Наконец нашел мандаринке подходящую пару - мандарина. Не такого большого как мне хотелось бы, не намного больше мандаринки, но больше все же. Наверно это даже хорошо, что разница в размерах не большая.

Надеюсь приживется. Вроде плавает, на мандаринку внимание обращает. Вроде они не дерутся. Пороблема только в том что я еще не видел как он ест что либо из того что я предлагаю, из того что обычно мандарины едят у меня - ни трубочника, ни мотыля... Но надеюсь все же разберется что и как, научится.

С ним нано аквариум, можно считать заполненным. Думаю разве что зеленых гоби клоунов купить - весьма забавные рыбки. А так наверно уже никого добавлять не стоит и не буду. Разьве что кораллы, или моллюски - тридакнии.

Роза - Dynamite

Сегодня первый день американской весны, она начинается в весеннее равноденствие, которое было вчера вечером. Бутонов на розах уже полно, скоро начнут цвести вовсю.

Фрезии:

Магнолия:

Сирень родная (пахнет совершенно восхитительно!):

Роза - Granada:

Розы начинают цвести.

Земляника:

Земляники много, но из-за того что еще не много солнца и тепла, она получается не такая сладкая, как летние ягоды.

Зачем нужен большой поварской нож? Очень просто для аккуратного ровного разреза, клинок должен быть широким, тогда его не уводит в сторону и он двигается в своей плоскости, это раз и два - для нежного реза клинок должен двигаться и дел тут не в мифической микропиле (как это любят преподносить невежественные кустари одиночки с электропечкой для плавки гвоздей со сверлами), а в скольжении (сила трения скольжения меньше силы трения покоя, поэтому предпочтительно при резе обеспечивать движение перпендекулярно направлению внедрения клинка в ) - а для обеспечения движения при резе на хорошую глубину нож должен быть длинным.

А в результате поварским ножем от Фудживары длиной в 300мм и шириной в 57мм я отрезаю от буханки черного хлеба ломтик толщиной в 1мм - и это не требует от меня каких то особых усилий или какого то особого мастерства. А вот коротким и узким ножем это очень сложно и практически не возможно.

После того как я распробовал то что такое настоящий хороший чай, то что культивировалось веками, я понял почему в Британии в прошлом веке строили специальный быстроходные парусники - чайные клипперы, которые за 80-90 дней доставляли чай нового урожая из Китая на Британские острова. Хороший чай действительно того стоит!

Оказывается в Индии чай выращивать начали англичане в середине позапрошлого века, что бы ликвидировать монополию Китая. Так что чай, в общем то, чужд индийской культуре и насаждался там англичанами - а я все удивлялся почему в индийских магазинах чай представлен в меньшей степени чем, например, в русских или персидских магазинах.

Конечно и индийский и цейлонский чаи весьма неплохи, но нет у них такой глубокой и древней чайной истории и культуры как у китайцев.

Оказывается чай и tea происходят от одного и того же китайского слова, которое пот разному немного произноситься на севере и на юге Китая. Русские торговали с Китаем на севере и потому называют его чай, англичане - на юге и потому называют его tea...

Фрезии:

Магнолия:

Сирень:

Сирень обычно так далеко на юге не растет - зимы не достаточно холодные. Но в Калифорнии все растет... Правда не каждый год она цветет, но вот в этом году холода хватила, что бы сирень расцвела...

А персики уже отцвели. При этом когда падают лепестки под порывами ветра получается что то весьма похожее на снегопад...

Нано аквариум постепенно восстанавливаю в прежнее состояние, инженеров пересадил в другой аквариум - уж слишком они его переросли и, кроме того, не давали туда заселить ни новых рыбок ни кораллов или ракушек. Добавил пару скуттеров и самку мандарина. Клоуны то же выросли и ведут себя довольно агрессивно. Впрочем мандарику и скуттеров особенно не трогают, но вот огненных рыбок выжили, к сожалению.

Мандаринка:

Хочу еще добавить еще самца, но пока не видел достаточно крупного.

Скуттер - красная самка:

Скуттер - самец, не такой красный как самка, но то же красавчик...

Скуттер самец в режиме ухаживания - распускает свой спинной плавник и вытягивает губы трубочкой...

Одно из ярких воспоминаний детства - цыпленок табака в ресторане "Жемчужина" на Бакинском бульваре. Последний месяц регулярно пытался приготовить самостоятельно, что то такое что соответствовало бы моим древним, восторженным, но смутным воспоминаниям. Найти рецепты на YouTube не сложно, но вот добиться желаемого оказалось не так просто. Для меня все дело в корочке, и оказалась довольно сложно ее воспроизвести.

Цыпленок Табака - блюдо совествкой кухни, потому весьма распространенное. Пошло это название из грузинской кухни - чтож наследие сталинских времен, пожалуй единственное что не почистили после двадцатого съезда так это грузинские блюда в советской кухне (и это можно только приветствовать). На самом деле Цыпленок Табака есть не что иное как цыпленок жаренный на сковорода. Собственно от арабского таббак - протвень, сковорода, а не от испанского тобакко, то есть табак как растение.

