножами Моинга в будущем, благо они более менее регулярно появляются на американском рынке.
-------------------------------------------------

26 Декабря

Как обычно "протестировал" нож сей на кухне - во время приготовления завтрака. "Бамбук" со всем справился легко и не принужденно, как то даже и особенно отметить нечего.

Единственно, что меня беспокоит это коррозия. И клинок и рукоять сделаны из углеродно стали и уследить за коррозией будет довольно сложно, особенно в месте соединения рукояти и клинка. Я его немного смазал вазелином и прогрел слегка, что бы вазелин расплавился и проник в соединение, но все равно за коррозией надо будет следить.

Решил промазать весь нож щедро вазелином и протереть руками, пока не перестанет пачкаться. Попротирать руками, потом вытереть руки полотенцем, потом опять - и так до полного удовлетворения, иногда прогревая нож, но не сильно, что бы вазелин лучше растекался по ножу. Надеюсь в результате образовалась тонкая пленка защищающая сталь от ржавения.

Тестировать его незатупляемость манильской веревкой в ближайшем будующем не собираюсь. Нож еще не перетачивал - вроде бы смысла в том нет, волос он не стругает но руку бреет, вот сам затупиться, тогда и переточу.

27 Декабря

Почистил сегодня "Бамбуком" картошку - чистится картошка этим ножем легко и приятно. Тонкий клинок, прямые спуски, высокая острота, сам по себе нож очень легкий - так что это вполне ожидаемо.

После чистки, поскольку нож мне этот очень нравится и я его очень ценю, что бы не возникла даже намека на коррозию, опять промазал его хорошенько вазелином в ручную. Что интересно, похоже нож от этого полируется! Он стал заметно светлее, начинаю подозревать, что темная поверхность это то же своего рожа коррозия. хоть и не рыжая, что то на уровне пыли и пальцы ее удаляют, работая как весьма тонкая наждачная бумага. Чтож вреда от ручной полировки я не вижу, продолжу, посмотрим будет ли от этого польза?

Один из последних этапов полировки самурайского меча - а занимаются этим специальные полировщики, а не кузнецы, это полировка пальцами с помощью рисовых зерен.

Ссылки -

Хигоноками

Хаттори Хигоноками Cowry-X суминогаши

Зашел на форумы посмотреть есть ли что о прекращении выпуска ZDP189 фабрикой Юсуки фирмы Хитачи... Ничего не нашел... Вообще, посмотрел по разным форумам ножевым, просто из любопытства - когда то давно довольно много время там проводил... Просто почитал что там и как - какое же убожество! Похоже все кто хоть что то знал и понимал оказались просто выдавлены всеми этими троллями и фанбоями... Информации не просто ноль но как то даже в негативе. Ужос! Как то даже жалко энтузиастов ножей, сразу попадают в атмосферу "продвинутого" маркетинга, в форумную разводку... Все эти захваты сетевых площадок шарлатанами, которые вызывали возмущение лет десять назад, теперь уже очевидно просто закон природы, который работает везде.

Энтузиастов пытающихся разобраться, что и как, обменивающихся полезной информацией, выдавливают коммерческие интересы торгашей которые понаглее, и происходит совершенно закономерная деградация интеелектуального уровня, так что время интеллектуалов в Интернете прошло, круг пользователей расширился и соответственно интеллектуальный и культурный и все остальные уровни просто рухнули до непотребного уровня.

А в результате свободный доступ к информации, обмен оной с знающими людьми, который был огромным вкладом Интернета в развитие цивилизации пятнадцать лет назад, сейчас уже не работает! Сейчас, по крайней мере на форумах, все забито спамом того или иного уровня и это приносит скорее вред чем пользу. Впрочем кому то это приносит хорошую прибыль...
----------------------------------------------------------
Особенно жалко форум Гильдии мастеров оружейников - после того как его подмял под себя Великий Мастер где то году в 2012 форум тот просто сдох... А раньше он был весьиа интеллектуальной площадкой.

