Уже довольно давно пробую разный кофе и начинаю вырабатывать какие то пристрастия и приоритеты. Вот мой рейтинг:

1. SightGlass - свежайшее кофе (поскольку располагается в Сан-Франциско), много кофе из одного источника, слабо но идеально прожаренное, к сожалению его быстро расхвытывают и выбор в магазине невелик, поскольку полки пости пусты.
2. Allegro Coffee - свежее кофе, кофе из одного источника больше чем у всех остальный производителей, средней прожаренности, прожарено очень качественно, всегда хороший выбор в магазине.
3. Panama Red - свежее кофе, много кофе из одного источника, очень слабо прожаренное но тем не менее вкусно, поставки кофе довольно быстро исчезают, имеет смысл регулярно наведываться.
4. Star Bucks - кофе может долго лежать на полках, лучше покупать тогда когда кофе только появилось, регулярно появляются кофе из одного источника, иногда предыдущее появляется еще до того как предыдущее раскупят, то что SB называет средней прожареностью - для меня скорее сильно прожарено, впрочем прожарено обычно хорошо, в магазине обычно есть один кофе одного источника, имеет смысл регулярно проверять - вдруг появиться новый сорт?
5. Peet's Coffee - кофе может долго лежать на полках, лучше покупать тогда когда кофе только появилось, где-то раз в месяц появляются новое кофе из одного источника, старое пропадает, обычно сильно прожпренно иногда чрезмерно,, имеет смысл регулярно проверять - вдруг появиться новый сорт?

Есть и другие производители, но я для себя выбрал эти пять, вполне достаточно. С другими как то не срослось.