Для меня цыпленок табака это курятина зажаренная на сковороде под грузом обмазанная специями. Груз особенно с кулинарной точки зрения роли не играет - просто лучше и быстрее прожаривается куриное мясо прижатое к сковороде, тут с моей точки зрения эффект чисто механический. Особенность же цыпленка табака - вкусная корочка прожаренная, но не горелая. Тут и играет роль обмазка, придающая ей особый вкус и цвет.

Обмазка может быть разной, чесночной на базе масла как я понимаю в оригинале, но я уже давно предпочитаю мешать соусы сам и больше всего мне нравится мед с перцем. Так что я подогреваю мед с бурбоном, добавляю по вкусу специи - срирача или чили или паприка или все что угодно острое, розовой соли гималайской и обмазываю куриную ногу этим, но не очень сильно обмазываю, а то сгорит.

Хитрость собственно в том как получить корочку, по крайней мере для меня это было самым сложным, пока я не разобрался. Довольно много цыпленков в результате превратились в угольки, поначалу... Но в конце концов обнаружил что сначала надо сковороду с приличным слоем растительного масле разогреть заранее и класть курицу обмазанную соусом на горячую сковородку, после чего сразу убавить огонь до минимального, когда курица шипит себе потихоньку, но не горит. При этом сверху на ножку (а жарю я одну ногу а не всю курицу, куда мне целую курицу?) я ставлю кастрюлю с хорошо вымытым дном снаружи, кастрюлю с гантелями внутри - 18 фунтов или 8.22 кило. На маленьком огне одна сторона жариться 15 минут, потом снимаю груз, обмазываю верхнюю сторону ножки соусом, переворачиваю, накрываю грузом и жарю еще 15 минут.

Нога цыпленка табака готова!

Не уверен в каноничности сего блюда, не уверен что это то самое что в советские времена подавали в ресторане "Жемчужина" в Баку, но это ровно то что мне так хотелось научиться делать самостоятельно.

Тут мне такому всему матерому энтузиасту коллекционеру експерту ножей утерли нос! Один из русских ребят (коих сейчас появилось у нас огромное количество - валят можно сказать косяками...) объяснил, что слово нож происходит от слова нога. Назывался скорее всего он поначалу "ножной что-то-там" (ножной меч, ножной резак, ножной тесак...). Инструмент, который по тем временам носили на ноге, в голенище сапога или просто привязывали... Ну и как обычно длинное название народ сократил и получился просто нож. Это как мобильный телефон стали называть мобила, видеомагнитофон - видак, мерседес бенц - мерс, неприятный человек - нах и так далее...

...А я, даже, и не догадывался!

grundikMarch 8, 2016 at 10:54 PMПроисхождение слова "нож" от слова "нога" - миф.
На данный момент считается, что русское слово "нож", как и слово "пронзить", произошли от одного славянского корня "нозь", к слову "нога" никакого отношения не имеют.
От слова "ножной" никак слово "нож" происходить не может - слово "ножной" появилось позже, чем слово "нож".
Также слово "нога" (которое тоже очень древнее, в отличие от слова "ножной") во время появления слова "нож" означало "ступня", ну и засапожных ножей тогда не было.
Во многих других языках славянской группы также отлично видно, что "нож" никак не связан со словом "нога".

Ха! Оказывается это теория и как любая теория - имеет как сторонников, так и противников... Чтож, по любому я про такое не знал.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
По здравом размышлении я думаю что сформировал свою точку зрения на освещенную в данном посте тему.

Я считаю что нож произошел от слова ножны, которое имеет гораздо большее смысловое значение чем чехол для ножа, поскольку ножны бывают и для меча и для кинжала - это чехол для ношения клинка. Скорее всего изначально такие чехлы крепились к ноге либо помешались около ноги.

Для меня гораздо более вероятно что слово ножны произошло от чего то типа ножные сумки, ножные вместилища - соответственно ножны, чем от слова нож. Думаю что сначало появилось слово ножны что бы обозначать чехол/сумку для меча. Итак ножны для резака, ножны для меча, и уже от ножен произошло слово для то что в них хранилось, то есть содержимое их но не мечь стало называться вполне натурально нож, а предыдущее название будь то резак, резун, секчь или еще что забылось.

Вот моя гипотеза!

К вопросу о погоде в Калифорнии - обнаружил вчера утром в огороде (5 Марта...):

Мое увлечение китайскими чаями привело к тому что я начал изучать разные сайты с разными чаями. Интересное я сделал наблюдение... Есть такой чай "Большой красный халат".

