Вполне неплохие ножи, но конечно я уже не так восторженно к ним отношусь как на заре своего увлечения ножами. Как и все скандинвы у них весьма удобная рукоять - толстая и относительно короткое лезвие. Это удобно для долгой работы по дереву - срогания, скобления и пр. Однако у них скандинавская заточка (как у woodcraft) - то есть плоский клинок одинаковой толщины от обуха до режущей кромки без спусков. Точить такой сложнее - приходиться гораздо больше снимать стали.Василий, у вас есть мнение о Helle Knives? Думаю купить себе один, помнится у вас что-то про них было, но не помню - хорошее или плохое? :)
Ну и рез в результате получается туже - нужно большее усилие для проникновения в разрезаемый материал, ведь толщина РК равна толщине обуха. Это плюс для строгания деревяшки - лучше контроль, прочнее режущая кромка. Но минус, например, для раскройки толстой жесткой кожи или отрезания тонкого ломтика сыра - там где нужно легкое и глубокое внедрение.
Я помню на Третьей Тунгузской была компания на тему - да куда этим ножам Хелле до творений "Нашего Великого Слесаря" - типа fit&finish не сравнить. Но это было сравнение хоть и ручной работой, но массовой продукции с единичными экзкмплярами ручной работы - так что, с учетом этого, сам факт такого сравнения говорит в пользу серийки Helle и не в пользу Слесаря.
Для своих денег качество у них сносное.
Вообщем это специфические - я бы сказал этнические ножи, которые стоят в стороне от основного пути современной ножевой индустрии. С вытекающими из этого своими плюсами и минусами. С этой точки зрения их и стоит рассматривать. Как и другие ножи такого толка - пукки, хигоноками, кукри и пр...
Спасибо. Переточить не большая проблема - делов на час неспеша и всего один раз...
ReplyDelete