В продолжение поста от 2 Декабря - прошло три недели и состояние башни улучшилось. Подох один из новых крапчатых лялиусов, второй остался. С сомиками и старыми лялиусами все в порядке, растения не только прижились но и активно разрастаются.

Особенно разрастается ряска, которую я взял из прудика на улице. Лялиусам эта ряска похоже как то нужна, возможно для гнезда, по крайней мере я заметил что они ряску друг у друга воруют... Хватают губами и переносят на свою территорию поверхности банки.

Травка вовсю пускают усы, надеюсь сама как то закрепиться корнями. Изначально я ее примотал к корягам нитками, самый надежный из известных мне способов. Вместе с новыми растениями, не знаю травка это или ряска, но появились какие то новые улитки, сначала я принял из за маленьких колорадских, но сейчас не уверен, дождусь как подрастут будет понятно.

Сомиков сфотографировать почти невозможно - прячуться на дне, под корягами и лишь выплывают к поверхности за воздухом регулярно. Однако делают это стремительно, поймать их в кадр практически невозможно. По прежнему три изумрудных и два альбиноса. Похоже им размеры банки и качество воды не особенно важны.

Обнаружил неизвестную мне ранее особенность новых улиток. Они умеют собрать каким то образом воздух из воды, формируя пузырик и всплывают на поверхность. Но не случайным образом, а достаточно плавно и сохраняя ориентацию, головой вверх, вытянув хвост вниз. При этом они выделяют что то вроде паутины за собой, оставляя как канат соединяющий поверхность и тем местом откуда они начали всплывать. Потом они как спецназ при высадке с вертолета, спускаются обратно по этому канату. Выглядит это весьма забавно.

Масштабы действа микроскопические и заметил я то просто потому что лялиусова банка стоит у меня на столе прямо перед глазами. Не только микроскопическое но и эфемерное, стоит вблизи проплыть лялиусу и вся система "канатов" улиточного спецназа растворяется в воде как ее и небыло. Впрочем я успел кое что сфотографировать...

Еще одна теория пришла в голову, возможно эти нити нужны не для транспортировки, но охоты... К ним куча всего прилипает из того что плавает в воде беспорядочно. Улитка вытягивает такую липкую нить от дна до поверхности, а потом ползает по ней вверх/вниз, собирая что налипло... Или может они так размножаются...

Воду теперь меняю где то раз в пять дней - бактериологический баланс установился. Думаю что растения вносят хороший вклад в фильтрацию воды то же. Да и улитки мелкие работают по очистке гораздо лучше крупных - просто их много. Все более менее в порядке. Хотя надо будет что то придумать для охлаждения воды во время пиковой калифорнийской жары... Впрочем на это у меня есть еще несколько месяцев.

Rockstead Chou

Этот нож мне принес Санта Клаус в подарок на американское рождество два года назад (в Декабре 2013)...

Нож фирмы Rockstead, которая есть своего рода Феррари ножевого мира. Цены на их ножи весьма высоки и только такие маленькие ножички еще как то доступны. Используют они две стали - ZDP189 либо YXR7. Как я понимаю они первыми открыли ZDP189 и только через несколько лет она стала появляться у других производителей в Японии, а потом и по всему миру. А вот YXR7, как мне известно, никто больше не использует. Мне в этом ноже была интересна именно сталь - раз уж выбор Rockstead нержавейки оказался таким удачным, можно ожидать что сталь которая не обладает нержавеющими свойствами будет еще лучше, иначе какой смысл этой фирме ее использовать и париться со специальным антикоррозийным покрытием? Вполне резонное предположение!

...Однако возможно из-за размеров этого весьма миниатюрного ножичка, возможно из-за какой то робости перед таким солидным брэндом или боязни разочароваться еще в одной легенде, я как то все не решался начать тестирование, и только вот вчера через два года после приобретения наконец протестировал.