• Читаю про него на одном сайте - "В средневековом Китае мать императора сильно заболела и ничего ей не помогало, пока она не попробовала этого особого чая. Этот чай ее вылечил и император послал красные халаты что бы отметить те три куста с которых целебный чай был собран." Класс! Красота сразу захотелось попробовать...
• Решил посмотреть на другом сайте тот же чай вдруг там цена меньше... Читаю про него - "В средневековом Китае один важный чиновник во время путешествия попробовал чая предложенного ему буддийским монахом. Чай так ему понравился что он решил закупить себе про запас. Но монах денег не брал и потому сановник отдал ему за чай свой большой красный халат, что монах с благодарностью принял." Становиться еще интереснее!
• На третьем сайте нашел про тот же чай - "Чай этот получил такую известность и признание в средневековом Китае, что император даровал ему дворянство, и соответственно неотъемлемое право высшей аристократии поднебесной - носить красные халаты. Потому он и называется Большой Красный Халат"

Вообщем все в соответствии со старой китайской мудростью - не обманешь не продашь. При этом поражает способность складно врать на любую тему. Однако, похоже проще соврать чем проверить а что про это уже соврали соседи, вот и получается путаница в показаниях и соответственно полное недоверие ни одному из врунишек, да и всей этой якобы древней якобы мудрости...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Но тем не менее справедливости ради замечу что чай этот - что бы там не придумывали врунишки на этих сайтах. весьма неплох. Наверно выращивают его совсем другие люди...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сергей ЯраловMarch 8, 2016 at 2:57 AM

А если ещё добавить, что на сбор оригинального чая наложен запрет(очередная история), то интрига становится все интереснее.

Можете ссылкой на первоисточник поделиться?

На первом сайте написано, что кусты помеченные халатом императора все ще растут и с них все еще собирают чай, который продается за бешенные деньги. Но вот с них были срезаны веточки из которых вырастили новые кустики и много, вот с них типа чай и можно купить по приемлемой цене... Впрочем, чего это я ведусь на сказки опять...

Добавлю еще что чай "Big Red Robe" (по какой бы причине он так не назывался) я распробовал и он вошел в список чаев которые я держу для себя постоянно. В этом списке кроме молочного чая и этого, еще желтый чай "императорского резерва" Золотой Дракон (из  Teavana).

Орхидейная башня оказалась весьма успешным пока проектом - бутоны распускаются, появляются даже новые...

Уход минимальный - поливать по мере исчезания влаги, которая конденсируется на стенках, где то раз в неделю, плюс включение выключение лампочки. Интерьер она определенно украшает и при этом неплохо освещает. Единственно отсутствоит динамика - какое либо движение внутри. Неплохо было бы туда посадить какого нибудь богомола или тропическую миниатюрную лягушку... Впрочем не уверен, что это реально возможно. Надо этот вопрос изучить.

 Подумываю еще такую башню соорудить, возможно в стакане пошире.

Чтож, розы обстрижены и цвести будут наверно уже не скоро. Впрочем, в Калифорнии все время что то цветет...

Магнолия:

Камелия:

Персик:

 

Путину на заметку...

Сейчас вот FBI наехала на Apple - не в даваясь в подробности потребовала предоставить информацию клиента. Apple в рамках закона это требование отклонил. И теперь стороны препираются использую средства массовой информации, кто то за одних кто то за других... Короче, нормальный процесс...

В аналогичном случае с Павловым, когда тот посмел сказать нет ФСБ. Бизнес у него отобрали и самому ему пришлось бежать за границу... Как то вот не похоже что Куку та же судьба светит...

Так что не надо лить слезы крокодиловы и сетовать о том что экономика в России типа оказывается чересчур зависит от цен на нефть. Надо таких как Павлов не гнать из страны, потому как он какого то опера послал, не разваливать и отбирать у него бизнес, а наоборот всячески помогать развиваться, раз уж у него это так хорошо получается. Это ведь не гопота девяностых оттяпавшая себе достояние развалившейся супердержавы, это бизнес сделанный с нуля талантливым управленцем.

Глядишь когда кур несущих золотые яйца в России будут ценить больше чем оперативные разработки, Россия и перестанет все свое благополучие закладывать на цену нефти - не пристало великой державе зависеть от цены на нефть.

Кстати гибридных машин у нас тут наверно процентов тридцать уже - это совсем не редкость, думаю что не только добыча нефти увеличивается, но и потребление потихоньку уменьшается.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Конечно понятно что в начале века, речь шла о том что бы хоть как то остановить развал и разруху, нефть тогда подвернулась весьма кстати как локомотив вытащивший Россию и глубочайшей ямы на вполне приличный современный уровень. Понятно что с тогдашними бизнес элитами - ворьем и бандитами реально, надо было разбираться и лишать их и власти и влияния.

Но времена те прошли лет пятнадцать как! Конечно Россию подняли и жуткие проблемы начала этого тысячелетия разрешили весьма успешно, но пора двигаться дальше, негоже великой стране прислуживать газовому и нефтяному бизнесу. Надо развиваться, надо тех кто это может и умеет всячески поддерживать, а не разваливать и отбирать бизнес, не выгонять из страны, из-за того что они что то там вдруг власти не бояться и свое мнение имеют...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сергей ЯраловFebruary 29, 2016 at 7:17 AM

Ну, во первых, Путин плевал на чужой опыт. Захотели отняли.

Су Куком, конечно так не выйдет. Apple финансовая громадина. На её акциях идет столь большая игра, что тронуть её проблематично. Она сама законы может писать благодаря лоббистам. Мелкая фирма вполне могла бы быть уже раздавлена, даже в США. Другое дело, что нет никаких оснований полагать, что у спецслужб нет уже доступа к IOS. Слишком уж странно прибор создан. Минимальное вторжение в систему. Первый массовый смартфон с несменной батареей и фактически не отключаемый полностью. Другое дело, что если АНБ использует лазейки не гласно, то им вовсе не нужно, чтобы это стало официально возможным для того же ФБР. Если Apple сделает это, то все станет официально. Сноуден уверял нас, что и так все открыто. И Apple не отрицает возможность вскрытия телефона. Она лишь пытается нам внушить, что это пока не сделано. Не сделано, лишь официально. Поэтому не может быть использовано в суде.

И кстати, гибридов в США все же не 30 процентов. Существенно меньше. Хотя количество растет быстро. Правда мощность и потребление среднего бензинового автомобиля в США больше российского минимум в 2 раза. Так что, пока США сильно превосходит по выбросам на душу населения Россию. Хоть и работает над этим. А от нефти и газа откажутся, как только найдут им замену для финансовых рынков. Не совсем это близко.

Ибо пока США развязывают войны повсеместно, где существуют трубопроводы с гарантированными долгосрочными контрактами. Более того, и ЕС убедили принять 3 энергетический пакет, по которому потребление энергоресурсов должно перейти от долгосрочных надежных контрактов с фиксированными ценнами к биржевым механизмам и мелким поставщикам. Под видом отхода от монополизма идут к рынку, который будет контролироваться, исключительно финансовыми спекулянтами. Если бы нефть и газ должны были сойти со сцены через 10 лет, не было бы смысла так стараться. Путь длинный и долгий. Нужно будет успеть бабки срубить. Хотя всё это не отменяет своеволие российской власти.

Не думаю что Путин плевал на чужой опыт. Судя по тому как грамотно отбились от попытки обрушить рубль, чужой опыт анализируют и правильно применяют. Иначе с Россией было бы сейчас то, что было с СССР после обвала рубля.

Тот факт что это скорее всего шоу, не меняет сути. Кука не трогают, как Павлова. А думаю, что вполне могли бы. Переизбрали на заседании акционеров, поставили бы своего и пр. Не думаю, что такое не возможно. Однако публике демонстрируют, что Кук вполне может отказать ФБР, в то время как в России публике продемонстрировали что Павлов "нет" сказать не может, скорее всего это была рефлексия непродуманная.

Гибридов сейчас среди новых машин гораздо больше чем 30 процентов. Правда я сужу по тому что ездеет по Силиконовой долине. Сейчас это уже не экзотика, сейчас это вполне реальная и конкурентная альтернатива, при это еще и более дешевая. Конечно это не вся Америка, но то куда все будут потихоньку двигаться. Думаю что совсем скоро не гибриды исчезнут как исчезли телевизоры с вакуумными трубками. И все больше и больше электрических машин будет, которые сейчас потихоньку то же перестают быть экзотикой. 

Сравнение с Россией по потреблению бензина не понятно к чему? Типа США больше чем Россия виновата в чем то? Русским надо избавиться от комплекса неполноценности по отношению к американцам. Я уже про это писал. Американцы ничуть не лучше русских, но и не хуже, на этом надо поставить точку и двигаться вперед, не выискивая соломинки у чужых, а разобраться со своими бревнами. В США населения в два раза больше чем в России, машин на душу населения то же больше, сравнивать бензиновое потребление не корректно.

Вообще искать в своих проблемах виновников на стороне - удел неудачников. Очень удобно обвинять американцев, масонов, кавказцев или еще кого. Проблемы России не потому что Америка действуя в своих собственных интересах возможно опустила цены на нефть. Проблемы потому что такая мелочь как колебания цены на энергоноситель влияет на экономику России катастрофически, как будто это не Россия, а какая нибудь Саудовская Аравия! В нормальной экономике падение цены на энергоноситель должно наоборот приветствоваться!

Даже если допустить вариант когда США в самом деле двигают нефтяной бизнес в какую то выгодную им сторону, чтож теперь? Ожидать что они откажутся от своих экономических интересов, потому что де это не совпадает с интересами России? Возможно России тогда следует самой сориентироваться на финансовые спекуляции, раз трубопроводы под вопросом и Россия не способна воспрепятствовать такому развитию событий?

Увы, чугунные сковородки рано или поздно забываешь на плите и они сгорают... Не чугун конечно - ему ничего не делается, но натуральное покрытие из полимеризованного масла. Так сгорела моя самая первая чугунная сковородка, на которой я жарил бекон уже наверно с год где то.