Результат репутацию фирмы, легенду и мое предположение оправдал - нож из стали YXR7 оказался на первом месте опередив все остальные стали и даже Фудживару! При этом Rocksted мне известна уже больше десяти лет. Как обычно я открываю высокопроизводительные суперстали на ножах из своей коллекции, которыми владею годами (как Дозьер, как Фудживара). Как обычно фирма, которая делает  великолепные ножи не кричит на всех углах о своих заслугах, как это делают всякие шарлатаны от ножевого бизнеса, а концентрирует свое внимание на реальном качестве. Думаю что отсутствие саморекламы есть один из признаков добросовестного мастера - и Дозьер и Фудживара и Rockstead ведет себя скромно и достойно. А вот те кто сами себя так или иначе расхваливают, те кто используют экзальтированных фанатов для безпардонной рекламы, всегда делают не заслуживающую внимания ерунду. Вот и получается, что первыми я тестирую какие нибудь Буссе, а на настоящие сокровища внимание обращаю в самую последнюю очередь... С другой стороны, именно поэтому так необходимо объективное тестирование! Поскольку только так можно докопаться до тщательно скрываемой правды.

Нож для тестирования мне пришлось освободить от оригинальной оплетки шелковым шнуром - очень сложно и неудобно резать манильскую веревку таким миниатюрным ножем! Достаточно большое усилие приходиться передавать через малюсенькую и тонюсенькую рукоять, на крохотный клиночек еще и изогнутый. До пятидесяти резов я еще как то терпел, но далее решил что надо соорудить какую то временную рукоять нормальной длины. Пришлось оплетку снять, соорудить временную рукоять, которая неудобство реза частично нивелировала, хотя все равно резать приходилось коротким клинком и под углом... А уже после тестирования я решил, что обмотка кожаным ремешком в два слоя будет гораздо удобнее, да и симпатичнее... Действительно получилась хоть и небольшая но все же рукоять, довольно толстая - где то в 15мм, вполне приемлемая, хотя и короткая. Ну и на ощупь приятнее и прочнее чем шелковый шнурок. Покрыл ее карнаубой - вообще красота! Концы прятать не стал, а оставил длинными - за них удобно вытягивать ножичек из узкого кармана джинсов. Думаю на концы прекрипить какую нибудь бусинку, типа серебрунную или что то такого типа... Пока точно еще не определился.

Я весьма серьезно собираюсь этот нож использовать - как и все свои дорогие и высокопроизводительные ножи, единственно что пока не очень понимаю сферу применения такого миниатюрного ножичка... Проблема! Ну посмотрим, потаскаю его в кармане, надеюсь чего нибудь подвернется, как нибудь да использую. Конверт или упаковку вскрыть? Типа того...

Размеры 

Длина	122 мм
Клинок	45 мм
Рукоять	77 мм
Ширина	22 мм
Толщина	2.2 мм
РК	50 мм
Вес	74г

Размеры таковы что на рукояти помещается только три пальца, при том что рука у меня небольшая. Конечно можно говорить о том что пята упирается в мизиниц если нож крепко сжать в кулаке... но реальность такой ситуации весьма спорна. Резать манильскую веревку пятьдесят раз было просто "победой Труда" (над Разумом...). Поэтому я и немного осторожен в оценках рабочих качеств этого карапуза... Скорее это затравочный нож, типа что бы клиент познакомился с продукцией Rockstead, не сильно тратясь, и потом захотел следующий уже серьезный нож этой фирмы за серьезную цену (похоже это со мною уже происходит...).