Решил ее не шкурить до зеркального состояния а просто отшкурить 120 наждачной бумагой, как следует отшкурить, но не в зеркало. Как я понял зеркало, даже после прокаливания по методу алхимика покрытие держит не так хорошо, по причине своей зеркальности и рано или поздно оно начинает сходить, это может занять несколько месяцев - все равно по мне так слишком быстро - я теперь зеркальную сковороду использую для сверхгорячей готовки. К ней конечно что то пригорает но не сильно, легко всегда чиститься.

Отшкурил сковородку 120 шкуркой, но устраивать дым коромыслов что то не захотелось и потому просто жарю на ней бекон, в надежде что со временем что то как то само налипнет... Иногда после готовки и после того как ее помою пластиковой щеткой под струей воды - прогреваю с растительным маслом, но не до задымения а пару минут, что бы свести к минимуму неприятные последствия. Надо сказать что сковорода потихоньку темнеет... Посмотрим что из этого выйдет.

Кстати после отшкуривания пришлось сковороду отмывать и оттирать, а то при жарке на еде появлялся черный налет. Но при достаточном усердии он оттирается....

Чем дальше тем больше у Трампа шансов стать кандидатом от республиканцев. Похоже что протестные настроения весьма популярны сейчас в народе и потому то как он жжет по всем темам политики современной находит такую поддержку. Однако, для меня он черезчур вульгарен. Например его нападки на Рубио - типа посмотрите на него он же весь потный, не может быть у Америки потный президень. Как он будет тако потный с Путиным встречаться... На что Рубио отвечает что типа у самого Трампа воротник хоть и не потный, но похоже штаны он намочил... После чего на митинге своих сторонников Трамп открыват бутылку начинает из нее поливать во все стороны и под восхищенные крики заявляет - что вот он де Рубио...

Уровень дворничихи...

Другой момент - Трамп предлагает под тем предлогом что типа уровень цивилизованности противников США сейчас просто атичный и потому США соответственно надо работать с ними на том же уровне - то есть не то что пытки разрешить, но и дальше пойти... От этого вообще волосы дыбом встают! Хрена себе получится президент!

И это при том что с чисто американской дотошностью и методичностью специальная комиссия конгресса исследовала все случаи применения "развитых техник допроса" в годы правления Буша младшего и не нашла ни одного подтвержденного случая получения хоть какой то полезной информации. Что собственно коррелирует с опытом вьетнамской войны - когда военная разведка никакой ценности не находила в полученных таким образом данных от сайгонских напарников.

Это нужно когда надо срочно "раскрыть" преступление. Вот например до Щикотило было поймано, осуждено и расстрелянно несколько человек бравой советской милицией. Все сознались при этом, пока не нашли собственно Щикотило... Так что как только власти начинает говорить о необходимости особых мер - значит она не способна профессионально работать и добиваться результатов.

Так что заявы Трампа о необходимости опускаться до уровня не цивилизованного зверья, и отталкивают и настораживают...

Впрочем, кто там президент роли не играет, вот Обама много всего обещал... Однако все идет само собой без его особого участия. Тут дело не в лично президенте. но в администрации. Как я уже говорил республиканцы двигают нефтяной бизнес, цены на нефть, оттяпывание нефтяных ресурсов, локальные войны и прочее. И разваливают базу своих противников, демократов - финансовый бизнес и, в результате, к концу их правления экономика в разносе. Демократы же на оборот всячески гнобят нефтяников и двигают финансовые институты - все это легко прослеживается по финансовым результатом соответствующих компаний к концу правления той или иной администрации.

Так что хоть и не приятна весьма Клинтон, но я все же из экономических соображений предпочту демократов. Вообще что творилось под конец правления Буша даже вспоминать страшно. Падение цен на нефть означает проблемы для нефтяного бизнеса, но для простого американца это в первую очередь низкая цена на бензин. А вот когда разваливаются банки один за другим - народ теряет деньги, собственность, средства к существованию и прочее. Так что выбор очевиден.
----------------------------------------
Да Клинтон чем дальше тем больше упрочняет свое положение кандидата от демократов - ее оппонент принимает пожертвования на свою компанию только от простых людей и из принципа не берет у корпораций... бороться с ними даже намерен... что бы большие деньги в США не оказывали влияния на политику... что бы правительство работало в интересах народа... чтож вы хотите?

Привезли мне в подарок из России чай - Молочный Улун. Чай совершенно фантастического аромата! Канкретна с каким то невообразимым сливочным вкусом. Настолько меня это поразило что я начал расследовать, что это, как и почему.

Оказалсь, что это тайваньский milk oolong или "Jian Xuan" - новый сорт чая появившийся не тысячу лет назад а всего в 1980 году. Чай сам по себе обладает вкусом похожим на сливочный, однако бывает его вываривают в молоке, вкус при это то же молочный, но совсем не тот как у настоящего... Говорят что приличные магазины указывают природный ли это молочный чай или поддельный - вываренный в молоке (хотя я бы на месте приличных магазинов вываренным бы вообще не торговал)...

Нашел магазин который тут им торгует и заказал себе на пробу. Чай тутошний, оказался таким же как тот что мне привезли в подарок, так что я теперь своим любимым чаем обеспечен! Заодно купил еще литровый чугунный чайник - японского поллитрового мне уже мало. Чайник оказался увы сделанным в Китае... Впрочем, уже пару недель я в нем завариваю чай и пока эмаль не отваливается, возможно этот китайский чайник получше предыдущего. Впрочем, я его грею на маленьком огне и слежу за градусником, как нагреется до 195 Фаренгейта - выключаю конфорку и засыпаю чай, через несколько минут снимаю с конфорки и ставлю на свечку, что бы не остывал. Пару тройку часов можно пить не торопясь горячий чай.

Хотя конечно разница весьма заметна - китайский чайник все же гораздо грубее японского. С другой стороны цена у него раза в четыре меньше. Впрочем, для меня го изысканность не так важна как размеры и цена. С точки зрения результата - собственно чая, я разницы никакой не ощущаю.

Обратил внимание что хороший чай почему то вкуснее пить из среднего размера чугунных чашек. Как то большая кружка делает чай не таким вкусным.

После того как я распробовал молочный улун, пробую всякие другие китайские чаи. Попробовал желтый императорски, мартышкин сбор, жемчужный, тинь квань инь... но пока ничего лучше молочного не нашел. Понравился мне желтый императорский, мартышкин сбор то же не плох, но если я хочу себя побаловать - завариваю конечно только молочны улун!

Новый LED светильник позволил мне соорудить еще одну башню по типу лялиусовой, но не с тропическими рыбками, а с орхидеями. Банка + светильник, обогревателя воды никакого не нужно. Использовал корягу из старой второй лялиусовой башни которую я разобрал, добавил немного земли мха, воздушных растений (которые без корней, а забирают воду из воздухе) пару мелких орхидей и вот пожалуйста - орхидейная башня.

Идея - делать вместо какой нибудь бра или торшера, светильник гораздо более интересный - в стеклянную вазу освещенную мощной LED лампой, посадить либо рыбок либо орхидей. И внутри что то симпатичное и интересное и вокруг комната освещается, вполне неплохо мягким отраженным светом...

Конечно надо еще посмотреть будет ли это работать с орхидеями,не засохнут ли и прочее, но вот уже четыре дня эта инсталляция - светильник с элементами живой природы вполне себе стоит. Если все будет в порядке - еще таких насооружаю. Благо лампочка стоит $20, стакан $10 - инфраструктура весьма дешевая.

Хочется конечно туда какого нибудь геккона или хамелеона посадить, но боюсь места будет слишком мало...
----------------------------------------------------------------
1 Марта 2016

Прошло уже больше двух недель как я соорудил орхидейную башню - все с ней в полном порядке, орхидеи не засохли, продолжают стоять, продолжают цвести. Полет нормальный...

1. Что то я обленился...
2. 
   OrnixFebruary 12, 2016 at 12:26 AMкак бы почти месяц публикация нет никаких!!!
3. Обнаружил в наших хозтоварах LED светильник UltraTechPro - рабочая лампа, типа для верстака, на 12W и 850 люмен, по цене в $20 (а где же интересно хваленая лампочка Чубайса?). Этот светильник идеально подходит как осветитель для аквариумов, при цене раз в десять меньше чем специальные светильники для аквариумов. Единственно что температура цвета, не совсем как у тропического солнца, но думаю это не критично. Поставил один такой на нано аквариум, прекрасно работает!
4. Нано аквариум решил восстановить в прежнем состоянии. То что там разрослись инженеры до размеров крокодила, не давало мне возможность никого нового туда подсаживать, ни новых рыбок ни кораллов. Нано аквариум из изысканого подводного садика превратился в крокодильник... Так что я инженеров от туда пересадил в пустующий бабочковый аквариум и занялся восстановлением нано. Почистил его как следует и к оставшимся там четырем клоунам подсадил пару скуттеров - самца и самку. Скуттеры живут в основном на дне, будут за ним присматривать, но в отличие от четырехколесников или инженеров ландшафт не трогают, разьве что на ночь зарываются в песок. Так что не надо беспокоиться, что они зароют в песок какой нибудь красивый и дорогой коралл или ракушку.
5. Убедившись что скуттеры прижились, подсадил пару пурпурных огненных рыбок. Раньше такая пара была весьма ярким украшением старого нано аквариума, но со временем инженеры переросли этих рыбок и избавились от "конкурентов"... Сейчас вот они опять появились у меня в нано. Правда клоуны начали вести себя "территориально", но я слегка перегородил пространство аквариума, соорудил более менее закртое от ревностных взглядов клоунов пространство для огнерыбок и теперь они потихоньку осваиваются без постоянных оглядок на бычарющихся клоунов.
6. Теперь жду когда появиться подходящих размеров мандарин, а лучше пара мандаринов. Что бы базовую популяцию нано аквариума восстановить и возможно добавить каких то красивых кораллов...