Нож изготовлен из стали YXR7, инструментальная сталь производства YSS  -подразделения специальных элитных сталий Хитачи. Как то вот глядя на состав нельзя предположить о каких то особенных свойствах может быть это не полный состав (впрочем до недавнего времени ее состав вообще скрывался - например здесь  Юсуки Специальные Стали (YSS): 

YXR7

Матричный быстрорез

C=0.8 Cr=4.7 Mn=0.3 Si=0.3 V=1.3 Mo=5.5 W=1.3

Сталь не нержавеющая и потому для предотвращения коррозии используется защитное углеродное покрытие DLC, черное блестящее, одно из самых прочных. Наличие такой защиты можно только приветствовать, однако надо иметь в виду что оно все же может поцарапаться при не аккуратной заточке и заполировать такую царапину уже не получиться... Впрочем меня царапины на моих ножах не напрягают никак. Потеря товарного вида для меня не актуальна.

Клинок достаточно толстый - 2.2мм где то. Имеет насечки на обухе ближе к рукояти. Спуски достаточно крутые чуть меньше чем на половину ширины клинка, при этом ширина всего 22мм. Ширина спусков 10мм. На 22мм от острия обух сужен. Присутствует обязательная для всех ножей Rockstead выточка с отверствие, неизвестного мне предназначения. Возможно она играет какую то роль в технологии изготовления - не знаю. Упомяну что американские индейцы на клинках делали отверствия - по их повериям это был глаз, который позволял ножу видеть и отличать хозяина, поэтому ножи с "глазами" своих хозяев не резали даже случайно.

Точу я свои ножи на алмазный камнях, так что чел лучше сталь, тем проще она точится. В этом смысле YXR7 не исключение - нож сей точится легко. В основном за счет формы и идельной точности в ее исполнении. Даже небольшой радиус имеется на рабость точильщику, мелочь, но столько проблем снимает при сведении сторон РК в месте ее окончания. В последнее время я формирую линзообразную РК, особенно у ножей с толстыми клинками, с крутыми узкими спусками. И тут, правда уже после фотографирования я переточил ее в линзу, поцарапав слегка покрытие на спусках. Зато РК теперь весьма резучая.

Ножны у ножа пластиковые, штампованные, тем не менее вполне рабочие. Я решил их то же оплести кожей. Тут гладкая поверхность не нужна, поэтому я вспомнив школьные годы оплел их, как оплетал цветными проводками советские шариковые ручки будучи еще пионером. Получилось весьма неплохо как мне кажется. Подумываю правда, не заменить ли ремешок? Если уж это типа Феррари ножевого мира, не следует ли мне разориться не кенгуриную кожу и сделать оплетку из супер прочного ремешка...

Как оказалось "Chou" в японском слэнге означает "Супер!". Чтож и действительно, вроде того...

Вообщем обнаружил я в своей коллекции в очередной раз великолепный нож - Супер! 
--------------------------------------------------------------------

22 Декабря

Попробовал этот нож на кухне с утра. Бекон режет великолепно, никаких вопросов. Отрезание масла не удобно - длина клинка практически такой как размер куска отрезаемого масла, соответственно отрезать надо внимательно без отклонений - напрягает немного. Яйцо разбить - непривычно, обычно стукаешь с небольшим размахом, тут никакогоа не получается, попробую в следующий раз держать нож за самый конец рукояти. Чистка картошки получается просто на радость пионервожатой, ширина очистки ограниченна тут длиной клинка и потому нож не углубляешь сильно в картошку, потому клинок идет у самой поверхности не глубоко, так что очистки получаются тонкими соответствуя стандартам дежурства на кухне пионерлагеря... С другой стороны опять же требует чуть больше внимания, зато небольшой напряг компенсируется высокой ностальгической самооценкой. А всякие тонкие работы - надлезы для красоты и пр. делать просто сплошное удовольствие - рука совсем близка располагается к острию, плечо получается минимальным и потому контроль реза великолепный. 

23 Декабря

Продолжаю "тестировать" этот нож "в поле". Начинаю понимать что для всякой повседневной всячины - открывание упаковки, отрезания веревки... пятисантиметрового клинка вполне достаточно! Даже предпочтительнее, поскольку он гораздо лучше контролируется чем длинный.