Случайно наткнулся на интересную статью:

Анатолий Азаров "Нож охотника"
Анатолий Азаров "Снова о ноже охотника"

Хочу заметить что на том сайте в раздела холодного оружия полно пустых статеек о производителях ножей. Полнейшая ерунда - стоит только сказать что Бенчмэйд известна своей высокой культурой дизайна, исполнения и отвратительной термообработкой. Ножи сделаны и функционируют превосходно, но заточку не держат. Фирма Кершо прогнала Кен Ониона уже давным давно и последние годы клепает что то совсем уж не интересное. Кен был ее движущей силой, а сейчас она оказалась в застое. И так далее...

Не менял воду в лялиусовой башне где то две недели. Думаю что бактериальный баланс там установился и вода уже не тухнет. Причина тому - растения, конкретно травка. Ничего другое там не растет, а вот травка изначально примотанная нитками укоренилась и разраслась. Оно хоть и тихо но верно воду фильтрует, прокачивая через корневую систему. Это корнечно не насос с моторчиком, но тем не менее в таких масштабах работает, вполне адекватно.

Так что теперь можно эту инсталляцию тиражировать. Где то меньше чем за сто долларов можно соорудить изысканный живой светильник с красивыми и забавными рыбками.

Танто

Когда я только начинал знакомиться с ножевом миром я прочитал о японских или даже самурайских ножах танто. Их делали из обломков самурайских мечей, просто стачивая место облома на манер зубила, правда под небольшим углом, поскольку такое острие как раз хорошо для вскрывания панциря самурайского воина в полном снаряжении... В Америке ими вскрывали корпуса машины, канкретна что бы вырезать нах заклинивший замок в дверце машины, что бы вытащить из разбитой машины жертву аварии!

Ножевая индустрия не могла такой канкретна боевой нож игнорировать и у каждой почти фирмы имелись самурайские ножи - танто. Некоторые делали их с двусторонней заточкой. Но канешно настоящие танто были с односторонней заточкой как это принято в многовековой японской ножевой культуре...

Я даже приобрел один такой от Онтарио, чиста что бы панцири вскрывать - вдруг понадобиться, как тут без самурайского танто...

Целая культура возникла самурайских ножей в США, клубы ценителей и любителей, мастера заточки и пр...

Однако...

Сначала я по прибытии в Японию решил посмотреть какие там есть ножи в из Японских магазинах. Поинтересовался у консьержа в отеле и после долгих поисков по справочникам коньсерж дала мне адрес. По этому адресу я обнаружил магазин античности и настоящий самурайский танто ценой за $25 000... Явно не простой японский нож... Кроме того этот танто со столетней историей имел вполне нормальные двусторонние спуски и вполне нормальный сабельный клинок, без никакого намека на зубило...

Я вернулся к консьержу и спросил ее уже насчет ножей, обьяснив на пальцах и даже нарисовав (что мне всегда хорошо помогало найти общий язык). Оказалось, что нож по японски это вовсе не Танто, а хочо, хотя конечно огромное количество всяких разных специальных названий существует. Она отправила меня в соседний хозяйственный где я и обнаружил нормальные рабочие ножи, которые все были двусторонней заточки, к моему удивлению. Вообще никак особенно не отличались от обычных ножей не японских.

Вот пример обычного японского охотничьего ножа - вполне себе с двусторонними спусками 

Вот они на витрине ножевой лавки Кукихайдо в Йокогаме.

Как же так? Я же на форумах и американских и русских читал что типа ну все японские ножи имеют одностороннюю заточку, какой то русский то ли моряк то ли рыбак с Приморья который чуть просто не жил в Японии сам рассказывал что уже привык к этим ножам, типа куда деваться раз в Японии все ножи такие...

Из этого я сделал вывод что не стоит верить тому что пишут на форумах. Что похоже какая то молодь чиста для развлечения любит там врать складно. Бывают такие, которые вместо того что бы книжки писать, строят из себя знатоков на форумах и врут складно потом потешаются над теми кто им верит - типа мы приморские рыбаки...

Впрочем про танто я так понял что типа, все же, есть настоящие самурайские ножи, которые правда скорее всего не совсем то что клепает американская ножевая индустрия...


Наконец мне подвернулся нож Танто сделанный не непонятной американской компанией, но мастером из древней самурайской семьи - Кику Мацуда. Ну раз уж такой мастер, то наверно он прекрасно разбирается что такое настоящее танто!

Поспешил приобрести это танто и запостил его фотографии на американском ножевом форуме. Промежду прочив заметив, что типа вот оно настоящее танто, не те стамески с односторонней заточкой, которые американские компании клепают под этим названием! Однако к дискуссии той подключился какой то японец. Оказалось что нет такого ножа в Японии - танто! Это оказывается два слова "тан" и "то". Первое по японски "короткий" второе по японски "меч". То есть просто короткий меч! А термин "танто" или "короткиймеч" это изобретение американского маркетинга. Ну не изобретение, а откровенное вранье! Далее тан то как и другие мечи в Японии запрещены как наследие милитаристского прошлого, разрешают мечи делать толко в рамках сохранения античных традиций, только сертифицированным мастерам, коих совсем немного. Но никакого массового или даже мелкотиражного производства!

Мои дальнейшие раскопки этой темы показали, что все что на слуху о самурайских ножах танто не правда, просто все - выдумки маркетинговых врунишек, никто танто из обломков мечей не делал - делали сразу короткие мечи как оружие для японской интеллигенции, типа врачей и для высокопоставленных японских дам. Никакого стамесочного скоса у них никогда не было, такой скос в японской ножевой культуре действительно имеется - таким делают специальный кухонный нож для разрезания угрей "Юнагасаки", но никак не для самураев.  

И даже для добивания противника, через персональную броню, стамесочный скос не подходит и не нужен совсем - нужно прочное острое трехгранное желательно острие - идеальное проникающая геометрия как штык винтовки Мосина. Зубильный конец острия нужен действительно для прорубания (путем ударов по концу рукояти) в толстом металлическом листе больших размеров отверстия произвольной формы - собственно для этого и нужны зубила. Собственно поэтому и можно с помощью американского танто вырубать замок из двери автомобиля, хотя зубило для этого лучше подошло бы, впрочем в современных автомобилях листы корпуса не такие толстые.

Односторонняя заточка делается для ножей нарезающих на тонкие ломтики свежее сырое мясо лосося - чрезвычайно нежное и мягкое, для этого необходим угол заточки в пару градусов и если его сделать с двусторонней заточкой - заточить его будет чрезвычайно, сложно практически невозможно. Что бы средняя домохозяйка могла все же точить такие ножи их делают слегка выгнутыми, как если клинок сделать из полосы трубы. Выгнутость эта довольно большого радиуса. Нож просто кладется внутренней стороной выгнутости на камень, плашмя и возюкается по камню таким образом затачиваясь. При этом затрагивается не только режущая кромка, но и противоположенная часть у обуха. другую сторону не трогают - она остается такой какой ее сделал кузнец. 

Любая японская домохозяйка таким образом может заточить режущую кромку на весьма малый угол и приготовить им сушими нарезав мягкую лососину тонкими ломтиками. На этой фотографии я подсветил этот довольно небольшой изгиб на своей янагибе фонариком. Когда клинок лежит этой стороной на точильном водяном камне, часть которая у режущей кромки затачивается, так же как и часть у обуха - эти полированные почти зеркальные полосы справа и слева на клинке хорошо видны на этой фотографии.

Весьма интересно решение которое делает возможным заточку изысканной режущей кромки без каких либо особых навыков. Тем не менее к японским, самурайским боевым традициям односторонняя заточка не имеет никакого отношения!

Стоит заметить, что американские ножевики, которые даже не скопировали а, скорее, собезьянничали одностороннюю заточку, никакой кривизны вовсе не делают, и скорее всего не подозревают о ее наличие... Полагаю, что такую весьма легкую кривизну сделать не так просто - не проще чем выводить спуски. А в результате отказа от такое мелочи как легкая вогнутость, изысканное техническое решение для высокой заточки превращается просто в полуобточенную ножевую заготовку, с одним только спуском... Типа чего париться, с двух сторон выводить спуски? Сделаем только с одной стороны, надуем щеки и скажем глубокомысленно - Япония! Самураи! Танто! Вообщем, про что то такое я читал еще у О'Генри - "Ля ля ля! Цы цы цы! Питерс! Такерс! Молодцы!".

Вообщем все эти танто - пустые фантазии на заданную тему маркетинговых писак, которым надо какое то красивое вранье наплести, что бы продать неискушенным клиентам (которые со времен ОэГенри не так уж и сильно изменились) всякую дрянь. Вместо того что бы париться обтачивать кривую подъема к острию, обрубить его и придумать легенду о обломанных мечах и вырезании замков из двери автомобиля. Вместо того что бы выводить спуски с обоих сторон - наврать про японскую традицию... При этом один соврал, другие подхватили, добавили еще вранья от себя, и так пошло поехало как снежный ком... Никто не удосужился разобраться.

Забавно, что под влиянием этих легенд японские мастера начали для американцев делать ножи танто - спрос рождает предложение. Раз какие то придурки готовы платить реальные бабки за какую то ерунду - пожалуйста, вот вам танто, вот вам ниндзя, вот вам шаолинь... Хорошо хоть нож который мне достался от Кико Мацуда не сделан под зубило и с двухсторонними спусками... Впрочем, кто знает, возможно танто его назвали уже американские продавцы и сам Кику тут не причем? Так или иначе, но нож весьма неплох, хоть и называется танто...

Для меня же Танто ассоциируется исключительно с маркетинговым лохотроном! Хороший пример того на что способен современный маркетинг, и что ухо надо держать востро и на слово не верить, а проверять или перепроверять и обязательно в первоисточниках.

А набор из нескольких хороших зубил (сделано в США) я заимел в хозяйство ими и бетон можно крошить и листы стали и кирпичи. Никакой американский танто для этого не нужен... Да и обошлось это гораздо дешевле.